最佳骨刀和2021块刀具

不可否认，我进入了这些测试，认为前五刀就是骨刀。毕竟，我假设骨刀的形状将能够容易地镶嵌鱼，而长时间，瘦裂片刀片会在鸡窝周围工作困难。嗯，zwilling j.a.henckels双星7英寸高碳柳刀肯定证明我错了。

它不仅可以清理猪里脊肉中的银色删除，它也可以在没有问题的情况下分解整个鸡。我唯一的抱怨是，长长的直叶片是围绕翅膀的细小鸡块触摸的触感，但刀片足够灵活，使其工作。除了所有的内容，这把刀是在审查的粉丝收藏仪，特别是为了去除鱼皮。如果你用鱼更多地工作而不是肉，这绝对是刀子。

鉴于其长型材，Victorinox餐具8英寸直圆角钓鱼刀令人惊讶的光线。超级柔性刀片也略微逐渐变细，这对于快速和毫不费力地填充鱼是完美的。虽然刀片有点太长，但在鸡膝周围舒适地操纵，但它肯定足以让任务完成。也就是说，这对于蝴蝶猪肉非常棒，足以让我们可以安全地称这笔刀子是多个任务者。

顺TDM0774 Premier Gokujo 6英寸剔骨鱼片刀非常锋利，但它不是我作为专业屠夫的首选。它很轻，但是我们用得越多，它就越重，越笨重。在刀柄和宽而弯曲的刀刃之间，我们的切口最终比我们想的要厚一些，而且它比一些竞争对手更难操纵。毫无疑问，这是一把漂亮的刀，锋利的边缘，这就是为什么我们推荐这把刀来切肉(尤其是如果对你来说，美观和功能一样重要)。

与其他刀具相比，Victorinox瑞士军刀6英寸弹性刀片的纤维Pro剔骨刀并不是同类刀具中最锋利的。它有一个很好的，有纹理的手柄，握把很轻，但我们注意到一些阻力，当黄油猪肉和去除鱼皮。就价格而言，这仍然是把好刀，但它的优势无法与该集团的大多数其他刀具竞争。

WüsthofPro9英寸鱼片刀是我们测试的最长刀具之一，以9英寸钟钟计时。该长度使得能够更大的鱼，如鲑鱼或鲷鱼，以及超薄，锥形刀片完全成形，以轻松去除鱼皮。然而，那些相同的功能稳固地将这款刀牢固地设置为单位，因为它几乎太长了才能分解鸡肉。

这把刀对付鱼的能力是毫无疑问的。它可以很容易地一次就把鱼肉的皮去掉，但塑料手柄突出的边缘会碍事，尤其是做鸡肉的时候。又长又直的刀锋也让切猪肉时几乎不可能精准。

你不会指望这么便宜的刀能达到100美元刀的性能，但这正是这里发生的事情。虽然它在猪肉和鸡肉上做得很好，但其他刀子做得更好。这当然不会是我们处理鱼类的首选，因为它在去除鱼皮时产生了锯齿状的边缘。如果你需要廉价的肉类和家禽餐刀，这把刀可能符合你的要求，但它的性能与同价位的Mercer餐刀相比就相形见绌了。

不幸的是，锻造的预重量5.5英寸骨刀在性能方面短暂。对于一个骨刀，咬鸡肉后醒来，对自己的双手疲惫不堪。不仅如此，而是超级刚性，直刃设计使其难以进入狭小的空间。对于骨刀来说，这不是我们的顶级选择，也没有足够好的鱼来质量作为多任务刀。

在我们测试的时候，Bubba Blade 9英寸锥形刀片Flex鱼刀是亚马逊骨骼和圆角刀畅销的第六个。不幸的是，这不是我建议在家庭厨房里使用的刀。它在很大程度上，无论是刀片长度和手柄周长。对于切割鸡肉和猪里脊肉来说，它太重了，它看起来像是一个剑，当放在我们的鳟鱼内。虽然刀片是尖锐的，所以我毫无疑问，这把刀很棒，可以在你的船上存放深海钓鱼（特别是因为它带有合成护套储存）。