2021年最佳擀面杖

虽然我喜欢这个别针的大小和锥形的边缘，但我觉得我没有能力有效地使用它。尽管多年来我一直在练习擀面团，但我发现要让面团的厚度均匀是很困难的。

这个销钉的锥形边缘本质上是作为手柄，但也以一种你可能没有想过的方式分配压力。所以，虽然这个大头针是一个非常接近的亚军，但我不会推荐那些没有准备好投入一些时间来学习如何掌握它的方式的人。

我已经准备好爱上这个不粘锅擀面杖了，但最终还是不为所动。

优点:滚动动作平稳，手柄舒适，而且我测试过的所有滚动销都是最容易清理的。

缺点:不仅这个大头针比它需要的要重，而且它的不粘的一面也不能支撑住。几乎每个面团都粘得很牢，而用来帮助粘面团的面粉却脱落了，完全没用。别针也非常沉重，这使得存储困难。

这个小而轻的别针将是一个伟大的旅行滚动别针——如果那是一个东西的话。不幸的是，它比不上经典的木制模型。面团紧紧地粘在金属圆筒上，由于没有重量，擀出柔软的曲奇面团是一件费力的苦差事。

虽然我喜欢用大理石擀面棍的想法，因为凉爽的大理石不会将热量传递到脆弱的面团上，但这个擀面棍却带来了更多的麻烦。别针重得让人不舒服，很难拿。这意味着我不仅要担心面团擀得太薄，还要担心擀面杖会掉下来——几乎肯定会摔断擀面杖和/或我的脚。考虑到面团也会粘在大理石表面，这个擀面杖最终接近我清单的底部。

用可调节的圆环来帮助家庭烘焙师确定面团厚度的想法在理论上很棒，但在实践中并不奏效。在测试时，我发现可调节的环更令人沮丧，而不是有用，因为很难判断哪个环的厚度是合适的。这意味着我必须经常调整大头针，当我应该滚动面团。此外，末端的圆环意味着这个擀面棍的机动性不如其他的擀面棍，因为你不能在一大块面团上滑动擀面棍，而不在面团上划一个深沟。末端位也妨碍容易清洁。