2021年最好的搅拌机

从你打开Breville the Bakery Chef的那一刻起，你就知道它是一款精心设计的高质量产品。它流线型的外形，光滑的表面，装配良好的部件和LED显示表明这是一台精密的机器。

快速拨号与一个发光的棒一起工作，它被标记为显示你在每个速度级别使用的混合任务。在基座上，有一个计时器，你可以设置一个准确的时间;忘记设置它，它会计数，这样你就可以跟踪你已经混合了多长时间。

除了大多数搅拌器提供的打蛋器、打蛋器、面团挂钩和防溅罩之外，当你在发酵面团或冷藏糖饼干面团时，你还会得到一个额外的打蛋器，它带有刮刀边缘和盖盖碗。

此外，Breville配有两个碗:一个4夸脱不锈钢碗和一个5夸脱玻璃碗，测量标记在旁边。一盏灯照进碗里，这样你就能知道鸡蛋和糖什么时候变成淡黄色，或者奶油什么时候变稠了。

当然，我们不会推荐它，除非它也是一个很好的搅拌器。当我们用刮刀搅拌机搅拌蛋糕粉时，我们不需要停下来刮碗边一次。它毫不费力地打出了一个结实的饼干面糊，里面全是薯片、燕麦和葡萄干。布里维尔很容易就做成了2条面包，但制造商没有说明它是否能承受更重的重量。

你不会在这个搅拌机上找到一个中心来连接像研磨机或面食机这样的配件，所以你不能通过认为你的钱可以买到更多的设备来证明这个高价格是合理的。然而，它美丽的设计，出色的混合能力，以及有用的额外功能，使它值得挥霍。布雷维尔有黑色、白色、银色、香槟色和深蓝色。

由于其坚固的结构，拉丝不锈钢表面和大的红色旋钮，Wolf Gourmet Stand Mixer，就像它的同名系列一样，具有为严肃的厨师设计的商业器具的吸引力。Wolf声称，多亏了它7夸脱的碗和强大的发动机，它可以做14打饼干或8条1磅的面包。但就像该品牌的其他产品一样，这款搅拌机的价格也很贵，是你买KitchenAid的两倍多。

此外，这是一个又大又重的电器，不会放在你的橱柜下面;一旦你把它放在工作台上，你就不想移动它了。所有这些都意味着，如果你考虑投资Wolf Gourmet，你应该是一个经常大量烘焙的专业面包师。

我们的测试表明，这种混合机在快速和有效的混合方面可以与KitchenAid竞争。它搅拌了大量的蛋白，很容易处理的曲奇面团充满了添加物，揉成对面包的酵母面团也没有问题。

没有一个倾斜的头或曲柄来提高和降低碗。相反，你要转动碗底来改变它的高度。一个特别有效的软启动功能，有助于防止飞溅的启动和脉冲按钮，有助于防止过度混合。

虽然混合器头部前面有一个配件的集线器，但尚未使用。如果你不是狼的签名红色旋钮的粉丝，你可以用黑色或不锈钢旋钮来获得它。

如果你一直想要一款KitchenAid混合器，但你的工作台面空间有限，可以考虑一款KitchenAid Artisan Mini。它具有品牌的标志性造型，坚实的结构和伟大的性能在一个小包装。虽然它搅拌、混合和揉面效果很好，但它确实需要多花几分钟，而且碗容量小，功率也小。你可以一次混合60块饼干和一条面包的面糊。

因为速度杠杆是较小的，设置是密切在一起，它需要警惕，以移动到地方，而不超过你的速度。

Mini没有防溅罩，但就像它的大表兄弟一样，这个小家伙可以和所有的品牌配件一起使用，除了冰淇淋碗。它有11种颜色可供选择，包括鳄梨奶油，证明了旧的是新的。

Pro 600开箱后很漂亮。有一个漂亮的，坚实的把手，锁定的地方，碗和一个容易使用的飞溅盾牌。此外，它配备了所有制作精良的附件，我们期望从领先的立式搅拌机制造商和一个比技工更强大的电机。

在性能方面，我们测试的KP26M1X是最容易揉面团的，但它搅拌三个蛋白的速度非常慢。

它也不像我们的首选那样精致。例如，叶片附件很难连接，当我们把快速拨号到“关闭”位置时，金属装饰鼓了出来。提碗手柄和速度旋钮在机器的两边，所以我们必须把它放在柜台的中间。

50年代的复古造型的斯麦格站搅拌机与子弹形状的头和不锈钢的身体是它的特色。这款坚固的搅拌机不仅是灶台上的花瓶，还具有令人印象深刻的搅拌能力。

在我们所有的测试中，它都取得了一流的结果。虽然我们只建议你用足够的面粉做一条面包，但我们发现它在揉面时移动面团是最有效的，不需要手工塑形就能做出一个球，而且面包的高度也非常高。

