这个广受欢迎的平底锅可以帮你做出完美的塔狄格

当我们测试Cook软件时，找到一个真正多任务的一件是非常罕见的，直到我们偶然发现Instagram着名潘总．我们认为它特别适合日常使用;什么都没有花哨，只是基本的一夜一锅饭这可以在30分钟内掀起。

我们的地方 - 始终潘背后的公司 - 最近将Tahdig三重奏添加到其阵容中诺鲁兹波斯新年标志着春天的开始。这套三件装的餐具包括一个大浅盘、一个棉质盖子和一小瓶藏红花(用来做经典的波斯米饭)。但是，您还需要一个潘总为了使用集合。

tahdig是什么?

皇冠宝石的波斯美食，Tahdig是Basmati米饭，直到锅底的金色和嘎吱嘎吱（波斯人的话语字面意思是“锅底”），但内部的蓬松蓬松。一旦米饭煮熟，平底锅会倒置，露出脆皮底部。

如果你从来没有尝试过，你应该知道做tahdig不是一件容易的事，就像Samin Nosrat在她的《流行》中展示的那样网飞公司系列盐，脂肪，酸，热(根据她的畅销书改编书）。作为观众，我们几乎像我们紧张地看着她一样兴奋。

什么是tahdig三重奏？

第一款是“nosh -e- joon”(波斯语中意为“祝你胃口好”)大浅盘，正好能搭在Always Pan的边缘上。通常情况下，伊朗家庭用一个大盘子盖住锅子，然后翻转，这样做并不总是合适的，会导致米饭散掉。Noosh-e-Joon拼盘解决了这个问题。

它是由重陶瓷炻器和烤箱安全高达450华氏度。它是洗碗机安全的，但我们的地方建议洗手，以延长寿命。两侧有两个提手，方便运输。这款浅盘有香料和鹰嘴豆两种颜色，分别是灰玫瑰色和沙米色。

然后是Damkoni，这是一块布包裹在锅盖上，帮助吸收来自大米的水分。有四种颜色可供选择:石榴色、灰白色、牛轧糖色和胡桃色。

一小瓶藏红花被包括在套餐中作为礼物Heray香料这是一家合乎道德的家族合作企业藏红花来自阿富汗西部的赫拉特地区，许多最优质的藏红花来自。如果使用的话，有足够的藏红花可以制作三壶tahdig金米公司配方。

最重要的是Sofia和Farah Parsa姐妹的食谱，他们是金米公司这家位于洛杉矶的私人餐饮和快闪店。

什么是tahdig三重奏？

因为拼盘的设计适合潘总在美国，你需要平底锅才能让它工作。或者，因为Always Pan有10英寸宽，从理论上讲，你可以试着用盘子和10英寸的煎锅。但为了达到最好的效果，我们建议坚持使用这个品牌。

我在“永远的平底锅”里做了“大挖掘”——事情是这样的

我按照索菲亚和法拉赫的家庭食谱来做塔迪格，因为它的成分比例与Always Pan相适应，这帮助我真正评估了平底锅煮出一锅塔迪格的能力，锅底酥脆。

食谱呼吁两杯米饭，这使得一个足够大的一盘，这是一个三到四个人的小派对，具体取决于饥饿的人。我喜欢烹饪这样的菜肴在总是平底锅中是因为它很宽，有很多脆弱性，所以没有人需要对此战斗。

当tahdig准备好进行最后的展示时，我把盘子放在平底锅上。它感觉很结实，我不需要用力把它拿出来，但也不是很重，我很难举起它。当我终于把锅子拿开时，我被这一过程的简单和米饭的美味惊呆了。

专家提示:我们还了解到，在斗牛后漂洗米饭是一个关键的步骤。为了制作完美蓬松的米饭，您应该尝试摆脱大部分淀粉。

还有什么可以使用Noosh-e-Joon拼盘？

这款美丽的拼盘不仅是家用装饰品，而且对于许多需要翻转的菜肴也很棒，包括Frittatas，TortillaEspañola或任何颠倒的蛋糕。As I’m working on my rice-cooking skills in several other cuisines that include dishes with a crispy bottom, I’m inspired by the Sofia and Farah’s tahdig method and the use of cotton cloth, which I can’t wait to try it next time I cook粤语克莱粥米饭或者韩国Bibimbap.．

从我们的地方获得总是持续149美元

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