• Breville Barista Touch.

  • 吉亚经典职业

  • Breville鼓吹者

  • 我们如何测试浓缩咖啡机

  • 关于咖啡机你应该知道些什么

  • 我们测试的其他浓缩咖啡机

  • 更多你可能喜欢的文章

2021年最受欢迎的咖啡机

  1. 最好的整体

    Breville Barista Touch.

    凡好

    • 系统

    • 易于清洁

    • 高品质的浓咖啡

    cons

    • 昂贵的

    • 更少的定制

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  2. 最好的价值

    吉亚经典职业

    凡好

    • 定制

    • 鲜美咖啡

    • 最佳提取

    cons

    • 可能不适合初学者

    • Finicky蒸魔杖

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Breville Barista Touch是我们圆顶上最好的浓缩咖啡机。
信用:审核/贝西Goldwasser

Breville Barista Touch是我们测试过的最好的咖啡机。

最好的整体
Breville Barista Touch.

Barista Touch是迄今为止我们测试过的最直观、用户友好、可靠的咖啡机。制作一杯完美的浓缩咖啡需要练习、耐心和对科学的理解,但“咖啡师之触”大大减少了猜测。以其先进数字温度控制器(又称PID),Barista Touch能够在奶油,光滑和美味的浓缩浓缩后产生射击。另一个关键要素是其热喷头加热系统,使我们能够在三秒钟内准备好机器。

我们被这个半自动机器的触摸屏吹走了一项,这是一个将Barista触摸的功能与竞争对手相提并论。如果您根本没有了解咖啡,您将能够在几分钟内拍摄浓缩咖啡。只需通过触摸LCD显示屏上的选项,机器可以通过制作完美拿铁咖啡的INS-ut。对于高级饮酒者,它可以选择保存所需饮料的规格。例如,您可以通过触摸屏幕预先编程研磨咖啡,研磨尺寸,酿造时间,蒸汽棒的温度,以及蒸牛奶的质地。

这个套餐有四个过滤篮,其中一个是为那些想要磨练浓缩咖啡技艺的咖啡爱好者准备的单壁篮子。不锈钢磁性捣固器使用时感到沉重,使捣固变得容易。一旦咖啡被紧紧地塞进咖啡过滤器里,剃须刀就会把多余的咖啡磨掉,进一步保证我们每喝一杯都是一样的。

总的来说,Barista Touch是最容易使用的机器,因为它人性化的特点让我们可以毫不费力地调整研磨的重量和大小。真正让它与众不同的是,它对咖啡饮用者来说是完美的,因为他们对浓缩咖啡的流畅程度不同。对于中级爱好者,他们可以观看关于触摸屏的教程,并排除可能出现的任何问题。对于专业的饮酒者来说,多功能性和定制化可以最大限度地发挥他们的创造力,拉出完美的镜头。

与商业级机器相比,Barista Touch也有其限制。虽然它在指尖的咖啡饮料方面很好,但浓缩咖啡本身的味道对鉴于浓缩型材的浓缩素本身并不是非凡的,他们享受不同的品尝型材和从单一起源豆类的深度,这需要更专业的设备来提取。自动泡沫系统对欣赏牛奶泡沫的用户来说也不一致。但对于价格来说,我们令人难以置信的印象 - 你被努力找到更好的东西。

凡好

  • 系统

  • 易于清洁

  • 高品质的浓咖啡

cons

  • 昂贵的

  • 更少的定制

Gaggia Classic Pro是我们最好的价值选择。
信用:审核/贝西Goldwasser

Gaggia Classic Pro是我们最好的价值选择。

最好的价值
吉亚经典职业

虽然随着我们测试的Breville模型可能看起来不像我们测试的模型一样令人兴奋,但Gaggia Classic Pro在我们的综述中不断地拉动浓缩咖啡的最佳镜头。作为Gaggia流行浓缩咖啡机的升级,经典,Pro具有商业级浓缩咖啡制造商常见的许多组件,包括三通电磁阀,过压阀,有助于丢弃干咖啡冰球。

