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  • Espro P3

  • SterlingPro SS Double Wall Cafetiere

  • 我们如何测试

  • 关于法式压力机你应该知道些什么

  • 我们测试的其他法式压滤机

  • 更多你可能喜欢的文章

2021年最受欢迎的法式压滤咖啡机

  1. 最好的整体

    Espro P3

    赞成的意见

    • 光滑的咖啡

    • 舒适的持有

    • 负担得起的

    欺骗

    • 不能泡沫牛奶

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  2. 最佳不锈钢法压机

    斯特林pro双壁不锈钢法压机

    赞成的意见

    • 良好的绝缘

    • 双重密封,防止咖啡渣

    • 容易清洁

    欺骗

    • 没有测量标记

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桌上放着一个被棕色污染的玻璃杯,旁边是一个黑色塑料支架的Espro P3法式压滤机。
资料来源:瓦莱丽·李·斯塔克

Espro P3在我们的测试中产生了始终如一的优异结果

最好的整体
Espro P3

和我们测试的P7一样,Espro P3在我们的测试中生产出了最光滑、最无沉积物的咖啡,这要归功于所有Espro法式压滤机使用的双过滤系统。一旦夹在一起,这两个过滤器过滤咖啡渣的效率是单一过滤器法式压滤机的两倍。

由于采用了塑料笼,它的重量相对较轻,便于提起和倾倒。笼子经过精心设计,并配有锁,以便在运输时将玻璃罐和盖子锁在一起。这款咖啡壶拥有40盎司的容量,保证最少酿造32盎司的啤酒。

P3采用德国制造的Schott Duran玻璃制成,具有耐热性,特别耐用,就像P7一样,但价格要低得多。我们一直对它煮的咖啡和使用柱塞的轻松程度印象深刻。

双过滤系统的唯一缺点是,由于过滤器的设计和形状,你不太可能在这个压力机中起泡牛奶。如果您想要享受高品质的法式压滤咖啡和泡沫牛奶,我们建议您购买电动咖啡牛奶起泡剂或者是一根冒泡的魔杖。

赞成的意见

  • 光滑的咖啡

  • 舒适的持有

  • 负担得起的

欺骗

  • 不能泡沫牛奶

SterlingPro SS Double Wall Cafetiere
图片来源:Jackson Ruckar
最佳不锈钢法压机
SterlingPro SS Double Wall Cafetiere

在我们的测试中,SterlingPro获得了高分,它的双层设计提供了出色的绝缘性能,这意味着咖啡保持热,而它的外部摸起来仍然是凉的。

盖子也可以旋转,以封闭浇注口,并在不使用时保持热量。舒适的过滤器配有双屏,防止地面潜入您的杯子,压力机的每个部分都是由无锈不锈钢建造。

对于金属模型来说,它相对较轻,也易于操作;盖子安装紧密,柱塞平稳向下推动,无需过度用力。它拥有特别大的容量(可容纳约六杯咖啡,该尺寸等级的平均容量为四杯),可用于制作从冷冲泡到热巧克力的任何东西,并能在几秒钟内生产出完全起泡的牛奶。

然而,它并非没有缺点。这款玻璃瓶缺少测量标记,这使得它很难进行不同数量的酿造,这也是我们在这一轮测试中把它击倒一个点的主要原因。

赞成的意见

  • 良好的绝缘

  • 双重密封,防止咖啡渣

  • 容易清洁

欺骗

  • 没有测量标记

相关内容

我们如何测试

测试人员

我是莎拉·佐恩,我已经做了将近10年的食品作家和编辑。像大多数忙碌的专业人士一样,我几乎完全依赖咖啡。而测试1台以上的法国压榨机几乎可以让我达到每天的咖啡因摄入量。

我是瓦莱丽·李·斯塔克,《评论》厨房和烹饪团队的资深撰稿人。从闲逛到7- 11便利店,为了快速摄取咖啡因,到去牙买加的蓝山种植园,我品尝了许多不同的咖啡起源和品种.作为一个酷爱咖啡和茶的人,当我喝第一杯咖啡的时候,一天就正式开始了——不管是双份的浓缩咖啡或者一品脱冰冷的啤酒

