2021年的最佳范围

信用：三星

信贷:伊莱克斯

信贷：厨房

信用：审核/贝西Goldwasser

信用：LG

我们如何测试

测试人员

你好呀！我们是Cassidy Olsen和Valerie Li，回顾了烹饪产品测试人员。作为具有涵盖主题的热情食品和饮料Aficionados餐包那浓咖啡机那电压力锅那微波那真空的浸入式循环机那豆荚咖啡机， 和爆玉米花机，我们知道制作一个良好的厨房用具需要什么。无论您是终于更换旧范围，还是一直想在装修厨房时添加墙壁，我们就有你的背部。

我们不仅可以在烤箱，范围和饼干上执行可重复的，实验室的测试，但我们也做了真实的评估。这意味着我们可以告诉您哪些产品会表现最佳，会给您最爆炸的费用，或者有最适合的外观。有关我们如何测试烤箱，范围和饼干的更多信息，请阅读。

燃烧器最大/最小温度

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对于带有燃烧器的产品，我们测量每个燃烧器的最高和最低温度。一旦燃烧器设定到最小或最大设定，我们让它静置五分钟。五分钟后，我们测量每个燃烧器的温度。了解燃烧器的最高和最低温度可以帮助消费者识别哪种燃烧器最适合煨汤，哪种燃烧器的温度可以达到适当的烤牛排的温度。

具有多个燃烧器的范围或炉灶，可以达到非常高和/或非常低的温度将很好地得分。如果燃烧器不能达到非常高或低温 - 或者只有一个燃烧器可以执行每个任务分数都会更低。

水沸腾

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范围或炉灶的最常见任务之一是煮一罐水。对于每个燃烧器，我们采取适当大小的锅，并在蒸馏水中填充。然后，我们将温度计水平放在罐的中间，垂直在水柱中间。我们监控热电偶并记录水的温度达到212°F所需的时间。

如果35分钟后水尚未达到212°F，则我们停止测试。由于水量对于不同的燃烧器尺寸不同，我们将水煮沸测试进行了水沸腾的水沸腾：更快的水沸腾将导致更高的分数，而水沸腾的速度较慢会导致较低的分数。

预热

使用秒表，我们测量烤箱达到350°F的预热温度需要多长时间。当烤箱的预热指示器发出哔哔声时，我们就停止计时。

因为没有人想要永远等待，所以更短的预热时间导致更高的分数，而更长的预热时间导致得分较低。

饼干

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测试烤箱的一个可喜的副作用是，周围总有多余的饼干。除了美味，饼干还可以作为其他薄食物的烹饪/烘焙替代品，比如布朗尼或蔬菜。

这些饼干一开始是12块皮尔斯伯里现成的糖饼干，我们把它们放在一个没有涂油的饼干板上。烤箱预热至350华氏度15分钟后，我们将饼干片放在制造商推荐的架子上(或者，如果没有推荐，放在中间的架子上)烘焙15分钟。我们把饼干从烤箱里拿出来，让它们冷却2分钟。

如果有第二个烤箱，或者如果范围或烤箱配有对流选项，则重复该过程。由于对流通常用于同时烘烤或烹饪多个食品，我们将两个饼干放在制造商推荐的两架架上。

在看饼干后，我们确定烘烤板内的均匀烘烤均匀烘烤（常规烘烤模式和第二烤箱烘烤模式）和多个烘焙板（对流烘烤模式）。因为对流通常是一种更有效的烹饪方式或烘烤某些东西，所以重要的是，不同架子上的多个食品被烹饪或烘烤到相同程度。

在我们所有的饼干测试中，饼干烘焙得越均匀，得分就越高。如果产品有第二个烤箱和/或对流能力，那么饼干得分为这些测试和主烤箱测试加权和组合到最后的饼干得分。这样，只有一个传统烤箱的产品就不会因为缺少第二个烤箱或对流能力而受到惩罚。

猪肉

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为了了解每种产品是如何烹煮肉制品的，我们还在测试中使用了新鲜的、从未冷冻过的猪里脊。虽然我们认识到所有的天然产品都有可能影响检测结果的差异，但猪肉是特别一致的。在将3-4磅的去骨猪里脊放入烤盘后，我们在猪里脊中间放置一个温度探头。将烤箱预热至325华氏度(325华氏度)后，将猪肉放在制造商推荐的架子上，直到内部探头显示温度为止160°F，这是烹饪大多数肉类产品的最低安全温度．