这款58毫米宽的铬黄铜咖啡滤器与商用级咖啡滤器不相上下,这或许可以解释为什么在我们的品尝测试中,它能不断提取出质地上乘、口味醇厚的浓缩咖啡。加吉亚模型也是我们测试过的唯一能产生带有豹子状斑点的乳膏的机器,这让每一张照片都有了独特的深度。口感怡人,带有焦糖和可可的味道,是一款高品质的咖啡。商用级蒸汽棒泡沫牛奶天鹅绒般的泡沫,帮助我们做出完美的拿铁。机器配有三个过滤篮:一个加压篮一致性,一个单壁的创造力,和一个豆荚篮ESE豆荚。(它们是独特的浓缩咖啡荚,不同于Nesprssso胶囊。你可以从在亚马逊上.)

虽然我们对它的整体表现感到满意,但Gaggia并不是没有缺点。从开始到结束酿造双份威士忌花了大约5分钟,比我们顶级精选的平均时间长了4分钟。由于缺乏PID系统,以数字监测温度,它需要大约30秒的升温,落后于Breville模型。此外,Gaggia的用户界面不如Breville Barista Touch,因为我们很难在brewhead下插入portfilter。然而,如果你有兴趣了解浓咖啡,喝一杯咖啡质量的咖啡,Gaggia是你的最佳选择。

凡好

  • 定制

  • 鲜美咖啡

  • 最佳提取

cons

  • 可能不适合初学者

  • Finicky蒸魔杖

相关内容

Breville Infuser是我们为浓缩咖啡初学者的最佳选择。

最适合初学者
Breville鼓吹者

当谈到平衡便利性和经济性时,Infuser是正确的,它提供了Breville的大多数最先进的功能,而不需要花费你的手臂和腿。

像Barista触摸一样,该模型具有预输功能,使咖啡在泵送压力之前将咖啡接地彻底的低压洗涤。PID加热系统精确地控制水温,以获得最佳的酿造结果,其在4°F的增量下也可调节。它也是可编程的,这使我们可以在测试期间储存我们最喜欢的咖啡预设,以便于酿造。模拟压力表可以告诉您压力是否已达到所需的水平,以及您是否超出或解除咖啡。此特定功能在我们第一次测试时更容易拨打拨打并删除了猜测。

最终,infuser为想要学习如何成为at-home barista的初学者来说,为初学者创造了一个很好的学习工具。

凡好

  • 压力计

  • 紧凑的设计

  • 合理的

cons

  • 更少的定制

我们如何测试浓缩咖啡机

我们测量了我们测试中每个浓咖啡射击的体积和厚度。
信用:审核/贝西Goldwasser

在我们的测试中,我们测量了每杯浓缩咖啡的体积和厚度。

测试人员

我是Valerie Li,审查了烹饪和厨房的作家 - 我是狂热的咖啡和茶饮。对我来说,当我拍摄我的第一次拍摄的浓缩咖啡时,一天正式开始,被我心爱的人酿造de'longhi机器。从Moseying到7-Eleven进行快速咖啡因修复到牙买加的蓝色山地种植园,我已经采样了许多不同的起源和品种的咖啡。像其他人一样审查,我对科学测试充满热情,我与自己的口感一起使用来判断浓咖啡的良好射击。

测试

Breville Infuser非常适合初学者。
信用:审核/贝西Goldwasser

我们花了80个小时研究机器和喝咖啡。

我们花了大约80个小时研究和测试10台市面上很受欢迎的咖啡机。在我们的测试中,我们使用皮特的Major Dickerson咖啡豆,来看看每台机器是否能够生产出相同口味的咖啡。