测试

为了找到最好的法式压咖啡机,我们用同样的方法(3杯开水加1汤匙粗磨咖啡),在每台机器上分别做了3批咖啡。将混合物放入罐中,彻底搅拌,静置四分钟,然后投入水中)。我们评估了一些主观问题,比如压力机和活塞的使用是否容易,当压力机满了的时候保持和举起压力机是否舒适,以及清洗压力机是否简单。我们还解决了一些客观问题,包括咖啡中是否有研磨,压力机的质量、结构和耐用性,是否有可见的测量标记,是否存在安全问题,以及我们对每个设备的总体经验。我们还评估了用相同的方法(将一杯牛奶在微波炉中加热40秒,放入罐中,然后投入水中30次)在每个压榨机中起泡的容易程度。

关于法式压力机你应该知道些什么

法式压力机可以由不锈钢、玻璃和塑料制成。
图片来源:Jackson Ruckar

早在20世纪20年代就获得了专利,目前的设计多年来没有太大变化。基本上,法国压力机由一个带盖的罐(由各种材料制成)组成,装有一个装有金属或塑料过滤器的可伸缩柱塞。在热水(约200°F)中静置四分钟左右后,柱塞用于将球场地面压入罐底,并将其截留,将味道提取到周围的水中,同时过滤器防止废地面逸出到杯子中。

那么,为什么要走法国媒体的路线呢?虽然在其他咖啡机中使用的纸过滤器有助于清洁,但它们也会阻止最美味的咖啡豆油和精华进入你的杯子。其他种类的咖啡机喜欢过滤器在极端高温下工作——它们在几分钟内达到沸点,然后急剧下降。缓慢而稳定的法式榨汁机正是使咖啡豆发挥最大作用的原因;把它们当作茶来对待,在啜饮之前让它们浸泡。除了外观漂亮(听起来很花哨),法式压力机(在欧洲被称为cafetieres)的价格也很实惠。你只需花20美元就能买到一台冲泡咖啡的机器,它能煮出美味的咖啡,占用的柜台空间更小,而且比过滤机、倒杯机或滴杯机更便携。

法国压力机区别于其他压力机的主要因素是它们的材料:不锈钢、玻璃、塑料或石器/陶瓷。因此,当涉及到选择一种产品时,由购买者决定他们的优先级。(大小。2杯、8杯和12杯是最常见的)。

不锈钢具有良好的保温性能,通常是最耐用的。我们还发现,它是迄今为止起泡牛奶的最佳性能。然而,不锈钢压力机往往价格昂贵,相当重,触摸不那么吸引人,你实际上看不到里面的咖啡。

玻璃很吸引人,而且很轻,通常不会把味道传递给咖啡。然而,根据型号的不同,玻璃瓶的外部摸起来往往会很热,增加了烫伤和烧伤的风险。它们也很容易破裂。寻找有外部框架(金属或塑料)的模型,这将有助于防止烧伤和增加耐久性。

塑料(最好是不含双酚a的),价格便宜,重量轻,便于携带,便于出差或去办公室。它没有那么容易坏掉,但价格较低的车型往往不是由特别耐用的部件制成的,所以机械装置可能会随着时间的推移而坏掉。寻找有外部框架(金属或塑料)的模型,这将有助于防止烧伤和增加耐久性。

陶瓷和陶瓷在厨房里看起来很漂亮,不会散发异味,并且有很好的保温性能(尽管再次强调,用你的手触摸水瓶要小心)。但它很容易碎,而且很重,尤其是装满咖啡的时候,所以掉下来可能是灾难性的。炻器/陶瓷模型也往往比较昂贵。

除了玻璃瓶的材料,评估柱塞也很重要,这是使用法国压力机的工具。它应该很容易上下移动,理想的过滤器应该是金属的,而不是塑料的,因为它更耐用,不会腐蚀或弯曲(特别是当放在洗碗机里的时候)。说到洗碗机,由于它们的所有部件,法式压力机可能很难清洗。所以,选择那些可以用洗碗机清洗的咖啡,或者可以将过滤器与活塞分离的咖啡,这样你就可以有效地清除咖啡粉了。


我们测试的其他法式压滤机

一杯最滑的咖啡
埃斯布罗出版社P7-32

Espro P7:虽然在我们评估的更昂贵的型号中,这台机器的野兽是为了经得起时间的考验而制造的。它由双壁真空隔热不锈钢制成,使我们的咖啡管道保持高温,而不会将任何热量渗到外面的咖啡瓶中。虽然逃逸地经常是法国媒体的一个缺点,但Espro有一个独特的双重过滤系统,它产生了我们尝试过的最流畅的java。一对不含BPS和BPA的微型过滤器配有双唇形密封,以防止过度抽取,并防止有害砂砾滑入杯子。