然后我们拆下猪腰，让它坐10分钟，然后将其切成三分之一，所以我们可以看到猪肉腰部均匀煮熟。如果烤箱具有对流能力，则使用对流焙烤选项进行相同的测试，如果没有，则使用对流焙烤选项，或者标准对流模式。

披萨

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我们得到的最常见的读者问题之一是特定的烤箱是否可以腾出热量，以实际煮披萨。为了回答这个问题，我们将一批Pillsbury经典披萨面团放在轻质上油的烘烤板上，将温度探头放入面团中，用西红柿酱和奶酪盖住，并在500°F下烘烤10分钟。在温度数据和我们自己的主观评估之间，我们确定烤箱是否能够通过或不烹饪披萨。

总体体验

虽然我们显然将要测试这些烹饪器具的烹饪/烘焙能力，但我们还将更多主观信息纳入我们的整体评估。例如，炉灶面表面可以容易地容纳多个锅和平底锅吗？了解控制面板有多容易？燃烧器旋钮或按钮有多好？预热通知噪音有多响亮？我们回答所有这些问题，更多，以确定是否存在可能无法使其适合大多数家庭的产品存在任何重大缺点。

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关于Ranges你应该知道什么

无论您厌倦了长期沸腾时间还是如果您的灯光不会点燃，那么您应该在新的范围内购物时要记住一些事情。

汽油种类

正如我们所提到的那样，当涉及到范围时，不同的燃料类型存在哲学差异。以下是一些关于不同燃料类型的普通TIDBITS：

•气体-降低灶台温度，更快的水煮沸因为中央火焰位置而不均匀的烹饪/烘烤的潜力

•电- 更高的烹饪温度，煮沸速度较慢，更均匀的烹饪/烘烤，因为热量分布在线圈

•双燃料- 更快的水沸腾，更均匀的烹饪/烘烤，因为在线圈上发热

•就职- 超快速的水煮沸，非常高，炉灶点温度，需要特殊炊具， 可能需要配方修改

根据您的烹饪和烘焙优先级，以及您学会烹饪的方式，这些燃料类型之一可能比其他燃料更具吸引力。还有一个需要考虑：双燃料和感应范围通常比气体和电范围更昂贵。

对流与真正对流

真正对流是一种烤箱设置，包括在烤箱中安装额外的加热元件和风扇。通过添加一个额外的循环热空气加热装置和风扇,真正的对流是伟大的,以确保饼干或蛋糕烤在不同机架将烤通过以同样的速度,而不是饼干接近底部热源烹饪速度比那些更高。如果你没有看到“真正的对流”或“欧洲对流”，但在一个系列的规格中看到“对流”这个词，这意味着该设备没有额外的加热元件，但有一个风扇来循环热空气。虽然你不能得到完整的烘焙和烹饪效果，你会与真对流，增加的热量循环可以烹饪或烘烤食物比没有风扇更均匀。

还有在那里的范围根本不提供对流选项;这些烤箱不错，它只需要更多的时间来烹饪和一路烘烤食物。如果你是常客或厨师，对流可能是一个很棒的节省时间，但你的晚餐不会过度遭受它。

幻灯片与独立式

虽然滑入范围旨在与您的台面齐平时，独立式范围可以独自站在厨房里。虽然差异看起来很琐碎，但它有两个方面的两个方面的后果：完成和易于清洁．因为从所有的幻灯片上都可以看到独立的量程，所以量程的侧面看起来更完美;滑动范围意味着他们的侧面隐藏在橱柜，所以表面处理通常不是很漂亮的侧面。

此外，由于滑动的范围与台面齐平，因此它们更容易清洁，因为它们在边缘周围没有大唇。独立式范围经常在炉顶边缘周围有较大的嘴唇，以减少装饰楼层的面包屑。独立式范围通常也具有带有后安装控制面板，同样原因。虽然滑动范围在独立的安排中会做得很好，但反向不太真实。如果您当前的烹饪设置具有坐在橱柜或台面切口的范围内，我们建议使用另一个滑块范围更换该范围。相反，如果您的范围仅在您的厨房站立，我们建议使用另一个独立的独立范围，以减少到处各地的食物碎片。

