![一张荷兰婴儿在铸铁煎锅里的照片,上面放着熏火腿、布拉塔奶酪、黑莓和开心果。](https://reviewed-com-res.cloudinary.com/image/fetch/s--VqViZ5lT--/b_white,c_limit,cs_srgb,f_auto,fl_progressive.strip_profile,g_center,q_auto,w_972/https://reviewed-production.s3.amazonaws.com/1630527762000/dutchbaby_hero.jpg)
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烹饪世界的小黑色连衣裙,经过稳定的铸铁煎锅应该是每个家庭(和专业)厨房的主食。这是一件使用得越多越好的烹饪设备,它用途广泛,维护费用低,而且能力出众。它可以从明火上传到烤箱上,传到炉子上,再传到餐桌上,丝毫不差,这也证明了为什么它总是一代一代地流传下来。
荷兰婴儿无疑是我最喜欢用我的铸铁做的东西之一。这道菜的用途非常广泛,它可以用无数的浇头做成甜甜的或咸味的(想想:浸过的草莓加少量的能多益餐后甜点,或者早午餐时奶油芝士加额外的刺山柑和熏鲑鱼)。使用铸铁确保平底锅足够热,并保持足够的热度,使荷兰宝宝真正膨胀漂亮。
没有误认为是一个精心照料的铸铁锅是你唯一需要的烹饪工具之一。自从购买了我的首字母洛奇铸铁在美国,我又买了两套不同尺寸的,并经常使用。我相信,如果有机会,它也会成为你厨房里的最爱,这道菜会让你的生铁熠熠生辉。
你需要的东西
![三个玻璃碗里装满了黑莓,碎开心果和鸡蛋。](https://reviewed-com-res.cloudinary.com/image/fetch/s--QoI3ybSo--/b_white,c_limit,cs_srgb,f_auto,fl_progressive.strip_profile,g_center,q_auto,w_792/https://reviewed-production.s3.amazonaws.com/1630425142000/ingredients.jpg)
提前准备你的成分,并安排在你的工作站上 - 信任我们,它会让你的生活更容易!
原料:
- 一杯黑莓,切一半
- 2汤匙糖
- 1茶匙黑胡椒
- 3个大鸡蛋,室温
- 室温下2/3杯全牛奶
- 2/3杯通用面粉
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/8茶匙盐
- 两汤匙无盐黄油,切成块
- 可选配料:意大利熏火腿,布拉塔奶酪,碎开心果,蜂蜜,味道不错橄榄油
工具:
- 铸铁煎锅(我们喜欢Lodge经典12英寸预调味平底锅)
- 小碗
- 大碗里
- 搅拌或搅拌机
需要时间
35分钟
困难
容易
如何制作一个美味的荷兰婴儿用黑胡椒黑胡椒
![黑莓的例证在碗的在黑胡椒的碗。](https://reviewed-com-res.cloudinary.com/image/fetch/s--S8g2_lUe--/b_white,c_limit,cs_srgb,f_auto,fl_progressive.strip_profile,g_center,q_auto,w_792/https://reviewed-production.s3.amazonaws.com/attachment/19f0867af58f443e/blackberries.jpg)
黑胡椒为黑莓的顶部添加了美味。
第1步:制作黑胡椒黑胡椒
在一个小碗里混合黑莓,糖和黑胡椒,轻轻地搅拌。盖上盖子,冷藏至少一个小时或一个晚上,以抽出浆果的天然汁液。
第二步:准备铸铁煎锅和预热烤箱
将煎锅放在冷烤箱的中间机架上,然后将烤箱预热至450°F。
![一个12英寸的铸铁煎锅放在煤气灶上。](https://reviewed-com-res.cloudinary.com/image/fetch/s--QemkJT9k--/b_white,c_limit,cs_srgb,f_auto,fl_progressive.strip_profile,g_center,q_auto,w_792/https://reviewed-production.s3.amazonaws.com/attachment/c7914d1e63294921/dutchbaby_castironskillet.jpg)
成功的荷兰宝宝的秘诀是确保你的铸铁在加入你的击球前热。
第三步:制作面糊
取一个大碗,用打蛋器或电动搅拌器高速搅拌鸡蛋,直到鸡蛋变白并起泡,然后加入牛奶、面粉、胡椒粉和盐,继续搅拌至均匀,大约1分钟(面糊会变薄)。
![荷兰婴儿的面糊开始在铸铁煎锅中烹饪。](https://reviewed-com-res.cloudinary.com/image/fetch/s--csOt2HMl--/b_white,c_limit,cs_srgb,f_auto,fl_progressive.strip_profile,g_center,q_auto,w_792/https://reviewed-production.s3.amazonaws.com/attachment/f0b68844d4d1429f/dutchbaby_onstove.jpg)
荷兰宝宝要煮两次:第一次是在炉子上让它膨胀起来,然后在烤箱里把面糊全部烤熟。
第四步:做荷兰宝宝
将黄油放入热煎锅中融化,搅拌至覆盖。加入面糊,立即返回烤箱。烘烤18至25分钟,直至蓬松并呈金黄色。
第五步:服务并享受
立即服务,配上黑胡椒黑胡椒,熏火腿,布鲁塔,粉碎的开心果,蜂蜜和橄榄油(或您最喜欢的首选浇头)。
![](https://reviewed-com-res.cloudinary.com/image/fetch/s--hkp7VuaK--/b_white,c_limit,cs_srgb,f_auto,fl_progressive.strip_profile,g_center,q_auto,w_792/https://reviewed-production.s3.amazonaws.com/1628612182000/dutchbaby_final.jpg)
如果想让这道菜更适合蔬菜,就省略熏火腿吧。
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