赞成的意见

  • 双层真空绝缘不锈钢

  • 最顺滑的一杯咖啡

欺骗

  • 昂贵的

Veken法国压滤机- 34盎司

具有经典的法国压机设计,这款高评级34盎司压机看起来与博丹香波相似,但为我们的测试人员提供了非常不同的体验。

这套产品包括搅拌勺、测量勺、备用过滤器、起泡棒和清洁工具。对于任何精打细算的咖啡爱好者来说,Veken可能是一个很有吸引力的选择,可以一次性得到你需要的所有东西。

玻璃水瓶采用耐热硼硅酸盐玻璃制成,坚固耐用。这个精巧的装置几乎没有塑料,除了外部的把手,它与咖啡没有接触。

对于这个价格点来说,这确实是一款很棒的产品,但我们在测试中发现了一些缺陷。例如,当我们把活塞压下去提取咖啡时,它太硬了。虽然该品牌声称其双过滤系统在制作无沉积物咖啡方面很出色,但我们在用这种法式压滤机制作的咖啡中发现了咖啡渣。另外,玻璃水瓶不能长时间保温咖啡,这对慢饮者不利。

赞成的意见

  • 有用的配件

  • 容易清洁

  • 双重密封,防止咖啡渣

欺骗

  • 可怜的绝缘

斯坦利经典保持热法压- 48盎司

在咖啡小配件的世界里,斯坦利品牌可能是一个新品牌,但它的高质量产品绝对值得一试。坚固耐用的材料建造,这个相当大的法式压咖啡机可以冲泡足够五到八个人喝的咖啡。

不锈钢网状过滤器的目的是让咖啡渣远离你的热,美味的咖啡(稍后详细介绍),而真空绝缘系统确保温度保持稳定的几个小时。它的建造质量使我们相信,它将持续大多数人的一生,即使在最恶劣的户外条件。

容量大的缺点是这台法式压咖啡机很重,当里面装满热咖啡时,特别难倒。虽然我们喜欢这台压力机的结构,但网状过滤器在防止沉淀物进入咖啡方面的效率不如表现最好的型号。此外,我们认为斯坦利可以改进它的测量标记,因为它们不是很明显。

赞成的意见

  • 优秀的热保留

  • 大容量

欺骗

  • 太重

  • 昂贵的

Timemore U

Timemore的极简主义设计给我们留下了深刻的印象。它的容量不大,有一瓶18盎司的咖啡,但这并不意味着它不能煮出美味顺滑的咖啡。

除了耐热高达400华氏度的硼硅酸盐玻璃玻璃瓶外,在我们的测试中,塑料笼使咖啡在数小时内保持滚烫。超细不锈钢网过滤器也能很好地防止咖啡渣进入咖啡。

我们也喜欢清理这台压力机这么容易。塑料笼可以很容易地拆除,玻璃和塑料部分都是洗碗机安全的。玻璃水瓶有明显的标记,贴在保鲜膜上和本身。

我们推荐这种法式压咖啡机给那些喜欢在路上冲泡咖啡的人,一次冲泡两杯咖啡。在测试这台漂亮的压力机时,我们喜欢用户友好的体验,但它的容量太小,不适合那些想要为人群酿造啤酒的人。

赞成的意见

  • 负担得起的

  • 容易清洁

  • 优秀的热保留

欺骗

  • 小容量

Hario双玻璃咖啡压榨机

哈里里奥法压机是有吸引力的和坚固的。为了更好的隔热和隔热保护,这台压力机配备了两层厚厚的玻璃墙,当你拿起它倒咖啡时,它可以承受突然的温度变化,而不会烫伤你的手。

然而,它在实用性方面存在不足。首先,环绕玻璃瓶的可拆卸木项圈太松,任何人都无法正确、舒适地握住玻璃瓶。在测试过程中,我们很难用一只手拿起它,因为项圈一直在摆动,很难抓住。

虽然我们喜欢旨在保持酿造温度一致的双壁设计,但我们不确定它的酿造能力(13.5盎司,不到普通压力机的一半)是否是大多数人想要的法式压力机。在我们测试过的所有法式压滤机中,这台哈里奥压滤机的容量是最小的,大约能生产一杯半。

