信用：Review.com / Jackson Ruckar
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谈到烘焙床单时有大量的选择 - 它可能是艰难的选择正确的一个！！从通风铝到重型碳钢，镶边烤盘到传统饼干纸上，每张床单都可以帮助您实现不同种类的烘焙。
这意味着选择烤盘是关于你用它的东西。你烤很多饼干吗？一周晚上烤蔬菜？你打算在伟大的英国烘烤展示狂热中制作一些花哨的东西吗？你是拥有多个烤盘的吗？我们已经找到了这一点最佳通用锅在市场上，但作为一个狂热的贝克和家庭厨师，我拥有几个不同的平底锅，所以我可以根据那天晚餐的晚餐来选择最好的一个。
我知道它似乎可能会发现并非所有的烘焙产品适合同一任务，但如果你不确定差异撒谎，我在这里走过它。让我们弄清楚哪种烤盘适合你。
你的床单是什么？
铝板喜欢我们的最爱北欧洁具面包师的半张快速热身，像魅力一样冷却，并均匀地进行热量。这是您想要在烤箱中的大多数东西，特别是糕点的理想选择。只需确保您的床单不会太薄，因为较薄的纸张将在高温下翘曲，并且可以在让顶部未完成的顶部燃烧烘焙食品的底部。但是，A.硅烘焙垫或者一块羊皮纸很长一段时间才能让烘焙甚至和清理轻松。
有一件事要小心：尽量不要将任何东西放在铝板上的酸性（如西红柿或柠檬），因为酸度可以与金属变得差。
钢板像镀铝钢一样Farberware cookie pan.有几种品种：碳钢，不锈钢，镀铝钢和三层（带铝芯的不锈钢）。这些都比他们的铝对应物更重，并且不要像均匀的一样导致热量。它们也保持较长的时间，导致克里克服或棕色的好东西。因此，虽然这对饼干并不理想，但对于需要热处的面包和比萨饼而言是非常理想的。就个人而言，我喜欢碳钢锅中的烤蔬菜，因为他们焦糖的方式 - 但我绝对需要两只手来从烤箱中脱离锅。
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绝缘或“飞机”片材像Airbake不粘饼干表是我最喜欢的饼干。这些平底锅基本上是两张金属，在它们之间有气口。这可以防止食物燃烧，因此非常适合烘烤精致的饼干和糕点。Airbake Pans并不像All-Pinsion烹饪那么实用 - 它们倾向于缺乏轮辋，这使得烤蔬菜，煮肉，烤面包机或真正任何可能很容易落下锅的侧面更难。
不粘，还是没有？
不粘纸像威尔顿食谱右3件饼干平底锅套装拆除食物和清洁微风。也就是说，你必须小心不要使用任何金属叉，刀，刮刀，武士剑 - 所以你不划伤涂层。即便如此，细腻的不粘涂层最终会磨损，在此时你需要摆脱锅。这些平底锅不仅仅是终身厨房伴侣......他们的意思是方便一段时间，然后更换。
整体上，不粘锅也薄而，这意味着它们更有可能在高温下翘曲，并且甚至烘烤斗争。尽管如此，没有否认能够在没有粘附的情况下直接在纸张上烤蔬菜和烘烤饼干。
未涂层的床单将持续更长时间，但您的食物更有可能燃烧到锅中。这意味着在清洁时间或在托盘底部扔在托盘的底部时，这意味着更多的肘部润滑脂。
你的烤盘上需要一个轮辋吗？
传统饼干床单如那个Airbake不粘饼干表边缘没有边缘，但有时它们会有一个唇部充当手柄。这意味着您可以轻松将饼干滑入冷却架EN Masse上。然而，对于其他类型的烹饪来说，这些床单是不切实际的，因为蔬菜可能脱落，并且任何产生果汁（鸡，苹果等）的东西都会在烤箱上滴水。
镶边烤盘像北欧洁具面包师的半张我的朋友们，是你厨房的工作。边缘½英寸到1英寸的边缘意味着您可以轻松移动格兰诺拉麦片或蔬菜，即使是褐变，煮鸡肉，让周围的食物腌制在果汁中，只是在它所属的平底锅上留下食物。唯一的缺点是，你必须逐一拍摄饼干和糕点 - 这就是为什么它经常有方便自己饼干纸和一个镶镶烤盘。但是，如果你必须只买一个，那么你可能会想要更具常用的镶边烤盘。
那么你应该买什么？
用于所有目的烹饪和烘焙，尝试轻量级的镶嵌铝烘焙板北欧洁具面包师的半张。
烤蔬菜和烤面包或比萨饼，尝试一个坚固的镶边钢烤盘，如Farberware Nonstick Cookie Pan。
用于烘焙饼干或糕点，去类似于一个无脆性的绝缘饼干Airbake不粘饼干表。
简单地清理较短的寿命，尝试像这样的不粘纸威尔顿食谱右3件饼干平底锅套装或者Farberware Nonstick Cookie Pan。
有关烘焙床单以及我们如何测试它们的更多信息，请参阅我们的综述一年中最好的饼干和烘焙床单。
