杂货价格上涨——你需要一个生存花园吗?

对于很多人来说，通货膨胀是最重要的，你可能想知道自己种食物是否比在杂货店买更划算。

考虑到食品价格在2020年上涨了10%，而在2020年，美国家庭的平均价格将上涨10%在农产品上花了将近1000美元-生存花园可能正是你削减购物账单所需要的。

把超市抛在后面，开始在花园里种植院子里的西红柿和后院的豆子是很诱人的，但你最终会比在商店里买蔬菜花更多的钱在种子和供应上吗?

我们咨询了专家，看看生存花园是否能帮你节省食物成本。以下是他们的回答。

什么是生存花园?

“生存花园”种植在后院或阳台或露台上的花盆里，理想情况下，它应该有足够的食物来养活家里的每个人。

爱荷华州立大学消费园艺副教授辛西娅·海恩斯说:“如果你能尽可能长时间地利用每一寸空间种植多种作物，那么园艺是最具成本效益和回报的。”“这可能意味着在同一空间种植四种生菜连续种植(这意味着当第一种作物收获后，在同一空间种植另一种作物。)

Haynes还指出，大多数粮食作物需要充分、直接的阳光才能茁壮成长，并建议选择在狭窄空间内生长良好的植物，可以选择连作和套种。

在你的院子里，你可能没有足够的空间来种植你想要的所有东西，但不要忘记植物是可以生长的。番茄棚木桩可以帮助你垂直种植植物，而不是让它们在地面上生长。

我应该在生存花园中种植什么?

想想你喜欢吃什么，又容易收获什么。

西雅图Tilth Alliance的项目经理Selena Ligrano说:“萝卜、生菜和绿色蔬菜都很好。”“你可以继续收获(长回来的)绿色蔬菜，得到新鲜的生菜，即使你的公寓里只有一个花盆的空间。”

你可以单独购买种子包或发酵剂，种植任何家人喜欢吃的食物。或者，你也可以买一套生存种子园丁基本存储16,000种子生存花园工具包，里面充满了各种各样的种子似的西瓜，南瓜芹菜、玉米和罗勒。

说到种子，利格拉诺说:“我认为人们没有意识到一个种子包里有多少种子。”他解释说，一包100颗生菜种子可以产生100棵生菜。)你可以用你的补充营养援助计划根据美国农业部的说法，SNAP的好处是购买“种子和植物，它们为家庭生产食物”。

此外，选择容易储存的蔬菜可以在冬天为你省钱。洋葱、土豆和南瓜都适合长期储存。

当天从你家后院收获的蔬菜和水果比超市里的品种新鲜得多，超市里的蔬菜和水果可能是采摘、运输、在到达你的厨房之前展示了几天或几周的时间。

利加诺说:“超市里种植各种品种是因为它们适合运输，而不是为了多样性。”家庭种植者可以获得商店里买不到的可食用、药用植物和草药的种子。

关于开始一个花园的所有细节，请参阅我们的园艺初学者指南．

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生存花园能帮你省钱吗?

佛罗里达大学食品和农业科学研究所的区域推广代理人凯文·阿瑟恩(Kevin Athearn)表示，在你的生存花园中种植食物是否省钱取决于几个因素。

建立和培育你的花园需要多少钱?

你是否已经有了自己的花园，或者一套带有浇水系统的大型庭院花盆?这比从零开始建一个花园花费的钱要少。

记住要考虑材料因素，比如园林工具，了床，幼苗、土壤、土壤改良剂、木桩和棚架、橡胶软管自动喷水装置和软管喷嘴头，以及罐头罐或脱水器等加工材料。

你能从花园中得到多少?

新园丁往往比有经验的种植者获得更低的产量。有些植物，比如西葫芦，不需要什么技巧和努力就能获得高产，但如果你不喜欢吃西葫芦(或者你附近住着饥饿的土拨鼠)，这也没什么意义。

你会花多少钱在商店买同样的蔬菜?

Athearn说，一般来说，需要人工收割的作物，如小菠菜，每磅的成本比机器收割的作物如胡萝卜和土豆要高得多。如果你已经在购买有机菠菜，而且你愿意自己种植蔬菜，你绝对会省钱。

在阿瑟恩的试验花园里，他每磅能省下0.5美元通过种植西红柿和每磅4.67美元的小菠菜，但在家里种植胡萝卜每磅损失0.5美元，因为在工业化规模的农场种植胡萝卜更便宜。

如果你把你的时间和劳力计算在你的花园成本中，要尽早决定。Athearn引用了一个研究这表明，如果不考虑人工成本，家庭园艺可以省钱。如果你宁愿呆在室内看电视或翻烙饼也不愿呆在室外的院子里，那么园艺就是一种工作，而你的无薪工作时间会对你的积蓄造成不利影响。

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