铸铁总是锅审查

大众的吸引力铸铁煎锅不难掌握。棕色肉,烤甜点,和厨房煎蛋无数其他任务的方式,传统的锅碗瓢盆不能。由于独特的热量保留和不粘锅的光泽表面,只有这种风格的炊具。

珍惜铸铁煎锅的主要缺点是它的需要保养。为了保持珍贵的神态,你通常需要额外的步骤定期赛季你的锅和确保你正确清洗它。

听起来像更多的工作比你愿意注册吗?进入铸铁潘总承诺一个自我维持的,搪瓷铸铁内部不需要调味料。只是用温和的肥皂洗,立即干它,好为你的下一餐再去一次。

如果你觉得这听起来有点太好是真的,甚至从一个著名厨具品牌你并不孤单。所以我们把测试。

我们如何测试了铸铁总是锅吗

在几个星期中,我们测试了这个锅根据相同的步骤我们的综述最好的铸铁煎锅(除了调味料,我们的地方说不是必需的)。

首先,我们测试了潘如何均匀分配热量,洒落在低热燃烧器和监控它褐色多均匀。快速清洁后,我们在锅烤面包,看看它如何做饭,如何均匀晒黑,是多么容易烹饪后将其从锅中盛出。我们也晒黑牛排,煮熟的鸡蛋和炸鸡,看看均匀煮熟,是多么容易清洁。

在整个过程中,我们使用的配件与锅(玻璃盖,硅热控制,和山毛榉材抹刀)为了得到完整的产品的经验。我们也根据包装说明洗,干一切(使用提供的海绵)和监控的锅凿,染色或其他恶化。

我们喜欢铸铁总是锅

它加热很快和均匀

这个锅提供了几乎所有的善良我们寻找铸铁煎锅中。牛排的褐色,味美至极,玉米面包发酵后熟均匀,滑出来,甚至炒蛋没有我们预期的多。你是否正在寻找煮熟的猪肉,stove-to-oven散列,或炒蔬菜,这锅可能会让你提升的结果是不是你想要的。

它不是太重了

一个常见的问题与其他铸铁煎锅是他们的分量,因为,嗯,铸铁往往是沉重的。(其他人,我们已经测试了从7到8磅不等。)大多数这样的煎锅使它无法拾起,把蔬菜在炉子或烹饪时抛煎饼。并努力把沉重的锅每次使用后可能会使你不愿使用它。

在6.9磅,铸铁总是锅肯定不轻,但也不是一个令人生畏的体重(即使对于一个5英尺,scrawny-armed女人像我这样)。我努力用一只手把它捡起来,但是辅助处理(和相应的热控制)将锅从炉子,烤箱到水槽。

这是自我维持的

一个明显的加上这个产品:不需要常规的调味料。我知道很多人不会投资于铸铁煎锅仅仅因为他们吓倒保养过程,或者他们担心他们会不可避免的伤害。

这盘花大部分的恐惧,提供铸铁烹饪的好处没有任何的保养。我最初怀疑最小保健指导这个锅,但在使用和洗涤几次没有注意到任何伤害,我非常深刻的印象。(只是不使用金属器具——它可能破坏牙釉质。)

它有一个运转良好的盖子

大多数铸铁煎锅不盖,因为他们主要用于布朗宁,烘焙等。但合身的盖子总是+,即使非传统锅像铸铁。

无论你是融化的奶酪,煎一个鸡蛋中,或软化蔬菜,有大量的盖子机会使用这个锅。包括模块化的盖子,允许捕获和释放进一步steam-widens这些可能性。

我们不喜欢什么

没有倒上滔滔不绝

大多数铸铁煎锅,我们测试包括倒上滔滔不绝的对立,使多余的石油和浇注排酱mess-free体验。这里的铸铁潘总是不幸的不足。因此,浇注后的热油煎不一样无缝可能已经(读:我是危险地接近一个巨大的混乱在我工作台面)。

较小的热控制没有抓住

我看到这锅带有很兴奋热控制对于每个处理,特别是我们注意到的问题过热处理原潘总。虽然较大的热控制(长柄)幻灯片上像一个手套,对方一个是工程不同。不建立幻灯片上,而是在举行处理时使用。

可能是通过这种方式创建为了让用户记住之前脱掉热握把锅在热或烤箱(硅胶变得一样热!)。但这是混乱的,尤其是我考虑到其他控制很容易滑动,而不用担心它在使用过程中滑倒或下降。

清洗是一个麻烦

虽然大多数铸铁煎锅发展自然不粘锅的表面,搪瓷铸铁表面功能有点不同。我确实很难擦洗掉残留的某些食物,我的煎蛋是有点难以翻转。它需要一些额外的时间和重活终于摆脱所有这些残骸,尤其是在提供我们的海绵。

你也不能把这锅在洗碗机,像你这样的可能的斯桃波搪瓷铸铁煎锅为例。但它确实有指令使脱釉水的锅和小苏打每当它需要一点额外的爱。

当你权衡时间擦洗和定期维护传统的铸铁煎锅,你仍然会发现额外的努力是值得的。

是铸铁总是值得吗?

Yes-especially如果你正在寻找一个低的选择!

如果你在市场cast-iron-but吓倒传统维修过程——铸铁总是锅是一个可靠的选择。这是一个伟大的炊具灼热的牛排,煎鸡快,和烤面包均匀褐色完成。如果你已经有了五彩缤纷的炊具,它会适合。

它可能没有传统的铸铁煎锅,不粘锅的品质一样,但一点额外的耐心在擦洗,使脱釉过程,它可以很容易地维护。

保持额外的光泽,我们甚至建议调味铸铁煎锅里总是每月(或根据需要)来获得更好的不粘锅的好成绩,但这可能需要远离zero-upkeep吸引力。

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