当它工作时，这个混音器明显比其他混音器安静。我们唯一的不满是速度杆。当它平稳地移动，选择你的速度水平是困难的。杠杆位于头部的顶部，有小和模糊的数字。

正如你所期望的，从这个意大利品牌，意大利面辊和切割机附加到轮毂，以及研磨机，切片机/碎纸机和冰淇淋机配件。你可以选择从几个光泽的表面，以及模型的基础是彩色的，以配合头部。

在易用性方面，Cuisinart Precision Master SM-50胜过KitchenAid。要倾斜头部，有一个简单的开关和选择速度设置，一个平滑的转盘，标有大数字。它和斯麦格号并列进行最安静的行动。虽然Cuisinart Precision Master并不便宜，但它的价格大约是KitchenAid Artisan的一半。

在我们的测试中，这种搅拌机在搅拌蛋白和混合蛋糕粉方面表现出色。但当我们在奶油鸡蛋中加入面粉，在饼干面团中加入糖时，它就慢了下来。制造商规定它只能用来揉足够做两条面包的面团，它能做出光滑的球。但总的来说，这款搅拌机最适合蛋糕师。

支架搅拌机可在白色，红色，黑色，银色和两种不同的蓝色中提供。各种配件可扩大其有用性，包括面食滚筒和刀具，面食挤出机，绞肉机，冷冻甜点制造商和螺旋状器。

顾名思义，无论什么时候有新客人走进你的厨房，肯莫尔餐厅肯定会引来一阵掌声，或者至少是一阵惊叹声。这种创新的倒在顶部的设计允许用户直接将原料加入碗中，而不用关掉搅拌器或笨拙地将它们倾斜到一边。它漂亮、方便，不像市场上的其他任何东西——但就实际性能而言，它并没有超过所有的竞争对手。

不要给我错了，ovation是一个强大的搅拌机。在我们的测试中，它均匀混合了厚实的饼干面团，并在不抵抗或走过柜台的情况下捏合面包。当它来到最终清理时，几乎没有比将碗和配件放在洗碗机 - 倒入顶部和360度的飞溅后卫，甚至在混合过程中逃避一丝面粉。

然而，与我们测试过的其他搅拌器不同的是，Ovation的5夸脱的碗是由固体玻璃制成的，使它特别漂亮，但非常非常重——超过6磅。虽然偶尔使用它的人可能不会被它的重量所困扰，但我的胳膊却因为多次拿着它的把手和洗手而感到疼痛。

这个碗并不是唯一的问题，整个机器有30磅重，比大多数其他搅拌器都要宽，这意味着它占用了宝贵的柜台空间。它的大小似乎在其他方面对它不利——与它的直接竞争对手KitchenAid Artisan相比，它的速度更慢，灵活性更差。

搅拌三个蛋白花了将近四分钟——几乎是“工匠”所用时间的两倍——而且它那又宽又平的碗中间的混合物桨也没能打到。最终，Kenmore用这种独特的倒盖设计找到了一些东西，但目前的产品还不值这个价。

Kenmore Elite 6夸脱拥有比Kenmore 5夸脱(600瓦特对400瓦特)更强大的电机和更大的容量，但测试表明，机器的混合和搅拌能力与Kenmore 5夸脱没有实质区别。

它的搅拌速度更慢，但将饼干块更快速、更有效地整合到曲奇面团中。我们测试的发动机声音最大，揉面团时发出刺耳的呜呜声。如果你有一颗负担得起的碗举起设计，尽管，这Kenmore(型号89308)比倾斜的Kenmore稍微多一点。

肯莫尔精英5夸脱搅拌机看起来，第一眼，非常类似于工匠和在我们最后一轮测试，这是我们的最佳价值的选择。从背面的锁开关到碗的形状，很容易让两个搅拌器相互混合，直到你打开它们。

Kenmore 5夸脱的电机明显比Artisan更响，电机的音调有一种尖锐的哀鸣。附件的设计也有一些小问题。

例如，当我们往碗里添加食材时，面包挂钩更宽的扁平顶部会抓住很多面粉。桨的颈部连接使它很难去除而不得到我们的手生面团。此外，在揉了10分钟的面包后，碗已经紧压在搅拌机的底部，几乎到了我们无法把它弄下来的地步。

尽管如此，这些问题只会让混合器变得不那么友好，我们在测试中仍然对它的整体性能印象深刻。(我们测试了红色的89208。)这个价格几乎是“工匠”标价的一半，对许多买家来说，这些权衡是有意义的。

Hamilton Beach Eclectrics搅拌机像Kenmore 5夸脱和厨房的艺术品一样风格，带有一个简单的头部锁定释放和快速拨号。这种混合器的最大问题是电机。估价在400瓦，它声称比工匠的325瓦更强大，但在测试混合器中努力混合厚厚的饼干面团和揉面包。

我们还发现碗柄的锋利边缘不舒服地切入我们的手，尽管快速拨号被标记为12，电机只有6个速度。在大致相同的价格下，Kenmore 5夸脱是一个更好的选择。