这种设备可以取代22个厨房小工具——下面是如何做到的

虽然烹饪作为一种业余爱好火花喜悦，家庭厨师正在成为越来越厌倦了．作为一对选择远程全职工作的新婚夫妇，我丈夫和我曾用剪刀石头布来决定谁做饭。

让我们面对它，它不是每天要拿出一个营养均衡的菜单，砍了蔬菜和处理的肉或鱼，然后仔细地监控食物，所以它不是不足或过度熟的责任。但是，如果有厨房用具，可以做的一切，为你做饭？

输入Thermomix TM6这是一款多功能食品处理器，其加热元件的多功能足以取代22台厨房电器。如果与它的Cookidoo应用程序配对，它甚至可以帮助购物。

这些符合人体工程学的机器售价1499美元，并不便宜，但它们在高端餐厅里广受欢迎，因为它们有时和流水线厨师一样高效。如果你看过澳大利亚“的主厨”，你可能会识别机器。

要查看的Thermomix TM6是如何工作的，我们尝试了它的大部分功能，在我们的测试。我们在此做电磁炉巧克力饼干，豆沙，皮塔饼面团，三道蒸鸡饭吃饭，苏韦迪猪排用生姜釉，西瓜鸡尾酒，藜麦大米，杏仁奶油，炖，和砂锅。这是它的发展方式。

什么是热敏TM6？

作者:Betsey Goldwasser

美品TM6模型由一个带触摸屏的底座、一个带盖子的大型不锈钢搅拌碗、一个炖篮、一个蝴蝶搅拌器、一个量杯、一个Varoma套装(一个托盘、一个深盘和一个盖子)、一个抹刀和一个防溅器组成。

为了让炊具运转起来，你需要把搅拌碗插入底座上，盖上盖子，然后从触摸屏上发出指令(速度设置和时间)。在烹饪开始前，一对“机器人手臂”将自动展开来包裹锅盖，确保锅盖固定在合适的位置。

从本质上讲，TM6的核心功能是搅拌，混合和热以编程的温度，速度，和时间。使用附带的附件，它可以慢煮，乳化，蒸汽，甚至肉的研磨切割。

蝴蝶搅拌器的附件使搅拌奶油和准备酱料变得容易，而炖篮使米饭和真空烹饪成为可能。由于搅拌碗的盖子中间有一个孔，用户可以在烹饪时监控和添加配料，这个量杯可以同时作为一个舱口，可以舒适地放进中间的孔，并完全密封。Varoma套装可以附加在搅拌碗盖上，用于蒸蔬菜、鱼和饺子。

什么是Cookidoo应用程序?

作者:Betsey Goldwasser

THERMOMIX TM6领先的自动烹饪游戏由于其称为Cookidoo应用程序启用引导烹饪程序，该程序由厨师从世界（甚至名厨像丹尼·鲍伊）周围开发了超过4000个食谱英寸为了每年$ 39，美蓉通的所有者可以访问所有的教程。

在测试期间，我能够将我的Cookidoo账户同步到我的手机和我的美膳通上，这让我可以方便地在手机上浏览食谱，选择食谱，并将可购物的杂货清单发送给我当地的杂货商送货Instacart和亚马逊新鲜），然后去我的Thermomix煮我挑选的食谱。食谱列表中有很多keto，paleo和其他饮食。

我们所喜欢的

信用：审查/瓦莱里李堆

这是安全和易于使用

我们喜欢Thermomix是许多想要从划伤创造美味自制餐的人的新选择，但缺乏技能集，时间和许多设备来实现它。通过引导烹饪，我们发现自己制作美食菜肴，蘸酱，螺母牛奶和鸡尾酒，而不是做任何激烈的工作，除了点击屏幕上的“下一步”。

触摸屏反应灵敏，易于操作。如果你没有菜谱指导，你可以从主菜单中选择一个功能(发酵，慢煮，水壶，混合，真空烹调，蒸汽，电饭煲，涡轮，天平，面团，预清洗)，并设置时间，速度和温度。

更重要的是，安全特性非常适合有小孩的家庭。由于在混合碗中刀片是异常清晰，我们担心潜在的安全问题，如果，而它的运行机无人看管。虽然我们仍然不建议留下的Thermomix完全无人值守各地的孩子们，我们很快就意识到有一点后顾之忧：它不会打开，除非两个盖子和“机械手臂”到位。

