6道你可以用不新鲜的面包做的菜

当我们花更多的时间在家里的时候，一些人发现了家庭烹饪项目的新激情面包，意大利面,甚至自制坚果奶．然而，我们宝贵的酸面包在我们使用之前就有可能变得不新鲜。

在扔掉面包之前，有一些方法可以把不新鲜的面包变成美味的食物，不管是把它作为主要成分还是一种特殊的额外元素关于食物和烹饪“与新鲜面包不同的是，新鲜面包在用湿原料制作时容易破碎，干面包可以保留其海绵状结构，这使其成为制作面包布丁和蛋糕的理想选择疼痛perdu干面包屑在油炸中也有很好的用途，因为淀粉网络可以将其他成分牢固地结合在一起。

不管你是厌倦了每天都吃同样的烤面包，还是吃了太多的剩饭面包，这些食谱都可以让你的饭菜更美味。如果你想减少食物浪费，这里有一些你可以做的来回收几天前的面包。

1.永不过时的面包布丁砂锅

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不用说，最受欢迎的剩下的面包菜是我们奶奶过去做的面包布丁。这是一道看似简单的甜点，却充满了我们童年回忆的味道。

制作过程非常简单：将面包切成小块，在鸡蛋、牛奶和糖的混合物中浸泡15分钟到半小时。然后烘烤40分钟，直到面包顶部变成金棕色。如果你找不到奶奶的食谱，这里有一个面包布丁配方我觉得很容易理解。

2.一盘可以搭配任何食物的面包片

信贷：盖蒂影业/劳里·帕特森/日夜影业

如果说面包布丁是为喜欢甜食的人准备的，那么油炸面包丁则是为喜欢美味食物的人准备的。
无论你是为了增加凯撒沙拉的松脆度而把它扔进沙拉里，还是把它放进汤里，油炸面包丁总能在你的食物中找到一席之地。

安东尼·伯丹的哈利斯食谱有一些制作面包片的最佳食谱，还有经典的法国洋葱汤，与Les Halles餐厅制作的方法完全相同。

3.一些面包饺子(塞梅尔克诺德尔)，这是完美的侧面

图片来源:Getty Images / kabVisio

如果你正在烤猪肉或羊排作为晚餐，并且需要配菜，你可能想给这个美味的奥地利/巴伐利亚的饺子试试看。它的准备工作很简单。把面包做成圆片(塞梅尔克诺德尔在德语中，你可以把面包撕成小块，也可以把面包放回原处食品加工机做这项工作。

然后混合药草、香料、鸡蛋和牛奶，做成球状的饺子。传统上，饺子是在沸水里煮的。在德国和奥地利也有与肉和土豆有关的“knödels”。他们做的配菜能很好地减少烧烤时的油腻感，但他们自己也很好吃。

一罐用来做肉丸的面包屑

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面包屑是餐馆风味肉丸的一个“秘密”配料。通过加入经过精细加工的小片面包，肉丸在烹饪时能够保持其形状而不会散架。一般来说，你会用大约半杯面包屑来做一磅肉丸。

同样的道理也适用于制作肉饼、汉堡、馅饼或蟹肉蛋糕——这是一种将所有食材结合在一起而又不牺牲味道的好方法。为了延长保质期，你可以在烤箱里稍微烤一下面包屑，然后把它们放在一个密封的容器里，最多可以保存两周。

5.一片法式吐司作为一天的开始

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早上起床做一顿丰盛的早餐有时会让人望而却步。有了这个提前制作的法式吐司食谱，你可以好好利用旧面包，将面包片浸泡在鸡蛋和牛奶中过夜(大约每杯牛奶里加四个鸡蛋)，第二天早上用平底锅煎。瞧！你有法式吐司。

你可以在早上准备法式吐司，但是你的不新鲜的面包可以通过一整夜的浸泡来软化，吸收牛奶和鸡蛋混合物的味道。

6.为欢乐时光准备的自制饼干

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呆在家里可以帮助我们磨练调酒师的技能，增加一些乐趣自制饼干可以升级你的欢乐时光熟食板。制作这些饼干不仅是利用不新鲜面包的好方法，而且它们也很美味，易于储存。

除了制作上面提到的以面包为基础的菜肴，你还可以在烤整只鸡或火鸡的时候，把一些面包放在下面——这就像一个完美的滴盘，捕捉所有美味的脂肪，让面包格外美味!如果你在寻找更有趣的烹饪项目来缓解隔离抑郁症，我们可以帮助你。这里有一些non-pantry餐我们最近一直在做饭。

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