• Cuisinart C77TR-15P三重铆接收集15件刀块套装

  • 我们如何在100美元以下测试刀具

  • 买刀套时要了解的事情

  • 其他刀组低于100美元我们测试

  • 您可能享受的更多文章

信用:Review.com/Lindsay D. Mattison
总体上最好
Cuisinart C77TR-15P三重铆接收集15件刀块套装

The Cuebinart C77TR-15P三重铆接收集15件式刀块套装如果您的预算紧张,则是一个很好的选择。厨师的刀具平衡良好,舒适,精致的手柄。它非常适合各种斩波任务,轻松脱下洋葱。除了全尺寸的厨师刀外,该套装还包括一些奖励刀,包括5英寸的Santoku刀。那个较小的宽刀刀总是有助于快速准备的物品或较小的手。

我们印象深刻的是,这套捆绑了这么多的刀具的价格。由于它符合我们的质量标准,我们肯定会推荐任何寻找实惠刀具的人。

这套餐具包括6把刀(8英寸的厨师刀,5英寸的山德刀,3.5英寸的削皮刀,8英寸的锯齿面包刀,4.5英寸的美工刀,8英寸的切片刀),磨钢,厨房剪刀,6把牛排刀,和一个大木块。

优点

  • 巨大的价值

  • 良好的设计

  • 包括5英寸的Santoku刀

缺点

  • 刀子不如其他的锋利

我们如何在100美元以下测试刀具

测试人员

大家好,我是林赛·马蒂森,一名训练有素的专业厨师,也是一名不折不扣的刀迷。大学期间,我做了好几个月的双份工作,积攒了足够的钱买了我的第一套刀具。然后,当我去了烹饪学校,我做了同样的事情,买了推荐的工具包!我知道把你的血汗钱花在这样的购物上是什么感觉,我希望你在花很多钱买刀架之前了解所有的事实。

测试

我们从大多数主要刀具制造商处选择了顶级刀具套装,以不同的价格点。然后,我们必须努力测试刀具,了解如何整体执行的集合。通常,我们在个人的基础上测试刀具,但预先制造的集合必须证明整体可用性和性能来真正提供良好的价值。重要的是每个集合都包括基本刀具(我们将在一分钟内讨论),并且它得到了加入可用的额外的奖励积分。我们也在寻找一个容易存储的集合。

测试设计了考虑到这一点,评估价值性能,易于存储。我们用厨师的刀,用削皮刀切成洋葱和薄皮刀,用削皮刀片,并用锯齿刀切片和三明治薄薄的柑橘。大多数套装都带有一个较小的实用刀,所以我们切成了西红柿和奶酪的硬块。如果设定的厨房剪刀,我们也测试了那些,切割纸板并通过羊皮纸滑动刀片。一路上,我们评估了每个刀片的锐度,手柄的舒适度,以及刀本身的重量和长度最终确定该设定是否值得其价格标签。

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买刀套时要了解的事情

在购买刀具之前,问问自己这个问题:你喜欢什么样的刀子?你可能不知道,但在你花钱之前,它值得探索。例如,我知道我对日本风格的刀具(如顺和全球)有一个倾向,而我知道德国钢铁的大量厨师(如wüsthof和zwilling j.a. henckels)。我甚至知道只有购买廉价的陶瓷刀的厨师,每三个月都会沉闷地取代它们。所以,我们不可能知道你的个人偏好是什么,我们试图在我们排名和评级时牢记这一点。与此同时,寻找刀具时有一些坚定的规则。

首先,它需要包括三把核心刀:厨师刀或三德刀,削皮刀和锯齿面包刀。我们测试的舜和Victorinox套件因为不包括所有重要的面包刀而被扣分。这套套装还应该包括一个用来保持刀口锋利的磨刀和一把随时可用的厨房剪刀(尽管,我们测试的套装中几乎有一半没有剪刀)。如果这套餐具配有美工刀,那就太好了——你可能会发现这把更小的刀可以用来切奶酪或小蔬菜。我把剔骨刀、切肉刀、小锯齿刀、tourne刀(通常被称为削皮刀)或牛排刀当作赠品。

最后,你需要一些方法来存储这些刀。大多数套装都配有一个木块,但如果你的厨房和我的一样缺少台面空间,那就不重要了。在这种情况下,我再怎么推荐节省空间的磁壁条也不为过。求你了,不管你做什么,不要把你的刀扔在抽屉里除非它们有塑料盖子。它们可能会相互碰撞,碎裂,或者更糟的是,你可能会在伸手去拿的时候伤到自己。