该搅拌机的功能令人印象深刻

信用：审查/瓦莱里李堆

最令人印象深刻的特点是它能够快速和精细地混合。当我们为猪排制作姜蒜釉时，我们注意到只用了5秒钟就将蒜瓣和生姜加工成姜蒜酱。在我们加入其他配料使酱汁变稠后，我们惊讶地发现，酱汁原来是如此的细腻和美味(再次，在几秒钟内)。

它是面包制作一个伟大的工具

信用：审查/瓦莱里李堆

我们不知道是否内置规模能说服我们从一个值得信赖的切换出来立场混音器，但它肯定会使混合面团感觉像微风。采用内置的热传感器，可以控制面团的温度，使烤面包的麸质开发更有效。当它制作烘烤皮塔饼面包的面团时，面团在捏合的五分钟内变得光滑，光泽，比立式搅拌机更快。

这样可以节省柜台空间

另一个优点是Thermomix可以节省计数器空间。虽然我们不会称之为小 - 它是关于立场混音的大小 - 我们也不认为它不笨重。此外，Thermomix绝对占用的空间少于所有其他设备，它可以替换组合。

我们不喜欢什么

作者:Betsey Goldwasser

规模可能更好

虽然我们喜欢TM6 Chops和混合的快速，但我们没有使用内置规模的速度。首先，规模违约到帝国单位，美国的人民，习惯于用杯子而不是盎司测量干成型的人，可能会发现不方便。

我在设置中切换到公制单位，但每次我使用新配方时，机器都会返回到英制单位。相比于其他厨房秤我测试过，这种内置尺度既不足够敏感以测量成分，也不足够快，以读取读数。

警报过度

当任务已经完成电磁炉发送警报。不像我的房子，我警告一次，这个电磁炉扮演一个乐音不会对自己，这很快成为噩梦般的关闭其他电器。有一天，警报响起，而我在外面做院子里工作，我的丈夫是一个放大的会议。

预清洁模式不会有效清洁

有一种自清洁模式，使用快速纺纱刀片和热量冲洗碗的内部，这在某些情况下是有用的。在清洁螺母黄油和鹰嘴豆或任何特别粘性物质（当我在我的自我清洁模式下尝试自清洁模式时，我发现它无用维生素，结果更好）。刀片周围的区域是最难以清洁的，并且不挑剔，我切割我的手指试图在刀片下方到达剩下的拔谟。您可以从混合碗的底部拿出刀片，但过程很复杂。

它不会取代我们的独立电饭煲

作者:Betsey Goldwasser

我们不喜欢用电饭煲功能煮饭。与我们不同最好的电饭煲，它被编程为以相同的速度煮米饭，无论类型如何。

另外还有泄漏。当我们将它设置为煮饭两杯水蒸汽迸发出失控盖子上的孔，很快我们发现我们整个台面浇透水。至于谁使用她的人电饭煲宗教，我在怎样的Thermomix厨师大米感到失望。不仅是做饭的体验紧张（因为我有看蒸汽），但大米也是湿漉漉的，并过头。

我们在瓦罗玛篮子里蒸食物时也遇到了类似的水问题，我们认为这可能是设计上的缺陷。我们希望未来的模型能找到一种解决方案，防止冷凝水从机器外部滴下来。

是一个值得投资的Thermomix TM6吗？

作者:Betsey Goldwasser

如果你是一个忙碌的家长穿着，因为COVID的太多的帽子，那么你可能会受益于拥有一个的Thermomix。它不仅搭配，切丝，切碎，混合，菜泥，并且在按键的触摸煮最菜的，而且它确实他们都没有要求您监控烹饪过程。

或者，如果你刚搬到一个新公寓，正在寻找厨房电器，你可以考虑把美善美作为一个万能的选择，而不是去买一个立场混音器,一个搅拌机， 和锅碗瓢盆为您的新烹饪空间。上面的设备的成本加起来大约与Thermix相同，您可能最终节省一些珍贵的台面空间。

Thermomix已经改变了想要减轻烹饪职责的客户的游戏 - 并从其他家电制造商的竞争中绘制了竞争。为了较低的价格，全部以一袭具有对煨，蒸，切碎，和混合的加热元件的所有功能于一身的食物处理器。它可以不包括许多功能的的Thermomix做，但它肯定可以在厨房帮忙。虽然的Thermomix的所有功能于一身的烹调助理可能是一个价格更高的选择，确实的Thermomix提供合理的融资计划，可以让你每月支付。

但是，如果您倾向于专注于一种烹饪方法，那么您可能希望优先考虑投资更加专业，更多功能的厨房小工具 - 例如，如果您想烘烤但不要使用慢炖锅通常，那么你可能会从受益更多立场混音器全能料理机。

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