这是如何用磨石正确磨刀刀

这可能听起来倒着说，但是一把锋利的刀比一把钝的刀更安全。一把锋利的厨师的刀将通过肉类和蔬菜快速，更精确地切割，使其不太可能滑倒或反弹成分并进入你的手。同样，锋利的公用事业刀将通过电缆，塑料等材料更容易地切割，使其更有用。

削尖刀是不是困难的。它只需几分钟和一个工具：磨石。在本指南中，我们覆盖了平坦的刀具 - 例如，厨师的刀通常在厨房里使用。如果你想磨碎锯齿状或粗糙的刀，你将想要投资一把好刀子刮刀．

什么是磨刀石?

信用：锋利的鹅卵石

为了锐化扁平刀片，您需要磨石，一种特殊的石材，磨料，具有粗糙的表面，可从刀刃中除去微观金属片，造成尖锐的清洁边缘。虽然你需要在使用它之前需要弄湿石头，但这个名字实际上来自旧的英语单词“Whet”，这意味着锐化。所以，磨石是一个锋利的石头。

我们的建议是锋利鹅卵石高级磨刀石，这在亚马逊有超过2,000条评论，平均评分为4.8星。

您会注意到妓女的评级称为砂砾，这是指其微观石颗粒的尺寸。数量越高，粒子越小，它们在使用时将删除的金属越小，创建更精细，因此，更清晰的边缘。大多数手机实际上是由两块结合成一个低砂砾和高砂砾的石头。正如您可能已经猜到的那样，一侧是用于刀具上的第一个粗透过，而另一侧是第二更细，更精确的通过。

如何使用磨刀石磨刀

信用：磨石餐具

第1步：准备磨石

准备磨刀石时，先将磨刀石在水中浸泡10分钟，然后取出放入支架中，粗糙的一面朝上。如果石头没有带支架，把一块毛巾放在一个平面上，然后把石头放在上面，这样当你使用石头的时候它就不会滑来滑去了。

把水滴在石头上，直到它变成水池。这些水使石头保持润滑，帮助刀在表面滑动。

第二步:找到必要的角度

接下来，拿起你的刀，拿着它，让锋利的刀刃背对着你，让石头表面的一个平面面向你。你会想要用你的拇指在钝的边缘和一个食指在平坦的表面握住它-看到上面的图片为一个例子。

将刀背稍微向上抬起，使刀身倾斜，使有角度的刀口紧贴在磨刀石表面。为了确保刀刃是平的，小心地把你的手指放在刀上，让它从刀刃上滑到石头上。当你找到正确的角度，你几乎感觉不到两者之间的差距。我认识的一位厨师还教了一个诀窍，把三枚硬币叠在一起，放在钝刀的边缘下，找到合适的角度。

这样做时要小心，不要把手指从石头跑到刀子上，因为你可以削减你的指尖，这伤害了很多 - 以我的方式为此。

第3步：完成第一次通过

以这个角度握住刀，慢慢地把它拉向你，平稳地穿过石头，这样整个刀锋从刀柄到刀尖都被拖过磨具表面。把刀翻过来，把它从你身边拖到另一个方向，这样刀口的另一边就会被拖到石头上。整个动作就像画一个X:一个向上向下的笔划在刀的一边，另一个向下向上的笔划在另一边。重复这个动作五次。

第4步：翻转磨石并重复

把石头翻到好的一面，湿润表面，保持所有东西的润滑。以相同的角度重复同样的动作五次，让刀得到你所需要的干净锋利的刀刃。

千万不要把刀推到石头上，那样会把刀刃弄坏的。也不要把刀压在石头上。简单地拿稳刀，让工具的重量来工作。

第5步：清理并测试你的刀

最后，用纸巾或抹布擦拭刀和磨刀石，去除刀片上微小的金属碎片。

切完之后，刀口应该干净锋利，可以轻松切肉和蔬菜。你可以拿起一张纸，从上面小心地切下来。一把磨得很锋利的刀会不停地切割纸张，而一把钝的或损坏的刀会不停地切割纸张，弄皱纸张，或者很难切割纸张的一部分。

既然你知道如何正确磨刀刀，你就没有愚蠢，厨房里的不安全的工具没有借口。