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自古以来，KitchenAid就生产了市场上最好的立式搅拌机。尽管该品牌销售各种各样的家用电器，但如果有人说，“我刚买了一个KitchenAid，”你可以肯定，他们指的是一款时髦、高性能、令人垂涎的搅拌机。
综述了目前，厨房帮手5夸脱排在第一位，专业600系列紧随其后。虽然很多公司都试图用自己的混合机与KitchenAid正面交锋，但没有一家公司能够撼动市场，并在他们自己的游戏中击败他们——直到Kenmore推出了Ovation，这款产品可以通过预订西尔斯和亚马逊直到本月晚些时候发布（西尔斯将提前5天发布，但这种紧迫性将额外花费您50美元）。
一个坚固的玻璃碗使Ovation在视觉上令人震惊，而且非常沉重。
顾名思义，每当有新人走进你的厨房时，肯莫尔的欢呼声一定会引起一阵掌声，或者至少是几声欢呼。创新的专利倒入式顶部设计允许用户直接将配料加入碗中，而无需关闭搅拌机或尴尬地将其倾斜到一边。它漂亮、方便，不像市场上的其他任何东西，但它的实际性能是否超过了厨房用具？我们通过自己的混音障碍课程，让5夸脱的Ovation和KitchenAid工匠并排跑来找出答案。
鼓掌是对的
看不到乱七八糟的东西
Kenmore将Ovation作为一种方便、不乱的传统烘焙方法来推广，它确实名副其实。搅拌机的宽玻璃碗和360度飞溅保护紧密配合在一起，以防止最小的面粉痕迹从离合器逃逸，所有的准备，搅拌和清理阶段。不像KitchenAid的可选的，挑剔的塑料飞溅保护装置，Ovation的保护装置被设计成在任何时候都是开着的，只需要在使用洗碗机的时候取下。完全披露:对于正常的烘焙需要，KitchenAid的守卫通常是不必要的，但如果你想全力以赴，一下子倒进一堆糖粉，Ovation会以其他搅拌器无法做到的方式保护你。
对于像我这样的普通面包师来说，很难适应一个完全封闭的碗，在整个搅拌过程中你无法戳到它，但倒盖和它的塑料漏斗盖让我在搅拌过程中很容易添加额外的配料。仅就这一设计而言，Ovation似乎是与儿童(他们往往会把东西弄得一团糟，甚至在跑着的时候也会把混合物弄乱)或有生理限制的成年人一起烘焙时的正确选择，因为使用传统的搅拌机是一个挑战。
Ovation的倾注式顶部设计将配料保留在搅拌碗内，远离您的台面。
它不用走路就可以揉捏和混合
除了其定义的设计元素，Ovation在我们的许多厨房测试中脱颖而出。和KitchenAid Artisan一样，Ovation也有三个标准附件——一个金属丝打蛋器、一个平打蛋器和一个面团挂钩——我们用它们打蛋白、拌蛋糕面糊、奶油黄油和糖、拌饼干面团和揉面包面团。
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功能
它将大块的饼干面团和揉好的面包均匀地混合在一起，没有挣扎，也没有走过柜台，部分原因是它身材魁梧，体重沉重，而且与比赛时间相同。因为它比许多搅拌机都要短，所以它可能更适合放在一些橱柜下，并且在垂直方向有挑战的厨房中也能很好地使用。
您可以交换搅拌机附件与飞溅保护在适当的地方，尽管您可能会弄脏您的手。
这是一个漂亮的台面
虽然它没有Artisan的经典外观，但Ovation本身在视觉上很吸引人——坚实的玻璃碗与深厚的大理石底座和银饰结合在一起，闪闪发光，现代精致。Ovation的快速拨号和释放杆设计流畅，手感坚实，不便宜，附件很容易更换——它们甚至可以与许多面包师已经拥有的KitchenAid附件互换，但不要告诉任何人我告诉过你。
杠杆缓慢地松开倾斜的头部，而不是像KitchenAid那样沉重的“咚”声。自动LED灯是另一个有趣的奖励，它(字面上)突出了混频器的透明度，尽管它在使用时似乎不是必需的。
Ovation适合你可能已经拥有的KitchenAid附件。
那里的欢呼声没有达到厨房的助餐
它太重了，拿不动
虽然Ovation的玻璃碗特别漂亮，但它也有6磅重，与工匠的金属碗(1.5磅多一点)相比非常重。虽然普通的面包师可能不会被它的重量所困扰，但我的胳膊却因为多次拿着它的把手和洗手而感到疼痛。这明显限制了倾倒式设计所承诺的可访问性和易用性。
果酱碗并不是歌利亚唯一能让观众大开眼界的东西——整台机器的重量为30磅，比大多数其他搅拌机都要宽，这意味着它占据了宝贵的柜台空间。它的尺寸似乎在其他方面与之相反——它比工匠的速度慢，灵活性差。鼓掌花了将近4分钟的时间才搅出3个蛋白，几乎是在同一环境下厨房助手所用时间的两倍。
它够不着
Ovation的桨叶附件也不能很好地接触到它宽而平的碗中央的混合物。在制作了大块的饼干面团后，底部的面粉没有成型，也没有混合，尽管这对于蛋糕糊等较薄的混合物来说不是问题。根据我们的测量，鼓掌声也比工匠的声音大，在像揉面团这样的繁重任务中会发出轻微的不愉快的呜呜声。
6磅重的玻璃碗非常重，不使用时很难管理。
虽然360度防溅装置会超时工作，以防止混合物从碗中溢出，但它实际上可能工作得太辛苦，因为它在测试过程中被吸到碗中并卡住两次，这使得使用释放杆打开它很困难。Ovation附带了一些有趣的小塑料配件，特别是鸡蛋分离器和巧克力磨碎器，但两者都会助长坏习惯（你不应该直接把鸡蛋裂成主要混合物），而且都不会给主要产品增加价值。
鼓掌时间是工匠搅拌3个蛋白时间的两倍。
你应该买吗？
简短的回答吗?视情况而定。一方面，第一个模型并不完全符合KitchenAid设定的黄金标准。直接与Artisan相比，Ovation的价格低于300美元，在我们的测试后仍然排名靠前。
KitchenAid Artisan和Kenmore Ovation都是漂亮、强大的立式搅拌机，但KitchenAid的型号在性能和价值上仍然排名较高。
另一方面，Ovation的倒盖式搅拌机很可能是立式搅拌机的未来，如果你渴望走在所有家居和生活潮流的前面，买一台Ovation就是朝着这个方向迈出的一步。这是一个很严肃的10速混合器配有500瓦马达，这没什么好笑的。
肯莫尔甚至为他们的搅拌机提供5年的有限保修，这与KitchenAid与Artisan的1年更换政策相比是惊人的。同样值得注意的是，虽然在搅拌和搅拌过程中，鼓掌总体上比工匠慢，但总的准备时间在考虑倒顶漏斗所节省的时间时是可以比较的。
目前，鼓掌更像是晚宴上一个闪亮的新话题，而不是烘焙的救世主，但这里希望它的创新能催生出全新一代的立式搅拌机。
