来源:美国Ankarsrum
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从搅拌机和榨汁机到螺旋搅拌器和绞肉机，今天的厨师可以为每一项厨房任务购买专门的电器。
然而，所有这些小工具都占用了柜台和橱柜的空间。对于那些两者都没有的人来说，一个一体化的厨房机这似乎是个很有吸引力的主意。厨房机械是一种单一的设备，具有重型电机和所有附加功能的附件。而美国版本过去确实存在吗在美国，它们最受欢迎的地方是欧洲，因为那里空间有限，但家常菜很受欢迎。
厨房机器可能在任何一件事情上都不是最好的，但它们更强大的电机(600+瓦)可以很好地处理大多数工作，而且它们提供了一个高速连接点，使混合等任务成为可能。
虽然许多立式搅拌机也提供附件，用于在厨房执行其他任务，但它们首先是搅拌机。厨房机器是专门为其他附件提供动力而设计的。
我们试用了两台厨房机器，看看它们的优点和不足之处。
瑞典厨师的“助手”
这台机器自1940年以来一直在生产。
以前被称为伊莱克斯厨房助手Ankarsrum这是一种来自瑞典的重型厨房机器，在欧洲和美国都有狂热的追随者。家庭厨师特别称赞它有能力通过一个巨大的7升碗和一个附带的刮刀轻松地揉出大量的面包。
该设计是一个严重发散思维的例子：不是一个顶部安装的混合头下降到碗中，附件悬挂在一个高大的固定轴上。这个碗旋转，由基地的600W电机驱动。
要使用大多数可用的设备，如绞肉机、蔬菜切片机、搅拌机、柑橘压榨机、磨碎器、过滤器或谷物研磨机，必须将机器转向一侧。
转动Ankarsum的侧面，使用类似谷物磨机的附件。
自1940年制造以来，Ankarsrum厨房机器仍保留其复古设计和优质手感。不幸的是，这并不是20世纪40年代唯一的问题：在仔细阅读手册并观看了几段YouTube视频之后，我们才知道如何使用附件。而且，在某些配置中，碗旋转得相当快，威胁到宽松的衣服和小手指。它重19磅，移动起来也很重。188bet手机滚球
一旦我们把它准备好，它就能很好地搅拌黄油和糖，混合饼干面团和松饼面糊。
你可以看到面团钩和刮刀是如何连接的，小批量的面包是如何在那个巨大的碗里丢失的。
然而，我们对Ankarsrum最有用的特性有疑问：它的大小。一个巨大的碗可能适合一次制作多个面包，但我们发现它很难将面团混合成一个面包。我们也有类似问题与KitchenAid最大的“亲风格”搅拌机合作——这证明，在烘焙方面，越大并不总是越好。
更现代的博世
博世MUM6厨房机器有一个圆滑，ufo一样的外观。
的博世MUM6是一种重量更轻的厨房机器，拥有类似的功能，更简单，更少的工业化包装。它的未来主义，白色塑料外观不会装饰你的柜台，但它使MUM6易于携带，使用和清洁。
它也比Ankarsrum更传统一些，尽管它与传统的立式混合器有很大的不同。MUM6还有一个底座安装式电机，本例中为800W电机。附件安装在一个穿过碗中心的主轴上，可以无障碍地添加配料。
博世厨房机器的搅拌器和面团挂钩挂在一个轴上，轴穿过塑料碗的中间。
盒子里有一个面团钩、刮刀和双搅拌器。包括塑料搅拌碗，但有金属搅拌碗。整个装置在斯洛文尼亚制造。
许多其他配件是可用的，这可以把MUM6变成一个绞肉机，搅拌机，切片机/粉碎机，食品处理器，和面食切割器。一些配件取代了碗，另一些安装在机器的后部，还有一些需要一个“腿”连接，从底座延伸到更远的地方。
它们值得吗?
在决定是否购买厨房机器时，有两件事需要考虑:它的价格和你打算用它来做什么。
Ankarsrum的基本款售价700美元。为此，你只需要基本的搅拌机配件(碗，打蛋器，面团挂钩)。这是我们价格的两倍顶级搅拌器．
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功能
博世MUM6出售的成本大约一半的Ankarsrum，但附件成本大约相同。有了搅拌机和一些其他附件，你最终还是会在600美元的范围内。
你的多功能梦想所需的附件每个额外花费50-200美元。取决于你打算购买哪种搅拌器或食品加工机，这些配件可能比购买单个小工具便宜得多，也可能贵得多。
可用于Ankarsrum的众多配件都是瑞典制造的。
然而，更重要的是使用。Ankarsrum和Bosch都有非常大的搅拌碗，这对于那些想一次做大量面包的人来说很好，但是对于那些计划烤少量面包的人来说就很难了。
最后，这是一个个人的选择：如果你喜欢这个设计，你可能会考虑买一台厨房机器（在底座上，在顶部加上一些配料），希望经常使用专门的附件，如肉磨机或谷物磨，或者决定节省一点空间。
但对于大多数家庭厨师来说，购买专门的独立的电器你的每一种厨房需求都会更便宜。它们还让您有机会根据您对容量、功率和美学的个人需求定制每个设备。
