来源:Reviewed.com
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你知道你的那个大盒子厨房？是啊，你用来做饭的那个。那东西叫什么?很有可能，它要么是一个“烤箱”，要么是一个“炉子”，要么是一个“炉灶”。但是为什么不能每个人都同意一个名字呢?这种困惑的根源是什么?
这在很大程度上可能与教养和传统有关，但也有其他因素在起作用。随着家庭烹饪的发展，我们用来描述烹饪用具的术语也发生了变化，用具本身也变得多样化了。
但是当你把它归结起来的时候，这三项之间确实存在着可定义的差异。所以让我们把这个困惑一劳永逸地弄清楚。
烤箱
任何封闭的空间都可以称为烤箱。但通常，它们看起来像这样。
让我们先来看看最简单的定义:烤箱就是用来加热或烹饪食物的盒子。或者，更确切地说，加热发生在封闭的房间里。
烤箱可以是任何东西，从地上的一个洞，上面有火，到一个台面烤箱，一个工业烤箱。什么是不是你会问烤箱吗?厨房外面的任何东西，比如煤气，电，或者电磁炉。有一个不同的术语!
当然，这并不能阻止一些人将整个系统称为一个烤箱。总的来说，“烤箱”可能是形容厨房烹饪器具最常用的术语，这就是为什么它是唯一的我们使用来描述这个范畴。
火炉
经典的带炉顶的燃木火炉
这是它变得更加困惑的地方。“炉子”在技术上是任何使用燃料提供热量的封闭空间。听起来很像烤箱，对吗？
嗯，是也不是。有很多种炉子可以提供热量，但是不做饭(或只是顺便做)。煤炉、燃木炉和颗粒炉都是这类炉灶的例子。事实上，你可以把烤箱看做炉灶的一个子集;所有的烤箱都是炉子，但并不是所有的炉子都是烤箱。
但是有另一个皱纹：炉子经常包括所谓的炉灶。燃烧的烹饪灶使用内部木火的辐射热量加热刨床。更现代化的炉灶有气体或电动燃烧器。
炉顶可以与炉子分离，独立存在。在这种配置中，它们被恰当地称为“cooktops”。炉灶面有各种品种，包括便携式（混乱地称为“营地炉）”），商业和住宅。这些表面可以使用气体或电动，后者还包括磁感应．在英国，灶台或炉灶被称为hob。
至少一个突出的词典在“炉子”的定义中包括了灶台本身，但还有另一个术语……
范围
该系列将烤箱和灶台组合成一个单一的、统一的电器。
还记得那些带炉顶的炉子吗?当炉顶有了自己的燃料并与烤箱相连时，你就有了一个“范围”．这是一体化的烹饪解决方案，它是迄今为止最常用的美国烹饪器具各种各样的烹饪器具。
很多，这就是你厨房里的东西。
但是，尽管烤箱通常是作为系列产品的一部分购买的，也有例外。墙烤箱是高端厨房中的一个共同功能，在那里它们通常与单独的台面安装的炊具配对。这种配置允许在厨房布局中具有更大的灵活性，但通常需要更多空间。
所以呢应该我叫它吗?
如果您有一个没有连接的外部燃烧器的烹饪室，则应称之为烤箱。如果您有一个没有烤箱的烹饪表面，则应将其称为炉灶（或滚刀）。如果您在一个设备中都有两个，那么您应该称之为范围 - 尽管您当然可以被宽恕呼叫它炉灶。
好消息是，尽管“范围”是描述美国家庭中大多数烹饪用具的最准确的术语，但不管你用什么术语，最终人们可能都知道你在说什么。
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