其他刀组低于100美元我们测试

Victorinox瑞士经典厨房刀套装,5件

虽然我们希望更高等级的Victorinox Fibrox Pro套装能配上锯齿面包刀,但我们发现我们很想配上这款Victorinox瑞士经典五片厨房刀套装。与传统的宽刃厨师刀不同,这套餐具配有一把又长又薄的“切肉刀”。虽然它具备厨师刀的所有基本功能,但我们喜欢用更宽的刀片来切菜。另一方面,我们很高兴这些刀很轻,而且它们确实很锋利。价格也不会有问题,尽管我们不确定他们为什么决定提供两种削皮刀——一种是锯齿的,另一种是直刃的。同样重要的是要记住,这一套没有木块,所以你必须找到自己的存储解决方案。

这套包括五个刀具(雕刻刀,面包刀,锯齿状番茄和桌刀,锯齿拍刀和直边折叠刀)。

优点

  • 良好的价值

  • 刀具重量轻

缺点

  • 不包括厨师的刀

  • 不包括存储块

vremi 5件五颜六色的刀具

Vremi 10件彩色刀具 - 5厨房刀具,带5刀鞘,完全看起来像一套陶瓷刀,但它们实际上是由不锈钢制成的。他们有一个舒适的软握把手,他们会给你的生活增加一个颜色!它们不是街区上最锋利的刀子(或者在块中),但它们也不沉闷。因为每个刀具都带有一个个人,硬塑料盖,这将是一把伟大的刀,为你的野营盒子或去 - 去的(那里的任何调酒师?)。

这套包括五个刀(厨师刀,削皮刀,锯齿状面包刀,电刀和雕刻刀),具有五个硬塑料盖。

优点

  • 舒适,软握把

  • 非常适合露营箱

缺点

  • 不是很尖锐

Calphalon 1924554经典自锐6件刀砌块套装

就初学者刀套来了,你肯定比Calphalon 1924554经典自锐化6件刀砌块套装更糟糕。对于初学者来说,这些刀具像一些更昂贵的刀具一样锋利,我们喜欢这块块有一个内置的磨刀器,这对于初学者来说很棒 - 它将提出了如何使用的问号刀子刮刀或珩磨钢。

这个套装的主要垮台是缺乏锯齿状面包刀(我们认为在一个好的初学者集中是必不可少的。我们也认为刀具在沉重的一侧有点略微,厨师的刀具有一个非常长的手柄,扔掉了平衡,使得难以在延长的时间内使用。

这套餐具包括四把刀(一把8英寸的厨师刀,一把5英寸的三德刀,一把6英寸的美工刀,一把3.5英寸的削皮刀)和厨房剪刀,以及一块大木块。

优点

  • 包括自锐块

  • 刀具有锋利的边缘

缺点

  • 不包括锯齿面包刀

  • 厨师的刀柄太长了

Henckels国际35309声明12-pc刀座套装

价格,J.A.Henckels International 35309-000声明12片刀架套装不是可怕的交易。刀具本身是轻量级,足以解决我们扔掉它们的每一项工作,但手柄设计妨碍了这一恒星套装。手柄有点笨拙,因为我们的喜好,让他们尴尬地抓住。

我们也不喜欢削皮刀,它的刀刃很宽,刀柄很厚,操作起来很困难。也就是说,如果你正在寻找一套廉价的刀,配有牛排刀,而你更喜欢三德刀而不是美工刀,这将是一个不错的开始,为大多数厨房。

这套餐具包括四把刀(一把8英寸的厨师刀,一把7英寸的三德刀,一把8英寸的锯齿面包刀,一把3英寸的削皮刀)、磨刀、厨房剪刀、六把牛排刀和一块大木块。

优点

  • 大预算集

  • 包括牛排刀

缺点

  • 没有工具刀

  • 尴尬的手柄

Amazonbasics Premium 18片刀块套装

您可以获得令人惊叹的刀具,以亚马逊骨折优质18片刀架套装。所说,这真的不是我在小组中的最爱。在很多方面,它让我想起你在休闲租赁物业的抽屉里找到的刀具。他们不毫不费力地使用,就像我测试的一些其他集合一样,但他们肯定会完成工作。作为一名厨师,我会在常规使用这些刀具疯狂,但是这套套装会对那些不能做得非常烹饪的人来说很好。

This set includes seven knives (an 8-inch chef’s knife, a 7-inch Santoku knife, a 3.5-inch paring knife, an 8-inch serrated bread knife, a 5.5-inch utility knife, a 6-inch boning knife, and an 8-inch slicing knife) with a honing steel, kitchen shears, eight steak knives, and a large, wooden block.

优点

  • 良好的价值

缺点

  • 需要太多努力定期使用

遇见测试人员

林赛·d·Mattison

林赛·d·Mattison

专业厨师

@zestandtang

林赛·d·马蒂森(Lindsay D. Mattison)是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有菜谱的情况下写作。

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