2021年最佳曼陀林切片机

Dash Safe Slice的设计与众不同。与其他曼陀林不同的是，食物被放置在一个倾斜的斜槽中。用一只手，用推子把食物推向刀片，另一只手推下一个把手来激活刀片。任何一只手都不能靠近刀刃，这是你能买到的最安全的曼陀林。

这种设计也可以帮助你切每一点食物。曼陀林下面有一个小容器，用来接住从刀片上掉下来的切片。然而，滑槽的直径只有2.5英寸，所以在切食物之前，你需要把它们切成两半或四分之一。这意味着你不能吃到漂亮的番茄或长片的茄子。这种曼陀林对球芽甘蓝或萝卜等用传统曼陀林很难切片的小物件更好。有时很难把食物放在刀刃上，导致不均匀或不规则形状的碎片。

Dash有8种厚度设置，从0到8毫米，或从纸薄到3/10英寸。要调整切片的厚度，只需转动曼陀林背后的刻度盘——将其设置为切火柴棒、切丝或切丁。然而，它有点难以达到，因为白色背景上的白色数字非常难以阅读。

食物碎片会被困在刀片机构中很难取出。提供了用于进入凹槽的小刷子。Dash的所有部件都是洗碗机安全的，如果放在顶部的架子上。为了储存，曼陀林可以折叠，但你还得储存降落伞，推器和食物箱。

尽管Chef 'n四合一玻璃曼陀林可以做出不同厚度的完美切片，但使用起来有点不方便。

首先，该产品附带的说明非常简单，印刷也非常小，我不得不拿出放大镜才能看清楚。有10个厚度设置，范围只有1/8到¼英寸;指示它们的数字和线很小，而且间隔很近，所以你必须眯着眼睛才能看到它们。要改变设置，你必须同时按压和扭动表盘，而且只能朝一个方向转动;如果你错过了设定，你就得从头再来一遍。

切割面是由玻璃制成的，这有助于食物在你推动它通过刀片时顺畅移动。然而，如果食物比一个柠檬或一个小洋葱大，护手的尖头就不能很好地夹住食物，这就使你在切片时很难保持稳定的压力。
主厨'n有两个julienne设置和一个褶皱刀片，当它不使用时，被安置在一个细长的保护鞘。通过锁定设置，你可以防止意外的手指划伤。这种型号的洗碗机不安全。

随便问一个厨师，他们很可能会说他们的刀包里有本利纳曼陀林。他们喜欢这种日本的曼陀林，因为它方便的尺寸和锋利的刀片。由于没有腿，它并不笨重，但它的跑道比其他手持机型更宽，这使它能够切大块蔬菜，如Vidalia洋葱或茄子。

它没有标记的设置，但它可以调整到无限的厚度，最高可达3 / 4英寸。虽然这为您提供了很多通用性，但却很难在不同的用法之间保持一致。要改变厚度，转动曼陀林背面的表盘，在跑道顶部向下推。它并不是非常不方便，但它不像有精确设置的表盘那样容易使用。

Super Benriner的护手比最初的型号更好，但专业人士发现它实际上毫无用处。它的尖刺可以夹住食物，但它仍然很小，不容易抓住，这使得用手推土豆或黄瓜非常诱人。然而，在大多数情况下，你可以依靠本里纳来做出漂亮的切片，尽管在最薄的情况下，它确实把一个成熟的番茄和茄子弄碎了。

切片机上有钩子，可以在你切片时使它在碗上保持稳定。除了Benriner，你还可以得到三个额外的刀片，用于细、中、粗条纹。它不包括华夫饼刀片。刀片有一个小而不结实的塑料护套，很容易撕裂和/或放错地方。

如果你计划使用刀片，你必须警惕你储存它们的地方，以防止伤害自己，并在需要时找到它们。你必须用手清洁Benriner，白色的塑料外壳会被胡萝卜和红薯等富含-胡萝卜素的蔬菜弄脏。为了储存，你可以调整刀片，使其水平或低于切割表面，以防止意外。

OXO好握v刃曼陀林切片机稳定地站在腿上展开，但它不像我们测试的其他站立曼陀林那样坚固，也不像我们测试的其他站立曼陀林那样宽。虽然它的效果比小尺寸的廉价机型更好，但效果并不总是完美的，尤其是在轻薄的设置下。如果你想要长茄子片或柠檬片，你需要坚持最厚的设置。

在侧面，有一个用颜色编码的旋钮来选择厚度水平——从1/16到1/4英寸。曼陀林上还有一个小图表，以一毫米和一英寸的分数给出每种颜色的厚度。我们发现选择设置很棘手，因为它们很接近，不可能点击表盘到最薄的位置。