我们使用我们的最喜欢的咖啡研磨机, Baratza Encore (可以在亚马逊),接通没有内置研磨机的咖啡机。对于那些内置磨粉机的咖啡,我们还考虑了磨粉机的可靠性和易用性,衡量标准是需要多长时间才能调出最好的咖啡。我们评估了温度、味道的一致性,以及泡沫棒为拉花艺术创造微泡沫的能力。我们从每台机器上取下四杯牛奶,倒出两杯奶泡,并请我们的review员工参与品尝测试。

关于咖啡机你应该知道些什么

Breville Barista Touch配有LCD触摸屏。
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这是您在投资浓缩咖啡机器之前所应该所知道的一切。

冒险进入浓缩咖啡机器的世界就像学习新语言一样。为了帮助您开始,选择最适合您需求的浓缩咖啡机,这里有一些关于酿造浓咖啡的事情。

'拨号'是什么意思?

拨号是指在研磨机的一侧修改拨号,直到晶圆圈具有正确的研磨时间和酿造时间和酿造比,控制咖啡的最终味道。不同于豆类的种类由于咖啡的密度和含油量不同,咖啡师必须不断地重新拨号,以确保咖啡被适当地提取。这是我们在测试每台咖啡机时首先寻找的东西,当你开始制作浓缩咖啡时,了解这一点很重要。

什么是酿造比率?

我们计算了我们测试的酿造比。
信用:审核/贝西Goldwasser

我们计算了我们测试的酿造比。

关于浓缩咖啡镜头的下一件事是酿酒邮件是酿造比,这是杯中液体浓缩咖啡重量的咖啡的重量。通过调整射击的比例,我们可以改变浓缩咖啡的味道和口感。通常,1:1至1:2的比例是Ristretto浓缩咖啡,1:2至1:3的比例是甘露出级浓缩键,1:3至1:4的比例是8:3至1:4的比例是Lun​​go浓缩咖啡。比率越小,纹理越多,但较大的比例在射击中需要更多清晰度。为了将比例与上下文中的比例,典型的酿造咖啡是1:15的比例。

为了达到最精确的浓缩咖啡拍摄,我们强烈推荐购买a数字刻度在开始酿造浓缩咖啡之前测量咖啡渣。每个国家(各国内的特定区域)都具有不同的酿造比,因为气候变化因气候而异,这导致咖啡渣的湿度变化。我们将酿造率与心脏拍摄,并测量了我们测试期间的比例,以最佳消除对一杯咖啡的不公平判断的机会。

什么是portafilter?

加吉亚的门式滤镜比布莱维尔的宽。
信用:审核/贝西Goldwasser

Gaggia Portafilter(左)比Breville一个(右)宽。

Portafilter是一种类似勺状设备,容纳咖啡渣,并在酿造过程发生时连接到Grouphead(酿造头)。它具有手柄,喷口,过滤器篮和弹簧夹。通常,浓缩咖啡机提供两种尺寸的过滤器篮。对于更高级的机器,它可能包括四个过滤器篮,包括两个单壁滤波器篮。单面篮子适用于经验丰富的用户,更舒适地创建具有个人喜好的浓缩咖啡镜头。

要将Portafilter牢固地连接到酿造头,请将凹口(在过滤器的边缘)插入到Grouphead下面并使它略有扭曲。虽然机制几乎总是相同的,但不同类型的Portafilters可以满足不同的需求。对于初学者来说,首先从加压的Portafilter开始,因为它给出了碾磨咖啡的额外压力以确保一致性。它大大减少了新的错误,即新手可以在夯实和研磨尺寸方面做出。随着您的技能改进,您可以进入更高级的Portafilters和篮子,例如那些无底的Port.

多少压力足够?

通过精细磨碎的咖啡豆在高压下迫使热水,浓缩咖啡机,自动或手动,产生糖浆,密集的饮料,我们不能没有。1884年,意大利发明人Angelo Moriondo专利了第一台已知的蒸汽驱动的浓缩咖啡机 - 现在具有电力,它们更加强大。今天,GROUPHEAD上的最佳输出压力在9到10巴之间。要获得这种压力,水泵必须达到15个条形,最低限度。市场上有机器具有更强大的压力泵,但对于家庭使用,我们认为不需要超过15巴的任何东西都是必要的。它也可能会增加您的公用事业账单!

