图片来源:盖蒂图片社/安德烈·德拉戈米尔
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在新冠疫情爆发后，人们蜂拥到杂货店和其他零售商那里囤积食品要点如果他们需要在未来几周进行自我隔离的话在家里.
我们不要建议囤积大量的食物或清洁用品——留一些给你的邻居——我们确实认识到，你可能发现自己周围都是不易腐烂的东西，却不知道该把它们放在哪里。
如果你听从我们的厨房和烹饪编辑卡西迪·奥尔森的建议，你可能会发现自己的冰箱空间更小。奥尔森说，为了延长食物的保质期，她现在正在冷冻和冷藏那些她可能会放在外面的食物。
“我现在有一个抽屉专门放葱和大蒜之类的，我已经开始冷冻我所有的面包，”她说。
以下是一些整理现有存储空间以提高效率的技巧，以及一些可能帮助您获得更多空间的产品。
如何最大化冰箱的空间
与准备飓风或暴风雪不同，我们可以假设冰箱在冠状病毒隔离期间，冰箱和所有其他烹饪器具将继续运行。
但为了在等待的时候充分利用你的空间，冰箱组织这是关键。
步骤1：清空并清洁
首先清空冰箱，把架子好好清理一下。记下过期的食物并扔掉。正如我们厨房和烹饪部的作家Valerie Li建议的那样，使用消毒湿巾清除架子和墙壁上的滴水或残留物。取出底部抽屉，将其浸泡在肥皂水和热水中，并利用其不存在的机会清洁墙壁和地板。在将抽屉放回冰箱之前，确保抽屉干燥
第二步:用策略补充存货
重新进货时，请仔细选择摆放位置，并记住将冰箱放在冰箱边缘可能会阻碍保持温度一致所需的空气循环。这就是组织专家的原因玛丽近藤尽量让她的冰箱最多满70%
将鸡蛋和牛奶等物品放在门外，因为它们更容易受到温度波动的影响。取而代之的是，用门来放调味品、罐装泡菜和调味汁。
在货架上，尽量保持新鲜水果和蔬菜高于生肉或海鲜，以避免交叉污染。另外，一定要把最容易腐烂的东西，如剩菜和熟肉放到前面，所以记得先吃。
第三步:整理并标记所有东西
产品如餐桌转盘和冰箱和冷冻箱设置，这是我们在审查办公室使用的一种很好的组织类似项目的方法。
如果你的室友或家人有不同的品味，这一点特别有用。只要给每个箱子贴上标签，就不会混淆，这样每个人都能及时找到他们需要的东西。少站在冰箱门前的时间也有助于保持低温，避免过早变质。
如何最大限度地利用食品储藏室的空间
当储存食物时，食品储藏室通常是第一个填满的空间。卡西迪建议整理食品储藏室和橱柜，这样食物仍然可以拿到。
她说:“你不想把所有的东西都塞在里面，或者把空间压得太大——你会忘记你有什么，不太倾向于使用原料，只会面对一团糟。”
考虑添加一个架子或书架来储存
卡西迪建议利用架子或bookshelf-style组织者额外的干货。它不仅现在很有用，而且在它的食品柜需求完成后，它总是可以在家里的其他地方重新使用。
她说：“在我的公寓里，我们的橱柜里几乎全是餐具和炊具，所以我们用一个大的开放式货架来存放大部分没有冷藏的食物。”。“这让我们可以看到我们拥有的一切（虽然风格不太好，但非常方便），并把东西堆得更高。”
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保持罐头整齐
卡西迪使用餐具的组织者为了使罐头保持整齐，现在必须做一些必要的事情。在购买之前，一定要记下每个部分的尺寸，这样你就可以得到一个足够宽的可以容纳罐头的尺寸。
考虑使用额外的冷却器或冷却器来增加空间。
如果你还没有足够的空间，你可以多买一个冰箱，卡西迪最近买的5立方英尺的Magic Chef冰箱. 但是，如果这不是在卡片，考虑购买质量冷却器代替。虽然这不是一个长期的解决方案，但它可以帮助您腾出宝贵的冰箱空间，但您也可以在夏季使用它。
我们已经测试了十几个最好的冷却器在市场上，所以我们可以自信地推荐一些应该能够让你的食品在冰上保存的东西。请记住，冷却器在关闭时工作得最好，所以尽量将它们更多地用于你不经常需要的物品，如调味品。
最佳综合排名:Otterbox Venture
Otterbox Venture 45赢得了我们的第一名。
这个45夸脱的冷却器其中包括一个干燥的储物盘，这是我们最好的选择。
在我们的测试中，Otterbox Venture 45能够在不开启的情况下将温度保持在40°F以下近5天，比平均水平高出20%。它比许多可选的产品都贵，但事实证明它很坚固——不管我们用了多少钱，它都不会漏水——而且它有终身保修。
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最佳价值:欧扎克步道52夸脱冷却器
我们发现Ozark Trail在价值和性能之间取得了正确的平衡。
有巨大的52夸脱容量密苏里州的小道有足够的空间存放你的杂货和其他东西。它的价格只有Otterbox的三分之一，是市场上性价比最高的冰箱。
尽管它不那么贵，但它仍然是一个可靠的选择。它可以在40华氏度下保存4天以上而不被打开，所以你可以放心，食物不会变质。此外，它还有一个可移动的金属丝篮，五年的有限保修，如果这成为你夏季探险的固定装置，还有四个杯座。
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和解
这可能看起来违反直觉，但处理任何多余的食物供应的最好方法之一就是了解你的厨房可能不像它通常是整齐和有组织的。
卡西迪说:“面对这样一个事实，在一段时间内，事情只会一团糟。”“我对组织和保持我的空间整洁有很多焦虑，但当我和其他人连续几周分享一个空间，我们在储存食物时，没有一个好方法来确保所有东西都是美学上的平衡，看起来像以前一样。没关系!”
她建议使用任何打开衣柜,厨房,地下室,或阁楼空间你可能不得不保持杂乱,但警告反对使用,作为一个商店更多的理由:“不要太商店在任何时候,因为你对每个人都要确保食品仍可访问的社区。”
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