护手的尖头可以很好地固定住食物，但不像KitchenAid自带的护手那样紧贴在手上。OXO还提供了另外三片刀片，用于小的和大的丝条，以及波浪状的切片，它们都存储在曼陀林上，所以不会丢失。所有的零件，除了刀片，都可以放在洗碗机的顶部架子上。白色的叶片外壳会被胡萝卜弄脏。

请记住，OXO比其他站立曼陀林要便宜得多。如果你不打算花很多钱，但想要比手持设备更强大的功能和更宽的刀片，这是一个不错的选择。

Fullstar Mandoline和螺旋切片机6合一是一个便宜的小工具。它由一个矩形的塑料桶组成，顶部有一个表面，你可以在上面折断两个切片刀片中的一个，julienne刀片，grater刀片，ribbon刀片或螺旋器。

除了护手，Fullstar还配有防割伤手套。当你切片的时候很难抓住曼陀林，因为它没有把手，你必须施加很大的压力，但除了成熟的西红柿，你可以把大多数食物切成干净的薄片。切丝刀片和磨丝刀片也有不错的效果，但我们发现丝带刀片和螺旋刀片很难使用，无法提供值得扔进沙拉或sauté平底锅的西葫芦或胡萝卜条。

所有的碎片都可以扔在洗碗机的顶部架子上。一个小刷子包括清洁螺旋刀片。箱子里有一个小盒子，用来装刀片、护手和其他物品。

法国制造的De Buyer Revolution切丁机是目前我们测试过的最贵的曼陀林，但我们不能说它值得花这么多钱。平心而论，它有锋利的刀片和足够宽的跑道，可以放下一个超大的茄子。如果你不戴护手(请小心)，你会得到很好的效果。

要使用护手，将塑料滑块滑到曼陀林的框架上，然后将食物放入滑块中。然后把手放在食物上面。我们发现这个护手很难推。食物在跑道上滑得不顺畅，经常卡在刀刃上。此外，切片刀片有微锯齿，会在食物片上留下微小的齿痕。

在我们测试的所有型号中，这一款可以创建最大的厚度范围之一，从薄到可以看到1/2英寸。但是，没有标记的设置来确保一致性。要调整厚度，你可以向相反的方向转动两个螺丝，向上或向下推动刀片，然后重新拧紧螺丝。在框架上有很多锋利的边缘，这使得deBuyer在你工作时难以处理。

切片刀片反转成华夫饼刀片，曼陀林底部的一个小圆筒装着三片切丝刀片。使用一个julienne刀片和切片刀片，你也可以切丁和切割钻石形状的碎片。然而，使用胡萝卜、西葫芦和洋葱时，我们发现切这些东西很复杂，效果很差。你可以把框架，但不能把刀片或推子放进洗碗机。滑块和护手牢牢地固定在曼陀林上，所以你只需要存放一件物品，但它又大又笨拙。

它很难打败低价的Oxo好握手曼陀林。而且它使用方便，体积小到可以放在抽屉里。

只要你不使用最薄的设置，它可以很好地为沙拉切几片黄瓜或装饰法国蛋挞顶部的苹果。它不是用来切大号茄子或硬红薯的工具。

使用时，滑动开关选择三个设置中的一个，其中最厚的只有1/8英寸。洗完之后，你可以把Oxo扔进洗碗机。当你伸手去拿它时，刀片会锁住以防意外割伤。

手持式Zyliss 4-in-1切片机Grater配有四个附件，可插入切割表面;两个有切片刀片，两个有光栅表面，使它成为一个多功能的小工具。两个切片刀片都很薄，但切得很干净。使用较薄的一种，我们有时会得到不均匀的结果，或者在一个成熟的番茄，损坏的结果。

所有的碎片都可以扔进洗碗机清洗。为了储存，它们都被扣在了一起，所以尽管曼陀林对于一个抽屉来说可能有点太大，但它不会在橱柜中占用多余的空间。

对于一个低的价格，Müeller pro系列多斩刀和切片机承诺了很多的多功能性，但它给不一致的结果。虽然它能切出相当均匀的切片，但你肯定得花点力气才能做出来。很难很好地抓住它，曼陀林在你工作的时候会移动，你必须施加一些压力。

这个小工具由一个带盖子的长方形塑料盒组成，你可以把其中的一个刀片塞进去，其中包括两片切片，两片切丝，还有一块磨丝。我们发现安装它们有点棘手。此外，它还配有一个特殊的盖子和三个不同的切丁刀片，可以把这个曼陀林变成鳄鱼切割器;用锅盖把半个洋葱或其他食物压在网格上，形成小方格。我们发现它比我们用过的其他类似产品更难把食物压下去。

你可以把所有的零件放在洗碗机的顶部架子上。一个小工具，以清洁切丁刀片包括。虽然有两个箱子来装刀片，但你仍然有三个部件要存储。