蒸汽棒有什么区别?

Breville Infuser上的蒸汽棒可以产生不同类型的泡沫。
信用:审核/贝西Goldwasser

Breville Infuser上的蒸汽魔杖可以弄脏不同类型的泡沫。

为了创造最细微的拿铁咖啡,浓缩咖啡机必须能够生产丝滑,天鹅绒般的微泡,没有大气泡。蒸汽棒的质量有时会改变机器的整个价值,因为较低级别倾向于产生牛奶泡沫,这是一个被称为“拿铁咖啡的”,这是一个Barista的噩梦。

内置磨床上的判决是什么?

Breville Barista Touch有一个内置的毛刺研磨机。
信用:审核/贝西Goldwasser

Breville Barista Touch有一个内置的毛刺研磨机。

在我们的综述中,我们测试了四台内置毛刺磨床的机器。很难判断内置研磨机是优点还是缺点,因为不可能知道研磨机做得有多好。尽管布雷维尔在亚马逊上出售毛刺替代品,但修理坏掉的磨床可能仍然是一件麻烦事。另一点要记住的是,如果你决定购买带有内置研磨机的机器,避免使用油性咖啡豆,因为油会增加清洗和维护的难度。对于预算紧张的咖啡饮用者,我们建议将预算分成两部分高品质的研磨机而不是仅关注浓缩咖啡机。这尤其重要,因为低端磨床不允许您微观管理研磨的大小,这使得无法拨入完美的双击中的浓缩咖啡。


我们测试的其他浓缩咖啡机

Delonghi La Specialista EC9335M

De'longhi's La Specialista采用双沸点系统,分别加热咖啡和牛奶,这对于商业级机器很常见。乍一看,我们对其实际工作的好奇心 - 因为我们几乎可以保证在市场上1000美元的标记下没有全新的双锅炉浓咖啡制造商。双沸腾系统缩短了等待时间,使咖啡酿造过程更快,这就是为什么繁忙的咖啡店的高端浓缩咖啡机器几乎总是至少具有双线圈加热系统。我们不认为双锅炉系统是必要的,因为我们测试的所有单锅炉布雷维尔都配备了快速加热系统,使咖啡饮料与De'longhi一起使用双锅炉。

感觉De 'Longhi试图获得更大的市场份额已经拥挤不堪的咖啡市场通过添加尽可能多的豪华功能:内置锥形研磨机,智能捣固车站,两个独立的咖啡和牛奶,煮沸系统模拟压力计,19-bar泵压力,活跃的温度监测。然而,在我们的测试中,有些特性并没有被证明是有用的。

专家是唯一一个智能夯实站的机器,意味着零混乱。填充Portafilter后,我们在机器侧面使用杠杆来夯实咖啡渣和voilà!我们很高兴去。咖啡在我们的味道测试中获得了高标记,因为它始终如一地将全体浓缩浓咖啡镜头呈透明度和味道持续。对于americano饮酒者来说,Portafilter旁边有一个水喷射,便于省略。

尽管咖啡着味道的味道,但专长似乎有一些看似花哨的功能,我们不认为是必要的。首先,19杆泵压变得轻浮。无论水泵(机器背面)有多强大,Grouphead的输出压力总是在9到10巴之间,这是浓缩咖啡射击所需的,不再少。一个15巴泵是最佳的啤酒气头压力所需的内容,并且额外的压力将导致水泵进入滴水托盘,该滴车位于水箱下方。用磨床和两个锅炉,机器是我们圆顶上最高,最重,最粗壮的锅炉。如果你住在一个小公寓,我们不建议投资这个。

凡好

  • 内置研磨机和篡改

  • 快速提取

cons

  • 没有成本效益

  • 笨重

Breville Barista Pro

由于我们未填写Barista Pro,我们的刷子不锈钢外观和重型构建质量立即印象深刻。这是我们测试的所有机器中最广泛的,类似于经典的La Cimbali浓咖啡机,您可以在手工咖啡厅内找到。打开后,机器自动启动清洁循环,分配冷热水约两分钟。

