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我们使用标准化和科学检测方法来仔细审查每个产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中找到了不同的结果,请发送电子邮件给我们,我们将与我们进行比较。如果它看起来很重要,我们很乐意重新测试产品以尝试并重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
拍摄我们一封电子邮件Cuisinart csk-150电动煎锅
Black&Decker 12“到15”电动煎锅
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大家好,我是莎伦·弗兰克,我的工作是测试厨房设备,从苹果核到配料机,我都有自己的工作经验。我用我作为前专业厨师的经验来考虑工具的性能和使用的方便性。
当我没有科学地评估器具、炊具或电器时,你可以看到我在用老式炉灶为家人和朋友做饭。而且经常,尤其是在假期期间,我的range top无法容纳我想一次使用的所有炊具。这时我就会拿出电煎锅!
我测试了七个电动煎锅。在每个人中,我加热面粉看煎锅的烹饪模式。接下来,我制造了汉堡包,看看煎锅锅里的烤,然后土豆检查甚至烹饪和脆弱的表面。最后,我在每个煎锅中煮了鸡cacciatore,评估它是如何褐色的鸡块,炒洋葱和蘑菇,以及糖化的西红柿酱。
当我煮熟时,我注意到使用控制器是多么容易,如果手柄变热,每个煎锅可以握住的食物量,以及从每个人服务的情况有多容易。重要的是,我也考虑了清洁每个模型需要多少努力以及在机柜或壁橱中需要多少空间。
当您没有足够的空间对于您需要做饭或无法访问其他烹饪方法时,电动煎锅是一个很好的工具。在假期或您在娱乐时,它可能特别有用。当涉及褐色和炒菜时,这家设备为您提供了一个漂亮的宽表面,适用于煎饼,炒鸡蛋,煎饼,蔬菜,牛排和牛排和牛排。
在最高的环境中,它产生了一种棕色的褐变,味道很多;并且随着循环温度打开和关闭,它不容易过热和燃烧食物。
虽然这些小家电可以为煨辣椒,炖锅或锅烘烤来处理大量食物,但我们的测试表明,即使在较低的温度设置下,也倾向于烹饪食物高于理想的温度。这意味着食物准备好了,但可能比在炉灶或烤箱上的荷兰烤箱中煮熟,可能较少融化。
我们的大部分测试样品都带有钢化玻璃盖,所有的都有一个不粘的表面,使产品易于清洁。尽管一些制造商声称他们的煎锅是洗碗机的安全,它是一个大型产品,并且不易装入机器。它们的大小也意味着它们需要大量的存储空间,因此如果您的橱柜和壁橱已经混乱,请确保这是您真正需要的。
您将看到许多热煎锅中的食谱,并且许多随便呼叫这些电器电动煎锅。但是,我们测试的每种型号的用户手册都警告了这种做法,我们也不推荐它。
这些设备可以宽且浅;如果你在一个上加热大量的油,那么当你加入像鸡块的东西时,油就可以轻松飞溅并沸腾。此外,可以不配制煎锅中的内部饰面以承受深煎的高热量。
使用电动煎锅也有丰富的食谱来烘烤蛋糕。在若干试验中,我们所有的蛋糕都湿润,粘糊涂的底层和厚厚的脆弱底部。因此,我们不建议使用这些设备或烘焙。
沙龙弗朗克
贡献者
莎朗在过去的30年里一直在测试厨房设备。在成为Maven烹饪工具之前,她曾在纽约市的专业厨师工作七年。
我们使用标准化和科学检测方法来仔细审查每个产品,并为您提供客观准确的结果。如果您在自己的研究中找到了不同的结果,请发送电子邮件给我们,我们将与我们进行比较。如果它看起来很重要,我们很乐意重新测试产品以尝试并重现这些结果。毕竟,同行评审是任何科学过程的关键部分。
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