最后,我们对使用这台压力机起泡牛奶的难度感到失望,这在一定程度上是设计缺陷。顶部开口较窄,比盖子高,提起盖子和推动柱塞不舒服。喷口也可以做一些改进——它在我们的测试中溢出了。

总的来说,我们认为这款法式压滤咖啡可以用一段时间,但如果你对法式压滤咖啡很认真的话,市场上有许多其他型号的咖啡可能更适合你的需求。

赞成的意见

  • 美丽的设计

  • 耐用材料

欺骗

  • 昂贵的

  • 不舒服的持有

  • 小容量

IdylcHomes生产的科纳法式压榨咖啡机

在亚马逊花20美元,你再也不能向法国媒体索要更多了。科纳公司的多材料模型,由一个易于观察的超厚硼硅酸盐玻璃瓶(抗热震)组成,并由一个无BPA的塑料外壳包围,有助于隔离和防止碎片和破裂。这两部分是融合在一起的,这意味着如果外骨骼滑动,你的手不会被烫伤(这确实使清洁变得稍微困难,但整个过程是洗碗机安全的)。Kona轻便,符合人体工程学的手柄,紧密贴合的盖子和平滑移动的柱塞,因此使用和握住都很舒适。可重复使用的过滤器由食品级不锈钢制成,而不是塑料制成(不经常使用价格较低的玻璃/塑料压力机),不会传递味道,并且使用寿命更长。但真正让科纳与众不同的是,它能够快速地将牛奶发泡——我们发现用塑料压力机几乎不可能做到这一点,而用玻璃压力机则相当耗时。

赞成的意见

  • 绝缘良好

  • 符合人体工程学的安全手柄

  • 易起泡牛奶

欺骗

  • 有些零件是塑料的。

最佳塑料法压机
OXO Venture法压咖啡机

这款轻如羽毛的Venture咖啡机是由防碎、不含bpa的Tritan塑料制成的,拥有舒适的握把和容易按压的柱塞。喷口有一个过滤器,可以帮助阻挡散乱的地面,防止飞溅。整个单位是洗碗机安全,使它容易清洁。它非常便宜,但考虑到它的硅环过滤器,可能不会持续太长时间。

赞成的意见

  • 轻如羽毛,便于旅行

  • 易怒的

欺骗

  • 硅环过滤器可能不会持续太久

Frieling 0104法国出版社

闪闪发光的Frieling有优异的保温性能,这要归功于使用的双层、耐用、高质量的材料。由于两级决斗过滤系统,几乎没有机会逃脱。所有部件均可拆卸并放入洗碗机内,清洗方便,产品保修5年。缺点是它确实很重,而且有点贵,而且压活塞需要很多肌肉。所以,虽然它产生的泡沫牛奶是完美的,但你需要花费一些能量才能到达那里。

赞成的意见

  • 优秀的热保留

  • 两级过滤系统

  • 容易清洁

欺骗

  • 昂贵的

  • 柱塞很难压

早安,Ami-Matin 8杯法式压滤机

舒适的持有,无缝使用,实惠的价格,洗碗机安全,粉碎和双酚a无,Bonjour的Ami Matin提供你所期望的塑料法国压机的一切。它甚至比你的经典款还要好一两个,它有一系列的颜色,有一个过滤盖来减少沉淀物,还有一个可关闭的冲泡器,可以停止酿造过程并锁住味道。值得注意的是,关于长期耐用性,有相当数量的负面客户反馈。而且,就像大多数塑料压榨机一样,它在处理起泡牛奶时大受欢迎。

赞成的意见

  • 舒适的持有

  • 无缝使用

  • 合理价格

欺骗

  • 可能不会持续太久

Bodum巴西

巴西的好处在于,它是由各种材料组合而成的,代表了每种材料的精华;玻璃玻璃瓶,清新的味道和美学,无bpa的塑料盖子,手柄和底座舒适和耐用,不锈钢过滤器和柱塞不会随着时间的推移而腐蚀。而且它们都可以在洗碗机里清洗。尽管如此,重要的是不要触摸玻璃瓶(因为热量流过),它仍然容易破碎,它没有太多的过滤系统,像前面提到的压力机。壶嘴前面也没有盖子,这意味着咖啡很快就会失去热量。

