最好的披萨2021年的石头

如果我们的前两个选择是好让专家的初学者,这铁板钢优点或任何准备采取的优先选择他们的披萨游戏更上一层楼。钢铁不仅仅是珍贵的耐用性,但其极端的传热和保留的属性。这往往导致优越”烤箱的春天》即时噗的面团当它到达烤箱时,它创建了一个通风的地壳。原烘烤钢不仅擅长迅速推出完全煮熟的披萨,但它也可以做一个接一个没有放弃一个学位。由于防爆,这意味着它同样有效在肉鸡或烤架,和钢的高容量允许您快速脆饼干的大批次。不过记住,燃烧热量小于理想的烘焙更精致的物品,如饼干或烤饼(坚持缓燃石头)。很耐用,虽然代价是更昂贵的一面。虽然很容易清理,需要一些努力提升和存储。

我们喜欢的宽敞的表面积Solido(14)和堇青石的健壮的厚度,石头的首选材料由于其对热冲击阻力。我们还欣赏下面的螺旋槽设计成漏斗的基本热量对烘焙中心一致。尽管我们的面团绝对是煮透,它还停留在spots-making仅有的两个模型我们经历过这个问题。也更贵,很沉重,没有处理,很难操作。所以如果你要斗争(昂贵的)石头的重量,我们会更早的钢铁更耐用、更快速的进行。

Cuisinart不会使什么?授予,品牌是公正以食品加工比披萨的石头,但这仍然是一个固体(更不用说完全电脑桌)选择家庭dabbler-especially因为它是由堇青石和可用于烤箱或烧烤。轻量级圆没有巨大的容量,granger13英寸,和是一个中庸的表演者在测试过程中,迅速烹饪不粘或灼热的但留下几个金发碧眼的斑点。虽然容易吊起3.5磅,它更难以把握和调整,由于缺乏处理或钢圈。

23磅重(严重的野兽!),我们几乎不能得到这个庞然大物的盒子。由于钢是一个超导体,现在想象它充满所有的热烤箱或烧烤。我们不能把它表演可以进行多达20%的速度比陶瓷/石材同行,意味着我们的外壳膨化,这时,焦糖的时间花了奶酪融化。但它需要大量的安全措施和技术能够有效地操纵NerdChef进出烤箱。几乎不能够举起它意味着难以清洁。虽然配备了手指洞挂,你要有非常良好的基础设施之前主张自己的选择。我们测试了也是最昂贵的模型,在略低于100美元。

这块石头的好处是弯曲的处理,协助移动时,从烤箱里取出来。pizza-baking和flatbread-making测试期间表现很令人钦佩。首要的问题是durability-there很多报告/顾客评论的短期使用后开裂。因为这是瓷器,堇青石,可能的罪魁祸首是高度敏感的温度冲击,这意味着它不能承受的热烤架,敲下来相当的多功能性。60美元左右,低级的养尊处优的厨师也出奇的昂贵的石头。

考虑这个成本效益的石头很多“最佳的”列表,我们惊讶地发现到目前为止在我们的排名下降。我们的第一个问题是难处理。虽然厚,沉重的石头往往是高质量的,不容易开裂,并持有更多的热量,其缺点是他们可以是一个严重的疼痛,干净,和存储。老石头烤箱很小的脚和缺乏处理,意味着一旦你设置它在烤箱和它变得炙热,调整非常困难。由于重量,甚至很难滑架,方便使用。,性能可以克服的障碍,如果它得到了回报,但是它对于我们的披萨要花更长的时间去做饭比在其他石头(近10分钟),地壳仍苍白,内部柔软的,和我们派坚持底部的石头,留下一个大混乱,只有最激进的刮计数器。