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Nutribullet榨汁机Pro
我们如何测试
哪种榨汁机:咀嚼式还是离心式?
我们测试的其他榨汁机
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嗨,我是Cassidy,审查的厨房编辑和第一个有机果汁酒吧和咖啡馆的前星员工在我的家乡。好吧,“明星”可能是一个伸展的 - 但我在我家的角落里,我在这家商店到了我家的峰会,我使用家用离心榨汁机和工业级冷压机(又名咀嚼榨汁机)。向客户提供新鲜的果汁。当我没有仔细制作商店播放列表或从柜台偷偷地烘焙烘焙食品时,我实际上是关于榨汁(以及制作奶昔碗).
我所知的一些我现在知道是错误的,或者至少由科学界没有得到证实。例如,咖啡馆在信仰上操作,即冷压榨汁器在生产的生产中保持更多的营养素,而不是离心者可以完全正确。我还卖掉了一吨的“果汁清洁剂” - 在瓶子的冷压果汁上,旨在消耗到最多两周的食物 - 我现在知道是一种危险的,主要是不必要的碰撞节食形式。后者将在介绍这些索赔背后的科学,但现在值得注意的是,榨汁应该被纳入均衡的饮食中,而不是用作任何时间营养的唯一方法。
尽管经营上有些伪科学,这家果汁吧还是提供了很好的食物和果汁,多亏了我们当地的农产品供应商和很棒的设备。我学会了如何组装、拆卸、清洗和重新组装尽快榨汁机,如何处理麦草堵塞在ω水平榨汁机(旧模型的赢家),以及如何走出每一种果汁污渍在阳光下(我一壶甜菜汁洒在我的第一天,凯莉风格)。
在进行这一综述时,我试图将这些经验教训应用到测试中,而不是重复之前的错误,同时也让数据自己说话,挑战我的假设。虽然这些数字通常与我的预想一致,但有时它们让我吃惊!艾琳横笛我们在2017年为最初的综述进行了测试和编写,虽然本文使用了她的一些语言和研究,但目前的排名完全是基于2019年进行的新测试。
我是瓦莱丽,《评论》厨房组的资深撰稿人。虽然我从来没有在果汁吧工作过,但我一直在寻找一个坚固的榨汁机,以帮助我喝到健康和美味的果汁。
榨汁是件好事,但也是件严肃的事,所以我花了40多个小时对这些产品进行了一系列测试,以确定哪些适合你的厨房。准确地说,有五项测试——在对设计、制造质量和配件等进行主观分析之前,先榨汁菠菜、胡萝卜、葡萄柚、甘蓝和苹果的组合。对于每一种农产品,我都会称量所有的原料,把它们放进榨汁机,然后称量产生的果肉和果汁。我们的资深科学家,茱莉亚,然后取数字,对榨汁机的效率和总产量进行分析。
当我们把范围缩小到前三名的榨汁机时,我让最后的竞争者进入了第六轮奖金环节——用浓稠的根菜(胡萝卜、甜菜和生姜)和一些苹果混合制成具有挑战性的果汁鸡尾酒。
果汁产量是我们首选的首要任务,同时测试这些产品,但我们还考虑到了他们的配件,价格,构建质量,速度,噪音水平以及它们清洁的容易程度。整体而言,咀嚼榨汁机的所有排名高于离心榨汁机,因为它们的果汁产量更大。
如果你刚接触榨汁,你可能会对我一直用的描述榨汁机的关键术语感到困惑——咀嚼式榨汁机和离心榨汁机。每一种方法都有其优点和缺点,但最终,我们向大多数人推荐咀嚼模式。让我来解释一下原因。