前置控制面板与后安装控制面板

正如我们之前提到的，大多数独立式量程都有后置控制，但一些滑动式量程也有。这两种安排各有利弊;一方面，安装在后面的控制装置意味着你可能需要把手伸过热的食物来调节烤箱的温度，控制装置也足够远，你很难不小心碰到控制面板上的东西。另一方面，前置控制更容易上手，但如果你不小心碰到一个把手，这种便利就会对你不利。在选择前置或后置控制面板时，考虑使用范围的人体工程学。

方面

如果你需要一个滑动范围，一定要双重检查你的切割尺寸和范围的规格表上列出的高度/宽度/深度尺寸。每个范围列出了三个维度:

•深度-深度是从音域的前面到后面的距离;这个数字通常在26英寸到30英寸之间，因为它试图与你的橱柜齐平。

•高度- 高度是从范围底部到范围的距离的距离;这个数字通常从36英寸变化到38英寸，因为它试图用台面获取烹饪表面级别（注意：如果您在46-48英寸的订单上看到产品高度，那么该数字是在后面的顶部测量安装的控制，而不是烹饪表面的顶部）。

•宽度-宽度是从量程左侧到量程右侧的距离;这个数字可以有很大的变化，但典型的值是30英寸(通常，这是您在第一次查看范围时看到的尺寸数字)。其他尺寸包括36英寸、48英寸和60英寸。虽然更大范围的宽度很好，因为它可以转化为更多的燃烧器和/或更大的空间，为您的炊具，更宽的范围总是伴随着更高的价格标签。

如果您正在获得独立的范围，请检查产品尺寸仍然值得注意，以确保在厨房的分配范围空间中的范围以及您可以根据任何狭窄的门道上的范围适用于您的范围到厨房的路。

额外的炉灶面选项

根据您在厨房中花多少时间，值得调查您的范围的一些额外选择可能是值得的。涉及到烹饪器时，标准的四刻器设置以上的任何东西都是奖金。一些范围可以有五个甚至六个燃烧器;然而，Rangetop的燃烧器越多，将大量的炊具和煎锅等相应的燃烧器在各自的燃烧器上造成大块的炊具越困难。有时候，这些额外的燃烧器是特殊燃烧器，旨在容纳特殊的炊具，如a扒或者炒锅；其他的燃烧器是桥式燃烧器，用来在不继续烹饪的情况下保持食物的温度。另一种可能是双环燃烧器或者包括围绕较弱的热源包裹的较强热源的燃烧器。这样，在一个燃烧器上，您可以选择仅使用较小的温度来较低的温度，但如果需要更高的温度，可以添加更强的热源。

额外的烤箱选项

至于额外的烤箱功能，它们可以包括来自附件的所有内容特殊烤箱架或者温度探测器到特殊的烹饪功能，如上述对流设置，快速预热（加快预热过程），面包打样（其中烤箱设置定制以激活酵母并制作面包上升），蒸汽烹饪(你把水倒进储水池，用产生的蒸汽轻轻地煮东西)，淡淡的模式（你可以迅速地炒冷冻和新鲜食品，类似于空气油炸锅）和许多更多的选择。有一些高端范围，你甚至可以根据需要选择在一个更小的烤箱或更大的烤箱中烹饪食物。最后，有可能得到双烤箱范围如果您需要两个烤箱的灵活性，但仍然希望包含在同一单元中的烹饪器。

适合和完成

虽然黑白范围的饰面仍然可用，但这些天大多数范围都有不锈钢选择的一些变化。您应该能够找到与您的厨房设置和其他电器相匹配的范围，但准备支付比黑色，白色或基本不锈钢更复杂的任何精良的更多资金。

价钱

别担心：是否你在精打细算或者有空白检查，你可以找到一个炉灶，可以做饭、烤和煮。在大多数情况下，高端产品和更实惠的产品之间的价格差异通常取决于炉灶炉灶的数量、可用的功能、存储选项和饰面。

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