2021年最佳302系列

信用：审查/ Lindsay D. Mattison

我们如何测试

测试仪

嗨，我是训练有素的专业厨师Lindsay Matison。我都是为了改善我的家用厨房经济，所以我总是买整只鸡，让自己打破他们。这不仅可以让我可以进入骨折乳房（烹饪多汁，潮湿的鸡胸的最佳方式，味道干燥），但它也让我从骨头上制作骨头。像这样的工作如此简单，具有像家禽剪的专门厨房工具。我很乐意帮你找到一对让你的生活更轻松！

测试

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Over the years, I’ve used several sets off poultry shears, and they rarely tick off all the boxes: Sharp blades that can make precise cuts through both skin and bone, a spring-loaded handle that creates the right amount of tension, and a comfortable design that makes them pleasant to use. So we scoured Amazon reviews and picked up eight well-rated models and put them to the test.

我们的第一组测试围绕着鸡展开。如果剪刀不够锋利或者不够舒服，不能剪断鸡骨头，那就不可能剪断火鸡更坚硬的骨头。所以我们把这只鸡分成了八块。

我们首先删除了骨干，注意到我们是否可以单手使用剪刀，或者它们需要双手的力来切穿骨骼。然后，我们删除了腿部，并将它们分成大腿和鼓槌，脱掉翅膀和机翼提示，切割厚厚的胸骨。

在此过程中，我们注意到剪刀是否能处理光滑的鸡皮(警告:大多数都不行)，它们的机动性和重量有多轻，以及我们的手在长时间使用后是否会疲劳。我们还在手上涂了一层油，看看剪刀是否会变得很滑。

只有三家通过了鸡肉测试，然后进入了火鸡测试。我们给每一套火鸡都布置了一项任务，那就是切开超级坚硬的火鸡胸骨和商店里买的火鸡胸骨的主干部分。这是我们真正了解每组所需力量的地方，我们留下了一个明显的赢家。

最后，我们让肮脏的剪刀坐过夜，然后给他们一个良好的清洁。大多数都没有洗碗机安全，因为洗碗机可以沉闷锋利的刀片。我们手洗每组，注意到锁定机制或弹簧是否妨碍或者是否有任何难以擦洗的裂缝。

关于购买家禽剪刀的了解

信用：审查/ Lindsay D. Mattison

302系列是专门厨房剪，你可能会或可能不会需要。如果你不处理整只鸡，你也许并不需要一套。但是如果你想通过spatchcocking一个烤鸡肉或火鸡加快烹饪过程，你一定想要一双。

302系列是在他们的设计厨房剪刀或剪刀不同。有些厨房剪刀样的避免厨房剪刀我们之前测试过- 有助于切割家禽骨骼的额外功能。

但是厨房剪刀大多是在厨房里用的，它有一些功能，比如用来开瓶或敲螃蟹的凹槽。家禽剪刀的铃声和口哨声更少，但在切割坚硬的家禽骨头方面更出色。它们通常也有一个手柄环，有些是平的两个手柄。这使得它们很容易用右手或左手使用。

家禽剪切刀片常常弯曲和微锯齿状以使其更容易握到骨，防止剪刀从与每个片向后滑动。他们还装有弹簧的，所以你不必为每片多少实力来使用，他们会每切后反弹开来保持你的手从累人。这需要使用的锁，让他们从一个存储的危险，和良好的集有一个精心设计的锁没有得到的方式或不小心从事，而你切片。

同样重要的是抓住一对带有一个舒适，填充柄和符合人体工学的设计。即使是最锐利的对需要两只手不时。把那么多的压力，手柄可能会导致相当多的痛苦，尤其是当手柄没有覆盖或者已经凸起的边缘。最后，如厨房剪刀，这是理想的，如果刀片拆开来。虽然你可能只用它们来生禽，你也可以用它们来瓜分烤鸡，切龙虾尾，或肠鱼。每使用，以防止交叉污染和食源性疾病后，彻底清理对他们很重要。

采取的剪刀让它更容易，进入所有裂缝而不意外切割成你的手。

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