2021年最佳砧板

在我们测试的所有砧板中，全竹考艾砧板具有最好的手感和平衡性。它足够重，可以通过我们的稳定性和平衡测试，但足够轻，可以轻松操纵和清洁。此外，其14.5 x 11.5英寸的尺寸使其成为大多数家庭切割任务的完美切割表面。

全竹板也看起来很漂亮，这要归功于双色调的竹子配色方案。竹子看起来像木头，但它不是。它是一种生长速度非常快的硬草（一天高达两英尺！），是一种可持续的可再生资源。有人说竹子太硬，会使刀子变钝，但我们在测试中没有测量到任何明显的变钝。

和木制砧板一样，竹子也需要定期维护，以防止砧板随着时间的推移开裂。千万不要让它坐在水池里或在洗碗机里旋转。如果定期用食品级矿物油处理，这些砧板可以使用多年。事实上，我拥有这块板子已经五年多了，它仍然和我买它的那天一样平和稳定。

在切多汁的水果或切肉时，你可能需要一种能吸收多余液体的产品。Epicurean美食家系列砧板非常适合这些情况。它宽阔的果汁槽可以容纳大量的液体——确切地说，是1/2杯，是同样大小的预制板容量的两倍多。

Epicurean重量轻，易于储存，洗碗机安全。该复合模型由木材纤维和树脂在极端压力下压制而成。在我们的测试中，它的无孔表面不吸收任何液体，而且它能极好地抵抗甜菜汁的污渍。虽然Epicurean价格昂贵，但它在洗碗机中根本没有变形，在使用过程中几乎没有刮伤。

当我用刀子砍掉坚硬的表面时，它的声音很大，但我没有注意到任何声音变暗。我们唯一的主要问题是，当我试图将切碎的洋葱从木板表面滑下时，它们卡在了宽槽中。幸运的是，电路板是可逆的，另一面是平的。

我不得不承认:我有点爱上了Teakhaus雕刻板。要是我的工作台上能放块砧板就好了!

Teakhaus的尺寸和重量使得它更像是一个专业的棋盘，而不是一个全能的赢家。它太大了，放不进我厨房的水槽，而且它相当重，即使使用内置的把手也很难移动。话虽如此，我刀下的木头感觉棒极了。当我热情地切碎和切碎时，重型木块一动不动（甚至一点也不动）。柚木是一种高油性木材，与其他木板相比，柚木能更好地去除水分。它不吸收任何水分，在溢出之前，它的树丛中容纳了最多的液体（2/3杯）。我有足够的空间来切块和骰子，而不必把所有的东西都塞进碗里。

木板是制作刀具的好材料，如果精心护理，它们可以经久耐用。在长期使用后，它们确实会有划痕和划痕，但随着时间的推移，它们会自我修复并闭合。像竹板一样，木制模型需要定期使用食品级矿物油进行处理，以保持其良好状态。

对于那些有耐心清洁这只美丽野兽的人来说，Teakhaus是一件华丽的艺术品，它将成为任何有足够柜台空间的厨房的时尚补充。

reBoard的材料比我们测试的大多数塑料切割板要贵一点，但完全值得。根据材料，这些不含BPA的切割板使用零原生塑料：它们由75%的回收塑料和25%的可再生甘蔗制成，以增加耐用性。我们愿意多掏几块钱，因为这些砧板让我们的厨房更舒适可持续发展的．

经过测试后，我们认为价格标签也符合性能要求。它和木制砧板一样安静，但由于其轻巧的外形，更容易用手清洁。

两边都是完全平坦的，这使得它是可逆的，并且很容易将食物从板上移出，而不会在槽边上卡住。另一方面，因为它没有凹槽，所以不适合切割多汁的食物。

虽然我们更喜欢手洗砧板，所以它们使用时间更长，但这种砧板也可以用洗碗机清洗，不会在机器的高温下变形。我们还发现，如果没有固定在毛巾上，它的重量很轻，会导致冲浪板四处移动。但是，这些都是小小的抱怨，不会阻止我们购买。

在切鱼、肉或家禽时，塑料垫子可以很好地保持你的工作台面卫生。一些人直接把它们放在柜台上，而另一些人把它们放在木制砧板上。不幸的是，尼科尔家收集的柔性塑料切割板垫子太薄了，它们不会静静地躺在柜台上或切菜板，甚至下面还铺着毛巾。它们在洗碗机里变得越来越卷曲。

使用这些砧板垫子时，我感觉不到控制或安全。