该机器配有一个锥形内嵌毛刺磨床,一个液晶屏幕,和一个可调蒸汽棒。毛刺研磨机提供从粗到细的30个研磨尺寸,而portafilter可以包装多达19克的研磨咖啡,这可以从几秒到15秒的研磨调整。内置的磨粉机有一个智能传感器,这意味着咖啡粉一旦接触到磨粉传感器,就会自动进入复合过滤器。

该模型的另一个亮点是预先编程的BREW预设,每次使用它都会保证同一镜头。对于喜欢探索不同的设置的饮酒者,Barista Pro具有自定义设置,可以随着旋钮的扭曲而易于操纵。

该型号采用了热喷头加热系统和数字温度控制系统(PID),就像我们测试的其他短冯雀一样,这将机器推动只需三秒钟就绪。低压,预防设计允许咖啡渣在高压泵踢进之前在低压下均匀地浸泡水中,给予咖啡一致性和光滑的味道。It’s also very simple to use when making an Americano—after pulling a double shot of espresso in a 10-ounce glass, simply trim the knob to the water position and hot water will come directly from a nozzle in the same area as the portafilter spout.

Barista Pro有可能成为我们圆润的胜利者。遗憾的是,它的巨大尺寸使得它不那么吸引人,因为我们在我们的测试中考虑了携带性和逆空间友好性。对于初学者来说,本机的技术性也可能使其令人恐惧。随着姓名的表明,它可能是经验丰富的家庭咖啡座的更好选择,空间备件。

凡好

  • 内置的磨床

  • 智能触屏

  • 强大的发泡性能

cons

  • 奇怪的形状使得难以适应

DeLonghi Dedica EC680

作为一个忠实的德龙喜用户,我很喜欢建立这个奉献网站的简单。在我们的测试中,它是最薄的浓缩咖啡机,但小的占地面积并不影响它的整体性能。它具备所有的基本功能:一个可调节的蒸汽棒,一个坚固的移动式过滤器,还有一个15 bar的泵,可以让咖啡粉在grouphead上施加大约9 bar的压力,这是制作浓缩咖啡的最佳压力。它有三个双壁过滤篮,包括一个ESE豆荚。

蒸汽棒可以产生两种泡沫:一种是拿铁咖啡的泡沫,另一种是卡布奇诺咖啡的泡沫。我们喜欢手动牛奶泡沫棒,因为它可以让你定制泡沫的质地,但没有一个选项来优化温度。在测试过程中,它泡出的泡沫质量一般,但在微泡测试中表现不佳。微泡测试允许用户创作拉花艺术。

Dedica的另一个缺点是啤酒从开始完成时拍摄浓缩咖啡 - 五分钟需要多长时间。例如,Breville Barista触摸了两分钟。它还需要五次尝试在30秒内拨打一次双击,这是一个判断机器是否值得购买的另一个关键标准。在紧急预算中酝酿酿造时,Dedica就足够了,但需要良好的研磨机来优化咖啡质量。

凡好

  • 使用方便

  • 可以适应任何空间

cons

  • 需要太长而才能提取浓缩咖啡

Breville婴孩+

和Breville的其他咖啡机一样,Bambino Plus也有一个创新的热喷射加热系统,这意味着它能比普通的咖啡机更快地达到最佳温度,喝出美味的咖啡。它还具有,像其他breville,精确的温度控制,以确保一致性。由于其紧凑的大小,Bambino Plus是一个完美的适合小公寓与有限的台面空间。这款54毫米宽的便携式咖啡过滤器可以装19克咖啡,比传统的浓缩咖啡重量要重。在意大利,咖啡师通常用7克的risstretto和14克的espresso normal。