咀嚼式榨汁机,也被称为冷榨汁机或慢榨汁机,使用螺旋钻,在不使用刀片的情况下,慢慢地从农产品中挤出所有的果汁。因此,榨汁机“咀嚼”你的水果和蔬菜,就像你自己的牙齿一样。它们可以水平放置,也可以垂直放置——我们最喜欢的是水平模式,但我们也喜欢Hurom的垂直模式。它们被称为“慢速”榨汁机,因为,你猜对了,与离心榨汁机相比,它们需要一段时间才能工作,通常用户需要做更多的工作,把农产品切成更小的部分,然后通过一个狭窄的滑道把它们喂进去。
他们也被称为“冷”,因为没有摩擦和快速旋转的刀片防止果汁加热,许多人认为这有利于保存果汁的关键营养成分。这一说法并没有得到科学界足够的支持,但许多果汁吧(比如我的前雇主)仍然基于这一假设运作。冷压榨汁机是咀嚼榨汁机的另一种形式,它的下一步是通过一个细网袋将果肉中的所有汁液挤出来。这是一种有助于延长果汁保质期的方法,通常只用于商业用途——家用冷榨果汁机也存在,但与普通咀嚼果汁机相比,它们昂贵、混乱,完全没有必要。
撇开营养声明不谈,咀嚼式榨汁机几乎总是比同类榨汁机更能从农产品中榨汁,尤其是绿色蔬菜。它们也更安静、更小、榨汁更好,而且通常更容易清洗和储存。不幸的是,它们确实需要一些耐心和实践来使用,但我们认为值得等待的产量。大多数单位将与清洁刷,使清洁小的部分更容易。
离心榨汁机更大、更响、更简单,它有快速旋转的叶片,可以像离心机一样将农产品磨碎并分离成果汁或纸浆。这可能是你以前见过的榨汁机。
这些榨汁机擅长榨汁和加工其他柑橘类水果,但难以榨汁,比如菠菜和其他绿色蔬菜,因为它们经常在叶片上方旋转。叶片还会产生大量泡沫,导致果汁产量降低。在我的果汁吧里,我们用离心式榨汁机为顾客制作最新鲜的混合果汁,而咀嚼式榨汁机则用来制作冷压瓶和麦草和生姜。泡沫是每个人最抱怨的东西。
如果你不打算做很多蔬菜汁,或者没有时间花在咀嚼式榨汁机上,离心榨汁机是一个不错的选择。它们体积庞大,声音响亮,但它们处理一吨水果的速度比慢速榨汁机快得多,也容易得多。
许多榨汁机公司和销售冷榨瓶的商店都对他们的产品大肆宣扬健康。它们会帮助你减肥!它们会清除你体内的毒素!它们会增加你的营养吸收!尽管这些说法很吸引人,但任何精明的购物者都应该明白,它们大多是未经证实的,榨汁机是另一种常见的厨房工具,没有神奇的健康产品。
虽然果汁富含维生素和矿物质,但它本质上是液体糖,缺乏纤维和其他能让你饱腹和身体运转的常量营养素。所以当你如果你决定喝果汁排毒一段时间,可能会很快减肥,你的身体将迫切需要实际营养,并且在长远来看,你可能会感到疲惫和损害你的新陈代谢,当你恢复固体食物时,右边就恢复了重量。出于这些原因,榨汁用途只能与热量的其他方法一起使用,而不是对它们的替代品。
从2018年到2020年,Cassidy作为《评论》的厨房编辑涵盖了所有烹饪的东西。卡西迪是一名实验型的家庭厨师,对食谱有着健康的不信任,他遵循“料理杂烩”(Ratatouille)的哲学,即只要掌握一些技巧和关键工具,任何人都可以烹饪。她对所有的东西都进行了深入的评论和指导,从餐包到搅拌机和正确的煮鸡蛋的方法。
Valerie Li Stack是厨房和烹饪的高级职员。她是一家经验丰富的家庭厨师,激情,试验她访问过的国家菜系。对食品科学兴趣的推动,Valerie通过坚定的烹饪过程和广泛的成分知识掌握了烹饪场景。她相信食物与所有人说话,无论语言和文化背景如何。
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