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我们如何测试
我们测试的其他烧烤铲
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大家好,我是林赛·马蒂森,一名训练有素的专业厨师,自称是烧烤大师。我最喜欢的莫过于在烤架上装上几十个汉堡,为邻居们开个派对。虽然我更频繁地使用我的烧烤钳,但我真的不能没有一个好的烧烤铲。烤披萨碰巧也是我最喜欢的食物之一,而且你绝对不能在没有一个坚固的刮刀的情况下做披萨!
我们拿起八把不同形状和大小的烧烤铲。其中一些很瘦很有弹性,而另一些则是宽头或长而瘦的设计。我们对它们进行测试是为了评估它们的一个共同点:快速有效地从烤架上的扁平食物下面翻过去的能力。
除了通过翻转汉堡包来测试其一般的可操作性外,我们还通过将汉堡紧密地打包在一起,迫使刮刀进入紧密的空间来评估刮刀的灵活性。我们还想知道这种形状是如何处理长而棘手的披萨面团的,因为它有时需要两个铲子来翻转。我们强迫抹刀用一把抹刀来做,并记录结果。
抹刀的功能很重要,但这对我们来说还不够。我们也在寻找一个舒适的刮刀,感觉自然使用。把手设计得很好,既能存放东西,又能防止我们在烤架上工作时手臂受到伤害。最后,这些材料应该能够承受烧烤架的高温环境,同时足够坚固,能够携带沉重的食物。
林赛·d·马蒂森(Lindsay D. Mattison)是一名专业厨师、美食作家和业余园丁。她目前正在写一本烹饪书,旨在教家庭厨师如何在没有菜谱的情况下写作。
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