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我们使用标准化和科学检测方法来仔细审查每个产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中找到了不同的结果,请发送电子邮件给我们,我们将与我们进行比较。如果它看起来很重要,我们很乐意重新测试产品以尝试并重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
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嗨,我是沙龙弗朗克,我一直在审查厨房设备30多年。在此之前,我曾在纽约餐厅作为专业厨师七年。现在我是一个狂热的家庭厨师。
虽然我制造了炸薯条和泛炸的鸡肉肉饼,但这几天他们在我家里没有重大旋转。就像你一样,我想避免油炸的那种工作。这就是为什么我很高兴地测试了最高额定的空气炸锅,看看他们是否可以满足我的嗜睡,脂肪和无烟。
为了找到表现最好的,在过去几年里,我测试了市场上的几十种空气炸锅,包括可以兼做烤面包机或多灶的电器。根据空气炸锅对新鲜和冷冻薯条和鸡块的烹饪效果,对每个设备进行了评分。
由于每个设备都是唯一的,因此您将依靠手动开始。我检查了是否每次解释如何彻底使用该产品,为烹饪特定食品提供指导,并包括食谱。
我考虑了使用控件的容易,在进出中滑动篮子,当然会清理。由于您可能不会每天甚至每周烹饪此设备,也可以看看它也有多容易藏起来。我还注意到亚马逊和其他热门零售商的客户评论。
首先,它实际上不是一个油炸锅,而是一个台面对流烤箱,让热空气围绕篮子里的食物循环。最多只用半汤匙油,这个装置就能让食物变黄变脆,但不像油炸那样均匀。
当它们被倒进热油里时,并不总是能得到完全一样的松脆和完美的柔嫩。然而,这些电器的预热时间不超过几分钟,这意味着从开始到结束,它们比深炸或烤箱炸的更快。另外,我发现它们没有任何烹饪的味道,所以你的房子闻起来一点都不像鸡舍。
这些设备易于使用,通常也易于清洁。经常检查制造商的说明,但大多数将遵循以下基本程序:
1.烹饪前预热
在使用它之前,您的空气炸锅需要时间来温度,就像烤箱或煎锅一样。通常,根据炸锅的尺寸将电器预热375°F 3至5分钟。
2.不要过度使用食物并将食物放在下面
就像传统的煎炸一样,过载你的空气油炸锅不会产生最佳效果。添加过多的食物 - 特别是冷冻食物 - 在篮子里可以产生湿度或不均匀的烹饪结果。它也可能增加烹饪时间。
3.煎炸时翻转
一些相同的深煎炸原则适用于空气炸锅:不要忘记在将它们放入空气炸锅之前适当地忘记面糊和/或面包物品,并一定可以通过烹饪过程中途中途翻转食物。
此外,在烹饪时留意您的食物。这将让您根据需要调整时间,并帮助您习惯新设备。
4.吃完后清洗一下空气炸锅
不要忘记在烹饪和设备冷却后清洗器具。食物颗粒会滞留在角落和缝隙中,随着时间的推移,会造成问题。
一个好的空气油炸锅也可以用作烤箱,烤,烤,帮助煮肉,砂浆,甚至甜点。当然,他们的规模受到限制,并不在这里提供传统烤箱的任何优势。但是,如果你用烤箱储存,它往往会加热厨房,或者你经常希望你有一个额外的烤箱,这些台面器具可以派上用场。
有一件事要知道:这些厨房工具很大而奇怪,所以他们占据了很多台面空间,并不容易存储。
底线:如果你发现脆的食物不可抗拒,但想要避免脂肪,这可能是您正在寻找的。
一些流行的烹饪选择包括:
我们通过KRUP审查了一些空气炸薯条。我们喜欢Krups Easy Fry Deluxe Digital(可以在亚马逊)比克鲁维斯炒乐趣由于其设计和烹饪结果。然而,两者都没有非常接近模仿从脂肪炸薯条中出来的食物的脆感性。
Farberware 3.2夸脱数字油脂炸锅(可以在沃尔玛)是一个非常合理的空气炸锅,做了一种体面的脆弱和褐变,特别是用冷冻食品。但是篮子棒,它有点令人困惑。
这电力XL(可以在亚马逊)尺寸和容量较小,外观通用,其篮子不会非常顺利地滑出。
这黑色和甲板2L净化(可以在亚马逊)仍然是一个大的设备,但带有一个小得多的篮子。没有数字控制和极小的数字,很难设定一个精确的温度设定。
虽然我们一直都喜欢即时壶产品,如果您之前从未使用过空气炸锅,我们无法推荐公司的即时漩涡+(可以在沃尔玛).它的“入门指南”并不是很有帮助,我们发现用附带的托盘烹饪比制造商建议使用的篮子效果更好。然而,经过大量的试验和错误,这个装置产生了可靠的结果。
沙龙弗朗克
贡献者
莎朗在过去的30年里一直在测试厨房设备。在成为Maven烹饪工具之前,她曾在纽约市的专业厨师工作七年。
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