以下是你的剩菜可以安全食用的时间

在我的家庭成长过程中，浪费食物是你不会做的一件事。不管餐桌上剩下什么，都要打包好，整齐地堆放在冰箱里，然后在接下来的几天里吃完，直到吃光。近乎虾米我的意思没有什么除非有明显的霉菌(即使如此，有时我妈妈也会把霉菌从面包或奶酪上切下来，认为它“很好”)。

基本上，我对剩菜很在行。

但是，虽然把昨晚的披萨藏起来对你的预算来说是明智的(对明天早上的早餐也是如此!)，但它在冰箱里放多久才会更好地把它扔进垃圾桶呢?也就是说，你的剩菜什么时候吃不安全了?以下是专家们的看法，以及如何储存食物，使其保持更长时间的新鲜。

什么时候你应该扔掉你的剩饭剩菜

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当然，你的剩菜能保存多久取决于它们是如何储存的。根据美国农业部的说法在美国，任何放在室温下超过两个小时(如果温度超过90度，则超过一个小时)的食物都应该立即扔掉。

美国农业部说，对于大多数食物来说，为了安全起见，最好在三到四天内吃完。然而，对于生肉和鲜鱼来说，食用时间就短得多——美国农业部建议你在一到两天内食用，否则就有变质的风险。

如何将剩菜妥善保存在冰箱里

你可以拥有世界上最好的冰箱，设定完美的温度，但如果你没有合适的容器，你的剩菜就完了。我们的厨房和烹饪编辑卡西迪·奥尔森(Cassidy Olsen)推荐那些坚固的玻璃餐具，可以很容易地堆放在冰箱里，比如这些Pyrex的(是我们目前的第一名食物储藏容器)或这些Glasslock的．“它们可以很容易地冷冻或放进冰箱，也可以带去上班吃午饭，或随身携带，不会漏水，”她说。

另一种保持食物新鲜的简单方法是保持冰箱清洁．卡西迪解释说:“变质的食物会滋生更多的变质食物，尤其是你的农产品抽屉里的农产品(比如一只坏苹果)。”“它们会释放乙烯气体和细菌，然后加速周围食物的腐烂。”此外，她还指出，定期清理冰箱可以帮助你记录你所拥有的东西，这样你就不会忘记藏在角落里的剩下的意大利面。

如何(以及何时)冷冻剩菜

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卡西迪说，她总是建议冷冻食物，尤其是生肉或你做了很多，不想连续几天吃的东西。“虽然肉的质量最终会在冰箱里下降，但这比把它放在冰箱里并抱着最好的希望要安全得多，”她说，并补充说，“这对汤、炖菜、咖喱和液体类食物特别好，因为它们真的很容易再次加热。”

卡西迪还喜欢把面包切片冷冻，当她准备吃的时候，她可以把面包放进烤箱里。这里的关键(就像在冰箱里储存剩菜一样)是使用密封的容器，以防止在冰箱里烧焦或脱水，并保护你的食物的味道和质地。

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