信贷:即时锅
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的即时壶是一款多功能且深受喜爱的厨房小工具，拥有一群狂热的追随者。之间的烹饪书,配件,密封圈，以及社区在美国，快煲电压力锅是一股不可阻挡的文化力量。
但它到底是如何工作的呢?它是怎样的(和其他电压力锅)不同于其他设备，如慢炖锅?
最基本的
首先，我们来谈谈基本的东西。快煲电压力锅有很多不同的模式，但它主要是作为一个电压力锅。压力锅的工作原理很简单:在压力下，快煲内的水可以在到120°C（而不是通常的100°C），它烹饪食物的方式更快。
快煲电压力锅是如何工作的
快煲电压力锅由三部分组成:外锅、内锅和锅盖。这些部分一起工作，以创造一个环境，促进快速烹饪时间，高温和高压。
-外部锅装有主板，热源，压力和温度传感器，以及控制面板。
食物被放在内锅里，而内锅又在外锅里面。
-配有紧急压力释放阀、锁定机构和垫圈的盖子，将食品和内锅锁在外锅内，形成气密密封。
当你按下控制面板上的一个按钮时，它会向主板发送一个信号，从而打开内锅底部的热源。因为快煲电压力锅顶部的密封是不透气的，空气会迅速升温;热空气膨胀，液体变成蒸汽，导致内外锅之间的压力增加。
热源下面是一块柔性板。在最大容许空气温度和压力下，板弯曲到一定程度，从而触发位于变形板下方的压力传感器。这种反馈既是一种安全特性（避免危险的高压，这可能导致爆炸）也是主板的反馈机制；一旦启动压力传感器，热源将关闭。
功能
最终，空气冷却，压力下降，板再次变平；压力传感器被禁用，这会告诉速溶锅再次打开加热元件。这种恒定的热循环也用于烤箱，这是一种在密封空间中保持相对恒定的平均温度（在温度峰值和低谷之间）的方法。
加热开关的次数和持续时间取决于你在控制面板上选择的预编程烹饪选项。
快煲电压力锅能用多久?
随着时间的推移，垫片可能会因反复暴露在高温高压下而磨损。如果你不要经常清洗垫圈，它没有正确地放置在速溶罐中，或者只是状态不好，那么密封件就有可能不气密。
这意味着一些热空气会逸出。结果，快煲电压力锅可能根本就不做饭了. 这需要多长时间取决于你使用速溶锅的频率。
速溶锅和慢炖锅有何不同？
慢炖锅依靠类似的热源机制，但加热的空气不是密封在一个气密的腔室。这意味着热量的增加要缓慢得多;烹饪时间通常是按小时来计算的，而不是按电压力锅的分钟来计算。
虽然大多数人喜欢快煲电压力锅的烹饪时间更短，但有证据表明，尽管快煲电压力锅有一些“慢炖”设置，对于某些设计时考虑到长烹饪时间的食谱，使用真正的慢炖锅效果不如使用慢炖锅．
