如何在国内种植微绿色植物——2020年最大的食品趋势之一

冬天可能意味着户外园艺季节结束了，但你仍然可以在室内种植美味的豆芽和微型蔬菜。有了这么简单的设置，就不足为奇了Pinterest其中一种被命名为室内微绿2020年最值得关注的100大趋势．

这些松脆、富含维生素和纤维的迷你蔬菜很容易种植，你可以从几十种口味和质地中选择，从熟悉的小萝卜和麦斯克兰混合物到大胆口味的柠檬香、葱和芝麻菜。在你的沙拉中加入调味料或炒菜中加入调味料是简单快捷的，对于豆芽，你甚至不需要阳光。下面是如何开始的。

豆芽和微绿色蔬菜有什么区别?

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豆芽和微绿色植物很相似——它们都是非常年轻的植物——但收获的阶段不同。

豆芽连同种子一起被吃掉，在种子第一次发芽后不久，干燥的种子被浸泡在水里几天后，它们就可以享用了。发芽不需要土壤或阳光，种子包含了它们所需要的所有能量。你所需要的只是一个容器和浸泡和冲洗种子的水。

微绿色植物是一种已经发芽生长了两到三周的小植物。要种植微绿色植物，你需要将装有土壤的容器或盆栽混合物放置在有阳光的窗户、植物灯或荧光灯装置旁。当你收获微绿色植物时，你可以把它们从土壤上剪下来，或者把整株植物拔起来(只是要确保把整个微绿色植物洗干净，去除残留的土壤)。

忙得连收获蔬菜的时间都没有?不用担心。他们会成长为婴儿绿色如果你再等一段时间来享受它们。嫩绿色蔬菜比嫩绿色蔬菜口味更重，而且它们的质地更多叶，不那么脆。

最好的种子种植的芽和微绿色植物

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如果你在种豆芽，买的时候一定要小心适于发芽的种子或有机种子．毕竟，你要吃它们——许多传统种植的种子都经过了杀菌剂或其他不适合人类食用的化学物质处理。发挥它的安全。

你可以用豆类、可食用的种子、洋葱、香草和沙拉作物制作美味的豆芽。如果你刚开始发芽，紫花苜蓿、小萝卜和绿豆对家庭种植者来说是可靠的。如果你想尝试一下佛蒙特大学和发芽的人从红豆到葵花籽，列出了几十种可供尝试的种子。或者，你可以买一个发芽种子品种包和实验。

对于微型绿色植物，寻找那些你可以吃茎叶的植物，因为这是你将要种植的。生菜、羽衣甘蓝、甜菜和芥菜等绿叶蔬菜是不错的选择，但大量的香草和洋葱也可以制成美味的微型蔬菜。约翰尼的选择种子建议初学者吃芥末、瑞士甜菜、水芹、香菜和小萝卜;引导农民有关于如何种植更棘手的微绿色种子的信息，如韭菜、菊苣和茴香。你也可以买一个microgreen各种工具包．

如何发芽

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发芽很容易，但准备发芽需要一些思考。为什么?因为豆芽在温暖潮湿的地方生长得最好，同样的条件也有利于大肠杆菌和沙门氏菌等有害细菌的生长，这些细菌会导致严重的肠道疾病。如果你的种子或设备被这些微生物污染了，你的芽也可能被污染。

每年都有数以百万计的人在家安全种植和食用生豆芽，但是sproutbreaks来自家庭和商业种植的豆芽的疾病仍然很常见。的FDA建议一些人——儿童、65岁以上的人和孕妇——因为生病的风险而从不生吃豆芽。

如果你打算彻底煮熟所有的豆芽，你可以选择不消毒——但如果你喜欢在三明治和沙拉上吃嘎吱作响的豆芽，那就这么做吧灭菌过程．简单地说，你要在用双氧水处理过的温水中短暂浸泡种子5分钟，然后把它们放在一个浸泡过漂白剂混合物的罐子里发芽。

一旦你准备好了种子和容器，发芽就很简单了。

你将需要:

• 一个比你的种子大八倍的玻璃瓶。四分之一杯的种子，你需要一个至少能装两杯(16盎司)的罐子。
• 一根橡皮筋和一块粗棉布，或者网眼发芽罐盖

要让种子发芽，请遵循以下步骤:

1. 将种子浸泡一整夜(12小时)。你可以直接把它们浸泡在发芽的罐子里。
2. 消耗你的种子;它们应该是潮湿的，但不能湿透。用清水冲洗，然后再沥干。
3. 用橡皮筋将粗棉布固定在罐子顶部，或者用螺丝固定网盖。
4. 将罐子储存在70华氏度的温度下。如果你喜欢味道更淡、更温和的豆芽，那就把罐子放在暗处;光线会让豆芽变得更绿，味道更浓。
5. 一天两到四次，拿出罐子，把豆芽沥干，然后把它们放回黑暗的地方。不要把豆芽暴露在阳光下。
6. 大多数豆芽在三到五天内就可以吃了。品味你的芽;如果你喜欢，就把水沥干，放在冰箱里。
7. 像紫花苜蓿这样的小豆芽在冰箱里可以保存一周。几天后用大一点的豆芽，比如绿豆。

指令已经被改编弗吉尼亚州立大学

如何种植微型蔬菜

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在某些方面，种植微绿色蔬菜比芽苗菜更容易，而在其他方面则更有挑战性。今年还没有任何与微绿相关的食物引发疾病的报道，但吃微绿的人要比吃豆芽的人少得多，而微绿的生长条件与豆芽相似。如果你是一个有风险的人，或者是一个免疫系统受损的人，在吃微绿色蔬菜之前，考虑一下煮熟它们。

你将需要:

• 在底部有孔以排水的土壤容器。任何一种塑料容器都可以，尽管浅托盘效果最好。你也可以得到组合苗盘用来接水和遮盖物，防止宠物进入。
• 让微绿色植物生长的东西盆栽土或无核盆栽组合
• 一种光源:一扇阳光充足的窗户，或者一个植物光

种植微绿色植物的步骤:

1. 在你的种植托盘里装满盆栽土或无籽的盆栽混合料。不要直接使用院子里的泥土——花园的泥土在托盘里会变得坚硬和压缩。滋润你的土壤;你希望它是湿的，但不是湿透的。

2. 把种子撒在土壤上。是非常慷慨的。宾夕法尼亚州立大学扩展有一个最好的建议:“想象一个蹒跚学步的孩子在往纸杯蛋糕上撒粉色的糖屑。”一些专家说，轻轻地把种子压入土壤，让它们裸露;也有人说，在种子上撒上一层薄薄的盆栽土。这两种方法的工作。

3. 轻轻地给种子浇水。不要只是倒杯水在上面——你会把种子冲走的!用喷雾瓶或喷雾瓶喷洒种子，或者在牛奶盒或汽水瓶的盖子上戳几个洞，然后用瓶子把水摇到种子上。

4. 用顶盖、保鲜膜、铝箔纸、盘子或湿抹布盖住托盘，以保持顶部潮湿和深色。每天检查你的种子，确保它们没有变干，看看它们是否发芽。

5. 种子一发芽就把皮剥掉。把它们放在每天有6到8小时光照的地方。

6. 在种子生长的过程中，要保持温和的浇水方式，但不要让种子干燥。过度浇水会让你的小蔬菜容易感染真菌疾病，比如立枯病．如果你有一个底部托盘在你的种植容器，水从底部通过倒水到底部托盘。

7. 你可以随时咀嚼你的微型绿叶植物，但大多数人要等到它们长到两英寸高，或者长出第一片真正的叶子时才去寻找它们的第二片或第三片叶子。大多数微绿蔬菜在14天内就做好了。有几个例外:萝卜和甘蓝已经准备好了在七天内而罗勒、香菜和瑞士甜菜可能需要20天。

8. 用厨房剪刀剪下你的微型蔬菜。

享受你的微绿色蔬菜沙拉,你的香蒜沙司鸡胸肉,你的达尔达尔，随你怎么说。当你完成的时候，是时候做另一批了。很快整个冬天你就能吃到新鲜的绿色蔬菜了。