信用：审核/贝西Goldwasser / Sur La表
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设置你的第一个“成人”厨房可能会令人生畏。我买了12件式炊具套装吗？我需要多少刀？所有这些用具是什么？！这些选项是无限的，很容易混淆，并用一堆你实际上需要的东西结束。
我们是来帮忙的，把清单缩小到这些必须拥有的东西，包括你所有的烹饪项目，大大小小的。为了简单起见，我们暂时省略了电器。根据你的烹饪需要，微波炉可能是最重要的。否则，这里是你需要的一切。
1. 8英寸厨师的刀（+奖金：折刀）
Zwilling Pro加入了我们扔的所有测试。
一把高质量的厨刀将彻底改变你的烹饪准备。切洋葱，切碎大蒜，甚至切番茄——一把锋利的厨刀就能搞定所有这些事情。如果你在厨房里有一项投资，我们建议你在这里投资，因为一把好的厨师刀甚至可以帮助我们这些刀工一般的人快速而安全地完成准备工作(这是我的经验之谈!)
我们的测试人员爱Zwilling Pro 8“厨师的刀具，其重量和锋利的边缘。我还喜欢这型丝网的经典系列，包括8“厨师的刀片加上3.5”折叠刀（也是一个从我们的编辑中获取！)，这可以方便的小切片和剥皮项目。
2.切肉板
渐进式模型的这款预付款是我们最喜欢的塑料切割板。
好了，你有一把好厨刀。接下来是切菜板，最好是足够大的砧板，可以处理大量的切菜(冬瓜、菠萝、西瓜)，而且重量适中——足够重，可以在切菜时保持稳定，但又不能太重以至于难以清理。竹子是一个不错的选择，我喜欢这个非常实惠的宜家板。
我也喜欢用一个独立的塑料板，专门用于处理生肉和鱼类。我们的测试人员推荐渐进式砧板的预制工厂为其纹理的表面，使食物免于滑倒。
3. 12“铸铁煎锅
Lodge Chef Collection 12英寸是我们测试的最佳铸铁煎锅。
如果说我个人离不开一个平底锅的话，那就是铸铁平底锅。我什么都用它:烤肉或鱼，煎，我甚至用它做烤鸡的烤盘。
最重要的是，如果你遵循它们，它们可以永远持续下去一些基本的维护规则．Lodge's 12“煎锅是一个经典的原因（以及顶级挑选我们的测试- 价格实惠，宽敞，两端都有手柄，以便更轻松地提升。
在亚马逊获得12英寸的Pre-Souseed Cast-Iron Chanchet，以43.73美元
4.十大“不沾锅
不粘锅在厨房里有巨大的帮助。
如果你像我一样，你可能会煮了很多鸡蛋 - 早餐，晚餐，每一刻之间。这种煎锅可以安全地与金属器具一起使用，是无效的，烤箱安全到400°F，使其适用于Frittatas。
5.荷兰烤箱
荷兰烤箱可以处理任何烹饪任务。
荷兰烤箱是真正的厨房超级巨星。您可以将它们用于Braises，汤，炖菜，硬皮面包，制作意大利面或漂白绿色。一个5.5夸脱的荷兰烤箱足够大的家庭烹饪，而不是太笨拙，对于较小的批量食物。
如果你能投资，我爱我的斯陶博我们将其命名为最优质的测试．我们发现Lodge 4.6夸脱的圆荷兰烤箱很划算，所以每个价位都有选择。
6.平底锅
这件平底锅可以从早餐到晚餐。
I went back and forth on including a saucepan on this list, but then I realized I reach for it all the time: to hard-boil eggs, make small batches of pasta or grains or oatmeal, when I’m double-boiling, or yes, heating up the occasional packet of ramen.