赞成的意见

  • 复合材料,防止破裂

  • 耐用

欺骗

  • 咖啡散热很快

杜酒庄法式压滤咖啡

Café du Chateau法出版社:这里的主要卖点是一个四层过滤系统,由一对不锈钢筛网、一个弹簧底座(在挤压过程中密封边缘)和一个盖上的过滤器组成,这个过滤器是防止溢出地面的最后防线。记住,容器的外部(由不锈钢外壳的玻璃罐组成)会很热,所以在搬运时要小心。此外,它只有一种容量(34盎司),所有这些过滤器都很难分离,因此很难清洗。

赞成的意见

  • 具有四级过滤系统

  • 用来密封边缘的弹簧底座

欺骗

  • 难清洁

塞库拉SFP-34DS

作为一款内外均采用不锈钢结构的车型,Secura的价格出奇的低。它有一个三层的过滤器,可以防止地面,再加上一个额外的屏幕,可以堆叠起来,使杯子更光滑。批评者说,它装满的时候肯定很重,而且盖子没有完全冲到瓶子上,使它非常扭动和困难。

赞成的意见

  • 不锈钢的价格出奇的便宜

欺骗

  • 下潜是扭动和困难的

Best Stoneware French Press
法国克鲁塞特出版社

到目前为止,我们测试过的最吸引人的型号(毕竟是Le Creuset),你不会介意把这款美观的压片放在柜台上,或者在晚餐或聚会时直接端到餐桌上。虽然大多数法式压力机有基本黑色或不锈钢材质,但你可以从普罗旺斯紫、樱桃红、太阳黄或加勒比蓝等一系列颜色中选择,所有这些颜色都有防臭、防污和适合洗碗机使用的不锈钢活塞和压力机。尽管如此,这些瓶子很重,水瓶会变热,倒酒时盖子容易滑落,导致易碎和安全问题。

赞成的意见

  • 身材魁梧

  • 不同的颜色选项

欺骗

  • 倒酒时盖子容易滑落

OXO Brew 8-Cup Easy Clean French Press

具有钢化玻璃体与不锈钢外笼,这个OXO入口产生一个干净的品尝杯,保持温度很好。也就是说,这是极少数情况下,我们的咖啡中加入了一些咖啡渣。尽管努力,实际上可以头痛可以简单的清扫,作为理由“升降机”(一种平底桶,坐落在玻璃水瓶)倾向于滴勇气回到单位当您试图提高——或者更frustratingly-all你的柜台或地板上。需要处理的零件越多,就意味着需要清洗的零件越多;这是一个遗憾,因为建议洗手。

赞成的意见

  • 最佳塑料法压机

  • 负担得起的

  • 容易压下柱塞

欺骗

  • 可能不会持续太久

Bodum香波城堡

轻质美观,Chambord采用经典的法式压力机结构,配有玻璃瓶和不锈钢框架。

虽然您可以在许多“最佳”列表中找到该产品,但我们不能说我们相信Bodum的畅销模式。玻璃瓶经常从它的(有些脆弱的)钢骨架中滑出,从安全角度来看,它会升起各种各样的危险信号。第一次使用后,我们还注意到玻璃瓶上有裂缝。

如果你没有意识到杯柄所在的外壳已经转动了,你可能会发现自己倒咖啡时壶嘴转向了一边,热咖啡流到你的手臂上,而不是流进杯子里。柱塞还尴尬地坐在瓶子里,进一步扣分,以方便使用。

赞成的意见

  • 便宜的

  • 好看的

欺骗

  • 不锈钢部分薄膜化

  • 大量的泄漏

满足测试人员

莎拉左恩

莎拉左恩

贡献者

萨拉·佐恩(Sarah Zorn)是一名美食作家、烹饪书作者,以及rerecutter、the food Network的产品测试员。她定期向Saveur、Esquire和Civil Eats等媒体投稿,并将她对食物的痴迷传递下去,比如她心爱的救援犬Rowdy经常给他的狗粮碗上釉。

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瓦莱丽·李堆栈

瓦莱丽·李堆栈

高级职员的作家

瓦莱丽·李·斯塔克,《厨房与烹饪》资深撰稿人。她是一位经验丰富的家庭厨师,热衷于尝试她去过的国家的菜肴。由于对食品科学的兴趣,瓦莱丽接近烹饪场景与烹饪过程和广泛的成分知识的牢固掌握。她认为,无论语言和文化背景如何,食物都能与所有人交流。

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