发泡棒具有调节牛奶的温度和质地的能力,使得Cappuccinos,Lattes和设计拿铁艺术的微泡沫塑料易于为先进的浓缩咖啡饮用者提供易于制造的微创。我们唯一不喜欢泡沫的魔杖就是它是如何向用户拉到用户的情况,而不是拉到侧面,这使得用户难以在视觉上监测牛奶泡沫。

在我们的测试中击倒了Bambino加上了几个景点是它的长达时间。它没有在完美的拍摄中拨打的任何指导,除了引人注目的咖啡厅的重量,这使得机器通过与Breville的升级模型进行了简化的版本。虽然它带来了最佳的加热和压力系统,但从Bambino Plus的始终如一地拍摄仍然是我们的斗争。Bambino Plus对这项工作不是一个糟糕的产品,但它只是其他浓咖啡机器在没有任何斗争的情况下表现了更好的工作。配件简单:两个双墙过滤器篮,篡改,牛奶水壶和剃刀。我喜欢双墙过滤器篮,但具有单壁篮子的选择可以让经验丰富的饮酒者更多的创造力。

凡好

  • 袖珍的

  • 加压Portafilter

cons

  • 不够快速拨打快速

Cuisinart EM-200

我的家人无法停止狂热这个uityinart - 但在测试中,它从未捕获过豆类的全身味道。它给出了比咖啡模型先生的定制和创造力更多的空间,但它不会提取高质量的浓缩咖啡镜头。它可以酿造豆荚和磨碎的咖啡,这使得它可以多功能地实现不同的需求和场合。在我们的测试期间,机器继续拔出相对一致的镜头,其重量和克雷玛量相同。然而,咖啡缺乏清晰度,这是确定浓缩咖啡机是否具有高质量的关键。总的来说,这台机器只是平庸。

凡好

  • 使用方便

  • 合理的

  • 不同咖啡饮料的设置

cons

  • 低质量的浓咖啡

咖啡馆咖啡馆先生

Upon first impression, Mr. Coffee’s espresso and cappuccino maker seemed to cover the basic needs: a 15-bar pressure pump, a set of accessories that include a plastic tamper and a scooper, options for single- and double-shot espresso, and an automatic milk frother that takes out all the guesswork when it comes to frothing. Unfortunately, not every feature impressed.

水箱上的盖子不会以方便的角度打开或靠近,而自动牛奶将散发出令人失望的牛奶泡沫,这些牛奶泡沫不会为拿透浆料和卡布氏酸。出于类似的价格,aPod-espresso制造商或者豆荚咖啡制造商能比咖啡先生的这个模型做得更好。

凡好

  • 廉价

  • 咖啡饮料的选择

cons

  • 水箱很难灌满水

  • 平均咖啡

避免
Sowtech ST-HM204

在收到Sowtech后,我们首先注意到机器是多么的轻量化,这并不预示着它的构建质量或性能。它的特点是3.5 bar的泵压力(标准压力是15),这导致了糟糕的性能。与本综述中的其他机器不同的是,Sowtech没有可拆卸的水箱,这使得清洗水箱和补水是一种痛苦的体验。

整体构建对于浓缩咖啡机来说太脆弱了,因为抽出了漂亮,光滑的咖啡所需的坚固性。浓咖啡拍摄的Sowtech没有克雷玛和品尝水汪汪而塑括。我们甚至不知道Sowtech是否应该被称为“浓咖啡机”。避免。

凡好

  • 没有任何东西可以找到。

cons

  • 脆弱的

  • 不应该被称为浓咖啡制造商

遇见测试人员

瓦莱丽·李堆栈

瓦莱丽·李堆栈

高级员工作家

瓦莱丽·李·斯塔克,《厨房与烹饪》资深撰稿人。她是一位经验丰富的家庭厨师,热衷于尝试她去过的国家的菜肴。由于对食品科学的兴趣,瓦莱丽接近烹饪场景与烹饪过程和广泛的成分知识的牢固掌握。她认为,无论语言和文化背景如何,食物都能与所有人交流。

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