8令人惊讶的用途为您的荷兰烤箱

毫无疑问，在过去的几年里，荷兰烤箱的销售一直非常火爆。它们的耐用性是传奇的，而Le Creuset、Lodge和Staub等品牌提供的色彩鲜艳的搪瓷饰面为任何厨房增添了一些活力。它们成为流行的圣诞礼物和结婚礼物也许并不令人惊讶。

一个铸铁的荷兰烤炉(或妓女这是大多数烹饪方法的理想选择，尤其适用于烧烤、烤焦和慢炖。内饰有珐琅的锅很容易清洗，对焦糖化很有用，而非釉面漆则很适合野营野餐。(自拓荒者首次在西部定居以来，它们就一直在使用。)

货比三家，你会发现市场上的荷兰烤箱非常多样化。更简单的机型售价可低至20美元，而一些更高档的欧洲品牌则飙升至三位数。有些可以直接放在营火上，有些可以放在洗碗机里清洗。有些盖子是玻璃的，还有一些是更轻的不锈钢而不是铸铁。它们的形状、大小和颜色都令人眼花缭乱。

荷兰烤箱的所有这些变化都是烤肉和丰满的炖菜。但如果你发现你的锅收集尘埃，因为你更喜欢其他票价，这里有八种想法，可以给你的荷兰烤箱新生活。

鸡肉和饺子

尽管人们通常把这种舒适的主食与美国南部和中西部联系在一起，但它起源于大萧条时期的法属加拿大，在那里，这是一种很受欢迎的伸展有限食物资源的方式。鸡肉在水中煮熟，形成了肉汤，肉汤反过来又煮出了面团饺子。Bon Appétit的做法是加入培根、蘑菇和香草，做出一道丰富、丰盛的菜肴，一定会让人满意。从Bon Appetit中获取食谱。

酵母面包

喜欢欧洲风格的迎宾面包的脆皮面包吗？所以我们，以及在家里制作它的诀窍是在充满水分的烤箱里烤你的面团。由于大多数家庭厨师来说，这不是那么容易，这是一个聪明的技巧：使用一个荷兰烤箱。重盖可防止水分逃逸，从而产生潮湿的环境，将剥落外壳。Le Creuset提供了一个食谱那会让你的面包成为邻居们羡慕的对象。

CIOPPINO.

和酸面包一样，意式美式炖鱼cioppino在旧金山也很流行。cioppino用当天捕获的鱼、螃蟹、蛤蜊、虾、扇贝、鱿鱼和贻贝，在葡萄酒和新鲜番茄汤中炖。cioppino是普罗旺斯马赛肉汤的兄弟，可以在荷兰烤箱里轻松制作，而且这是美食家的正宗食谱赚得很好的狂欢。

炸鸡

铸铁是深油炸的理想选择，因为它均匀加热并保持恒定温度。你甚至可以在冷冻的东西中掉落，而不会导致油温垂直。由于食品作家亚当罗伯茨在他的博客中解释，“保持这种热量是非常重要的，因为油的温度越低，吸收到鸡中的越多。如果你的炸鸡是油腻的，那就是因为你的油没有烫手。“罗伯茨的配方“你生命中最好的炸鸡”在业余美食家。

Panade

让法国人想想怎么处理不新鲜的面包和冰箱里的剩菜。的panade面包布丁是一种美味的面包布丁，是一种用蔬菜、放了一天的酸面包、奶酪、肉汤和其他零零碎碎的东西做成的砂锅菜，外皮酥脆，内瓤酥软。它几乎是汤，但不完全是。(经典的法国洋葱汤是其近亲。)荷兰烤箱是准备panade和这个食谱来自纽约时报代表仿古盘的升高。

库斯库斯

粗麦粉是最基本的，不过是蒸熟的粗麦粉——一种松软的大米。但在北非(和法国，他们热情地采用了这种做法)，蒸粗麦粉已经演变成一种正式的食物，配上炖肉和/或蔬菜。我们爱这丰盛的蒸粗麦粉从杰维劳中，可以通过俯冲蔬菜肉汤来制作素食主义者的鸡汤。不要被成分数量吓倒;这个配方既易于组装，又快到桌子上。

鸡锅饼

这道菜的外皮上写着传统。肉馅馅饼的历史可以追溯到罗马帝国，或者更早。但它们在16世纪的英格兰真正找到了自己的位置，在那里，馅饼里可能会有24只画眉。这道菜最终来到了美国，在那里它仍然以其复古的舒适而受欢迎。最大的挑战?要把握好时机，这样当你做出漂亮的棕色面包皮时，原料就已经煮熟了。幸运的是,来自威廉姆斯 - 索诺玛的这个食谱似乎做了很好的事情。

苹果脆

最后，甜点！制作成功的水果馅饼几乎可以作为制作肉类馅饼的征税。但是使用格兰诺拉麦片式顶部而不是传统地壳 - 更容易，并且可以同样令人满意的水果清脆。把它全部放在荷兰烤箱里？这很容易馅饼。尽管来自paula deen的这个食谱提供了篝火的烘焙说明，你可以忽略这些，直接在你的炉灶或350华氏度的壁式烤箱里烹饪它。

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