匹配茶比以往任何时候都大 - 这就是你需要知道的一切

无论是准备好作为茶还是混合到星巴克拿铁葡萄酒中，都是抹茶的魔法绿茶粉末可以提供能量的提升和一些需要的Zen。近年来，MAILA已经在日本以外的普及中爆发，现在可以从熊猫形的一切都找到糖果平静面部面具．它现在被认为是一个终极超级食物为了它只是夹持的营养和抗氧化化合物的能力。

茶粉消费的历史可以追溯到中国宋朝，当时人们把新鲜的茶叶晒干，做成砖，便于储存和运输。喝茶的时候，他们把茶粉放在碗里用热水搅打。

随着新鲜茶叶的增多，粉末茶在中国变得不那么流行了，但日本人从卫材和尚那里学到了粉末茶，他们从未失去对这种独特制作方法的品味和热情。

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作为一个喜欢喝茶的人，我经常在正山小种(Lapsang Souchong)和龙井(Dragon Well)这两种不同的绿茶品种之间切换，我总是试着买库存的抹茶——但要知道该买什么并不总是那么容易。如果你刚接触抹茶，又想开始享受它的好处，下面是如何选择、准备和享受各种形式的抹茶的纲要。

我该买哪种抹茶呢?

您可能已经听到了关于匹配的健康益处的嗡嗡声，与匹配 - 学习与饮酒匹配相连减少压力，情绪改善，和降低血压．虽然我不能直接谈论这些健康益处，但我知道喝抹茶让我感到放松，而且有机的、高质量的抹茶味道更好，减少了我意外摄入不需要的化学物质时的焦虑。基于这些原因，我建议把它当作一种食品，尽可能购买质量最好的抹茶。

作者:Betsey Goldwasser

有四种常见类型的匹配粉末：烹饪等级达科他，咖啡级问题，经典等级早....，以及礼仪等级Kama.．前两种表面呈淡绿色，最常用于制作蛋糕、烘焙食品、冰淇淋和冰沙。咖啡等级也适合拿铁。

这种经典的口味是由早期收获的叶子制成的，非常适合啜饮，它有一种植物的味道，最后略带苦味。仪式级——含有最高水平的氨基酸——具有鲜明的绿色，奶油状的质地，当与热水搅拌时散发出不可抗拒的香味。

当我想烘焙和做冰沙的时候，我通常用烹饪等级达科他袋装。如果我想喝一碗刚打好的热抹茶，我会选择经典或者正式的成绩粉。

如何购买抹茶

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以下是您为Matcha Powder购物时要记住的一些提示：

始终注意标签 - 并从日本购买。

中国和韩国出口了一些“绿茶粉”，但这不是真正的匹配，这个过程更加工业。这意味着匹配与机器接地，而不是在日本仍然很常见的传统石材厂方法。我不会从日本以外的任何地方购买。

抹茶很难收获，所以要为质量买单。

在茶国成长，我可以证明茶叶种植和准备是耗时和劳动密集型的。谈到匹配时，非常脆弱的绿茶叶需要温和，阴凉的治疗在收获前长达三周。然后，在干燥后，手工采摘的叶子将进入慢的石头磨削过程，其中一小时的工作产生约30克茶粉。工人不能急于这个过程，因为如果石头过热，茶将失去味道。这就是为什么最好的火柴价格可以很高。然而，普通质量的匹配粉，平均每盎司35至50美元，与一些人相比仍然可负担得起上等散叶茶在这个世界上。

一天会持续一段时间。

在日本，礼仪级抹茶最常见的包装是锡罐包装，重量从30克到40克不等。如果你每份茶要用半茶匙，一听抹茶粉就能给你30到40杯茶，或者usucha.，在日语中是淡抹茶的意思。

您可以在线找到更大的匹配选项。

交易员乔和整个食物等一些杂货店出售烹饪和烘烤的烹饪级等赛。但是，砂浆零售商可能无法涵盖广泛的匹配等级。然而，亚马逊提供了良好的优质匹配粉，而且我爱上了一些可靠的卖家，如naoki.．

一旦您购买了您的匹配，就是时候开始准备茶了。以下是如何使用传统的日本方法在家中匹配匹配。

如何制作传统的火柴茶（服务1）

作者:Betsey Goldwasser

与咖啡不同的是，抹茶不会产生任何咖啡因引起的神经过敏。它让你感觉平静、放松、头脑清晰。要掌握抹茶搅拌技巧，你需要一点耐心，最重要的是对初学者的工具．

你将需要:

• 一个抹茶组
• ½TSP有机仪式级匹配
• 一套量匙

1.准备热水

把一壶水烧开。让它冷却大约10分钟，温度下降到大约170华氏度。向茶杯里倒四汤匙热水(chawan）温暖它。与此同时，蘸茶拂尘（chasen）进入茶杯中进行短暂洗涤。丢弃水并用茶毛巾从套筒中擦干。

2.准备茶

作者:Betsey Goldwasser

用竹茶勺（chashaku）舀出两勺匹配粉末（大约相当于½茶匙）并将粉末筛分成茶杯。然后，测量¼杯水在碗里。通常，每½茶匙粉末的水为粉末比为3盎司水。

4.开始鞭打

作者:Betsey Goldwasser

首先，将大约两勺水添加到茶杯中，它与茶粉反应约五秒钟。然后加入其余的水，并使用茶，轻轻地搅拌在W形运动中的茶，同时逐渐增加速度。一旦你达到最大速度，大大搅拌茶大约一分钟，直到你看到顶部形成的一层泡沫。

5.完善泡沫

作者:Betsey Goldwasser

做圆周运动，轻轻地吹走茶表面的大气泡。这一步是可选的，但理想的目标是达到一致的奶油泡沫，而不是大泡沫的顶部的视觉呈现。这种泡沫状的口感在食用时也会产生圆润的口感。

6.享受茶!

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含糖的糖果瓦奇西是抹茶的传统搭配。通常用樱花和其他传统日本食材调味，瓦奇西是娇小的细腻。这种含糖治疗的甜蜜袭击了略带苦味和泥土的完美平衡。您可以从亚马逊订购它们，在亚洲杂货店中挑选它们，或用您选择的甜点替换它们。