这是我唯一用来烤馅饼的盘子，这就是我喜欢它的原因

烘焙不是我的强项，但我确实喜欢做馅饼。这就是为什么我爱我的埃米尔亨利派盘(可在Sur la Table购买，价格为29美元它足够坚固，足以弥补我知识的不足;它足够优雅，足以挽救我在格子顶上最混乱的尝试。

这道菜是法国制造，在520ºF的温度下是安全的。它可以放入洗碗机或微波炉中，即使是用来食用，它也不会刮伤或开裂。如果你提前准备好了你的派(就像我在独自举办晚宴时经常做的那样)，它甚至可以直接从冰箱或冷冻室进入热烤箱。

不像其他馅饼菜，这只甚至可以放在烤架下．这使得它比你典型的甜点盘更多功能。当然，这种适用于烤炉的设计意味着你可以不用手电筒来完成蛋白霜，但我也用它来做美味的菜肴，比如千层面和烤面包片。我可以愉快地报告说，我的奶酪浇头毫无意外地变黄了。

我很不好意思说，我无意中伤害了多少烤盘。但是,尽管14年烘烤、烘烤、冷冻和清洗，这个埃米尔·亨利盘子看起来和2002年一个朋友送给我的礼物一样好。

这种坚固性归功于埃米尔·亨利的专有高阻陶瓷。每个盘子都由粘土制成，并涂上一层食品安全釉。然后在2100ºF高温下加热4个小时。其结果是一个优雅的盘子，可以处理最艰难的任务，像我这样的新手面包师可以给它的质量声誉帮助这个家族企业生存了166年。

埃米尔亨利牌售价29.95美元，比其最接近的竞争对手多花了几美元，但额外的多功能化——更不用说吸引人的玻璃——使其成为一种负担得起的奢侈品。

在假期烘焙季节开始前为自己买一个。或者如果你正在寻找一个礼物的想法，埃米尔亨利派盘是一个很好的选择。一定要先放个派进去。

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价格在发布时是准确的，但可能会随时间变化。