食品加工机和搅拌机:有什么区别?

大多数人都知道用a高性能的搅拌机冰沙和食品加工机用于切菜，但是是什么让一种工具比另一种更适合这些任务呢?系好安全带，因为我们将深入研究是什么让这些设备运转——或者应该说是旋转——以及何时使用它们。

食品加工机:何时使用

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食品加工商应该是你准备饭菜时的首选工具把它们组合成一道菜或者一次准备一个。

你也可以这样想:当你把所有的食材切成小块时，你应该使用食物加工机。这包括切洋葱，切胡萝卜，甚至把黄油切成面团。食品加工机对于需要几种切碎的食材混合在一起的菜肴也是一个很好的选择，比如香蒜沙司和辣酱。

• 刀片:与搅拌机不同的是，食品加工机配有非常锋利的刀片——标准的刀片是带有双叉的s形，可以快速有效地切片。刀片通常是可拆卸的，不同的食物处理器附件允许你做更复杂的食物准备，如磨碎和撕碎。
• 马达:食品加工机配有一个标准的马达——真正的动力来自于叶片。
• 碗:食品加工机有各种大小，碗从3杯到15杯或更多。它们通常也有进料管，可以用来在机器开启时安全地添加配料。
• 清洁:清洗一个食品加工机可能很麻烦，因为有这么多的部件，而且要记住的主要事情是安全——那些刀片是锋利的!

这些都是基础知识，但是为了更深入地讨论这个设备，我们还提供了一些额外的技巧如何使用食品加工机．

用食品加工机加工的食品

底线?使用食品加工机:

• 香蒜沙司
• 意大利面酱
• 油酥面团
• 切片和光栅
• 切菜

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有许多可用的品种——高性能的，预算友好的，甚至个人搅拌机但在本质上，所有搅拌机都是天生的泥。

你是否有专业级的搅拌机或者一个预算搅拌机，使用你的餐具和饮料一种是高度液态的，另一种则不需要不同的稠度。如果你想要光滑，天鹅绒般的质地，你应该用搅拌机。

• 刀片:不像食品加工机，搅拌机的刀片很钝——你还是不想把手伸进去，但你的搅拌机真正的动力来自马达，而不是刀片本身。
• 马达:搅拌机有一个比食品加工机更强的马达，让刀片快速旋转，很容易使你的原料变成泥。速度和动力使您的搅拌机如此有效的工具。
• 碗:大多数搅拌器的碗都是用来倒酒的，所以它们的边上有一个盖子和尺寸。盖子上还有一个可拆卸的小塞子，可以让你在搅拌过程中添加配料。
• 清洁:清洗搅拌机更容易。底部不会太乱(除非出了什么严重的问题)，所以你需要清洁的只是刀片和碗。两者都是可拆卸的，可以单独清洗，让您在清洗刀片时更加小心。或者，有些人只是把温肥皂水放进搅拌机，然后打开它，让设备的电源来做清洁。

通常在搅拌机里做成的食物

有疑问时，使用搅拌机:

• 冰沙
• 汤
• 冰冻的饮料
• 浓的水果
• 碎冰

  

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但是等等——那搅拌机的小表弟呢，浸入式搅拌机?这种棍状的专业搅拌机是独特的，足以保证它自己的部分。

浸入式搅拌器价格低廉，重量轻，结构紧凑。它们易于清洗和储存，是新手厨师或没有很多厨房空间的厨师的理想选择。这个设备是伟大的小批量烹饪，汤制作和搅拌。许多人喜欢用浸入式搅拌器在锅里把汤料做成浓汤，因为这样你就不用洗额外的盘子了!

• 刀片:浸入式搅拌器中的刀片更小，并包裹在金属边缘中。当使用浸入式搅拌器时，重要的是要记住，刀片必须完全浸入水中，才能正确地混合原料。
• 马达:虽然仍然强大，但浸没式搅拌器的电机更小，没有传统搅拌器那么强大。你可能不想用浸入式搅拌机碾碎冰块，但如果要做泥，它就可以了。
• 碗:取决于你要混合的是什么，你可能不需要使用浸入式搅拌器自带的碗。大多数模型都有一个小量杯——非常适合小批量的香蒜沙司或冰沙——但如果你要混合一些更大的东西，你可以使用任何你准备原料的碗或锅。
• 清洁:越简单越好!混合装置很容易从电机上脱落，所以清洗和清洗浸入式搅拌器是相当容易的。

你需要一个标准搅拌器和一个浸入式搅拌器吗?不是真的。大多数你用浸入式搅拌器做的东西都可以用普通搅拌器做，但反过来就不成立了。浸入式搅拌器的用途比较有限，如果你是第一次装备厨房，它是一个不错的、负担得起的起点。

通常在浸泡式搅拌器中制成的食物

使用浸入式搅拌器:

• 汤
• 奶油醋
• 小批量的冰沙
• 自制黄油