这道希腊沙拉有专业厨师的特色，你一定不想错过

希腊沙拉在美国有时名声不好，最有可能是因为它通常出现在油腻的菜单上披萨的关节而且老派的餐厅一年到头都是这样，所以通常都是用劣质的食材做的。这就是我对这道经典菜肴的独特之处。我的希腊沙拉只有在农场的摊位上放好原料后才能上桌:鲜嫩多汁的番茄、脆脆的青椒和冷脆的黄瓜。一把有锯齿的刀就可以很容易地准备这些时令食材。

这道菜还需要高质量的羊乳酪，一些很棒的卡拉玛塔橄榄，以及用切碎的新鲜牛至和欧芹代替干牛至制成的略微非传统的香草酱。如果你愿意，你可以用你的锯齿刀来切羊乳酪，但我也要向你展示一个魔术，它能神奇地把易碎的羊乳酪变成奶油酱，让你的希腊沙拉更上一层。

你需要的东西

资料来源:Tara Jacoby

成份:

2块熟牛排或传统番茄，切成半英寸厚的圆形
1个中号青椒(去排骨和种子)，切成¼英寸厚的圆形
1根大黄瓜，切成1 / 2英寸厚的圆片
½个中等大小的红洋葱，切得越薄越好
四分之一杯卡拉玛塔橄榄，去核并对半切开
6盎司羊乳酪
¼杯酸奶油
1汤匙切碎的牛至
2汤匙切碎的欧芹
2-3汤匙橄榄油(比如这些）
盐,尝

工具:

锯齿刀(像这样高评级选项）
切肉板
食品加工机(或迷你食品加工机）
一套搅拌碗

所需的时间

15分钟

困难

容易

如何用鲜奶羊乳酪和香草调料做希腊沙拉

资料来源:评论/塔拉·雅各比/内德·鲍德温

第一步:准备蔬菜

用一把有锯齿的刀，把西红柿、青椒、黄瓜、红洋葱和卡拉马塔橄榄切在一个结实的砧板上。备用。

第二步:准备羊乳酪

几年前，我学到了一个非常有趣的羊乳酪小窍门:如果你把羊乳酪放进食品加工机里几分钟，停下来刮几次羊乳酪的边缘，干的易碎的东西就会变得有光泽，像鹰嘴豆泥一样粘稠。(当然，如果你时间紧迫，可以简单地切成片羊乳酪或在上面弄碎。)用抹刀把酸奶油折叠起来，完成羊乳酪的制作。备用。

图片来源:评论/内德·鲍德温

第三步:制作牛至酱

在一个小碗里，混合切碎的香草，橄榄油和一撮盐。搅拌均匀，放在一边。

第四步:准备沙拉

把所有的西红柿，青椒，黄瓜，红洋葱，卡拉玛塔橄榄和香草调料在一个大碗里混合。轻轻但彻底地扔。检查一下调料，如果有必要的话，可以多加点盐或醋。

如果你做的是奶油羊乳酪，把它放在盘子里，然后把沙拉放在上面。另外，把沙拉放在盘子上，用碎的或切片的羊乳酪来装饰。

你正在成为一名厨房大师傅。下一步，报名参加厨师的课程．每周你都会收到来自顶级厨师的提示、技巧和食谱，并直接发送到你的收件箱。这是一门免费的硕士课程。

公司的产品专家综述了把你所有的购物需求都考虑进去了。关注了脸谱网，推特,Instagram了解最新的交易、产品评论等。188bet亚洲体育平台

在本文发表时，价格是准确的，但随着时间的推移可能会发生变化。