事实证明，平底锅非常有用。这里不需要任何花哨的东西——这款宜家2.1夸脱的杯子有一个玻璃盖，这样你就可以随时查看东西，里面的杯子尺寸也很方便，价格也很实惠。
7.钳
钳子很适合用来煎肉或扔沙拉。
钳子应该是你的＃1厨房工具 - 你可以用它们来折腾，翻转，升降，甚至搅拌。锁定甚至更好，因为它们更容易存储。这套经济实惠的套装配有两双钳子，我保证你会为他们提供全部时间。
8.灵活的(鱼)抹刀
鱼刮刀比处理鲑鱼更多。
如果钳子是＃1厨房用具，柔性刮刀是＃1a。除了鱼类，他们还是举起像煎蛋，饼干和煎饼等精致物品的理想选择。
没必要在这里花大价钱买什么花哨的东西——我自己的早就买了，现在用起来还不错。但如果你想要更多的投资，我们的测试人员发现wüsthof美食偏移开槽刮刀是一个顶级镐。
9.有角度的木勺
木制炒桨是任何厨房的多功能工具。
如果您定期烹饪，您将需要一些木制勺子。我坚定地坐在扁平的汤匙营地。他们可以比传统的圆形勺子更好地进入角落，它们可以轻松翻转和刮擦，并且我发现它们在烹饪时提供更好的控制。最终，烹饪是什么，如果不是对照？
10.箱式磨料
这个盒式磨料可以带上奶酪，土豆等。
你可以在家里花钱买一个更贵的磨碎器来做奶酪丝，但我们发现一个相当基本的磨碎器，比如Cuisinart我们测试了并获得最佳价值，将满足您所有的光栅和趣味需求。
你想要一些足够坚固的东西，站在土豆，胡萝卜和姜，舒适的手柄，以便你可以让你的手指之后。我用这个手工切碎了2磅的奶酪并终身讲述了故事。
以12.76美元的价格，在亚马逊上获取Cuisinart盒磨料机
11.厨房毛巾
这些吸水性碗毛巾还可以将双重饰性拉及铲球手。
我们的测试者喜欢这些洗碗布来自威廉姆斯索诺玛。它们是超级吸收剂，足够厚，它们可以像夹在夹住中一样加倍，并带有便条的循环悬挂。此外，它们有各种颜色可供使用厨房。
获得Williams Sonoma经典条纹毛巾，套威廉姆斯Sonooma套19.95美元
12.碗碟架
这个菜架是我们小厨房的最爱。
即使你很幸运能有洗碗机，你应该用手洗一些新的高品质刀具和炊具，以延长他们的长寿。一个好的菜架让您的计数器组织并使清理更容易。我们的测试人员爱这款Joseph Joseph延长了烘干机架，为其小台面占地面积。最好的部分：当你解决了一个大型烹饪项目时，它会扩大那些夜晚。
在亚马逊买Joseph Joseph延长干燥架42.99美元
13.厨房剪刀
Oxo好握把厨房和草本剪刀是我们最喜欢的剪刀，以轻松的方式解决从硬纸板到整个鸡肉的一切。
一套很好的厨房剪刀应该是锋利和坚固的，手柄舒适。这对来自Oxo是经济实惠的，而且根据我们的测试，可以轻松地切割厨房麻线，鸡块和塑料蛤壳容器。
以17.95美元的价格获得亚马逊的Oxo好握把厨房和草药剪刀
14.混合碗
这些混合碗抓住你的柜台更少溢出。
你真的没有太多需要从混合碗，超越有点空间，井，混合。But there are a whole lot of nice-to-have features that can make your life easier: a spout for easier pouring, a rubber bottom to make sure the bowl doesn’t slide on the counter, high sides to avoid splatter when you use an electric mixer, and ideally a light-enough weight so that you’re not straining your wrists to pour batter out. This three-piece set from OXO has all of those features, and comes in cute colors to boot.
15.测量杯/勺子
没有测量杯子和勺子，没有厨房会完成。
除非你住在野外，否则你需要一套测量杯和勺子。没有必要在这里花哨的东西 - 从厨房的那种高度评价的套餐。
对于你的液体量杯，考虑大一点，因为它们可以作为小的搅拌碗。这4杯版本的锚霍金是微波安全和极其耐用。
16.烤箱温度计
带烤箱温度计，您甚至可以信任最多的烤箱。
我的第一间公寓里有一个烤箱，把手上的温度标记已经被擦掉了。当房东把我指向烤箱温度计而不是修理时，我很生气，但现在我感谢他们，因为烤箱温度计改变了我的烹饪游戏。
你公寓里的第一个烤箱很有可能也是旧的、不可靠的(尽管希望有温度标记!)，烤箱温度计可以让你避免烤不熟的蛋糕或烤焦的千层面。
以7美元的价格，在亚马逊上获取Rubbermaid Instant读取温度计
17.烤盘
不同尺寸的烤盘是必须的。
Sheet-Pan Dinners是我厨房里的主食，所以我对高质量的纸盘感到非常强烈。这套芝加哥金属套装配有三种不同尺寸的平底锅，特别适合烘烤大批曲码（也是我的厨房里的订书机）。
平底锅也是坚固的（没有翘曲！）并且有高侧面，在穿着尴尬的烤箱手套时会抓住它们很多更容易。
在Bed Bath & Beyond买一套芝加哥金属3件不粘果冻卷盘，售价19.99美元
18.砂锅菜肴
陶瓷砂锅菜非常适合做甜食或开胃菜。
如果你打算烤很多蛋糕，一定要买一两个金属蛋糕盘。)我喜欢它的把手这些来自威尔顿。）但是如果你更多的偶尔贝克类型，这套两件式陶瓷烤盘配有7x11英寸的锅，适用于棕色渴望罢工，以及兰萨大拉斯和砂锅的9x13英寸锅。
它们是洗碗机，烤箱，冷冻机和微波安全，并配有一系列颜色，将照亮您的桌子。
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